Qhov no appetizer yuav nco ntsoov thov koj thiab ntau lub rooj. Ob yam zaub mov nram qab no txawv ntawm txojcai thiab sijhawm ua haujlwm, yog li txhua yam ntawm lawv yeej yuav yog siv rau koj.
Ib daim ntawv qhia rau freshly salted txiv lws suav nrog qej thiab zaub hauv
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 1 kg;
- dej - 1.5 liv dej;
- dill;
- qej;
- ntsev - 90 g;
- qab zib - 50 g;
- kua txob peas.
Npaj
Txiv lws suav yog cov zoo siv me me, yog li ntawd lawv tsis tawg tom qab, thiab lawv thiaj li tau ntsev sai sai. Sau lawv nrog cov dej txias thiab cia lawv sawv ntsug li 30 feeb, tom qab ntawd ntxuav lawv. Qij nyob rau hauv tsis tooj yuav tsum tau xaiv nrog cov hniav loj, raws li nws hom phiaj yog zoo dua rau grate on ib nrab grater, tab sis yog hais tias nws yog tsawg dhau, ces grind nrog ib tug riam. Dill kuj riam, tab sis tsis heev finely, ces sib tov nrog grated qej.
Nyob rau hauv cov txiv lws suav, maj mam txiav qhov qia nrog ib tug zawj, tom qab ntawd ua rau ib tug ntoo khaub lig-txiav, tab sis tsis mus rau thaum kawg, thiaj li hais tias lws suav tsis poob sib nrug, tab sis ua rau nws lub cev zoo. Tom qab ntawd sau lub zuaj thiab lub incisions nrog txhaws. Muab ntsev thiab suab thaj hauv dej, ces cia cov dej rhaub thiab txias kom txog 40 degrees. Ncuav kua txob mus rau hauv saucepan thiab to top nrog cov txiv lws suav, ces ncuav lawv hauv brine thiab tom qab txias, xa nws mus rau lub tub yees rau 48 xuab moos.
Salted txiv lws suav khoom nrog tshuaj ntsuab thiab qej nrog horseradish nyob rau hauv Georgian
Txawm hais tias cov txiv lws suav muaj txiv qaub, cov tshuaj ntsuab thiab cov roj hmab tsis tuaj yeem ceev ceev, lawv tsim nyog tau txais kev saib xyuas thiab muaj lub siab xav tsim nyog rau lub sijhawm uas yuav tsum tau tos txog qhov kawg ntawm lawv qhov ua noj.
Cov khoom xyaw:
- ntsuab txiv lws suav - 5 kg;
- dej - 5 l;
- Celery zaub ntsuab - 750 g;
- parsley zaub - 50 g;
- qej - 500 g;
- kub kua txob - 50 g;
- Lavrushka - 3 nplooj ntawv;
- horseradish - 50 g;
- ntsev - 300 g.
Npaj
Pib nrog kev npaj ntawm txhaws, chop cov zaub ntsuab, chop qhov qej rau hauv txoj kev yooj yim, thiab chop lub kua txob finely nrog ib rab riam, tom qab tshem tag nrho cov noob, ces sib tov tag nrho cov khoom xyaw kom zoo. Txiv lws suav yuav tsum tau siv me me, lawv ceev thiab zoo dua tuaj yeem nrog pickles thiab flavors. Ntxuav lawv ua ntej, txiav lawv mus rau txhua sab phais mus rau nruab nrab thiab sau lawv nrog cov hmoov sib tov. Tom qab nyob rau hauv lub lauj kaub nyob rau hauv qab, muab ib me me txheej ntawm sau, horseradish thiab laurushki. Tua ntawm nees-radish tau yeej tsis kam no muaj. Sab saum toj nrog ib txheej ntawm txiv lws suav, npog lawv