Irga yog ib tug genus ntawm cov nroj tsuag ntawm cov pawg neeg Apple kua liab. Txawv ntawm hom ntoo me me yog cov txiav ntoo los yog cov ntoo me. Lawv loj hlob thiab cog rau hauv nruab nrab cheeb tsam ntawm Russia nyob rau hauv lub Caucasus, nyob rau hauv Crimea. Irgi txiv hmab txiv ntoo - los yog dub nciab los yog reddish-violet me meable apples (mus txog 10 hli inch) nrog lub xuav xiav, muaj ib qho kev xyuam xim, ua kom tiav hauv Lub Xya Hli Ntuj-Lub Yim Hli, yog siv rau cov zaub mov thiab siv cov tshuaj tua kab ntawm pej xeem.
Irgi cov txiv hmab txiv ntoo muaj vitamins C thiab P, mus txog 12% ntawm suab thaj, pectin, cov txiv hmab txiv ntoo uas yuav pab tau zoo, nrog rau tanning thiab tha xim. Kev siv cov ntses yog ib qho kev zoo ntawm cov tshuaj vitamin deficiency, cov kev ua ntawm lub plawv, kev mob plab thiab qhov ntswg ntawm lub cev tuaj yeem ua kom zoo dua, lub siab thiab pw zoo. Irga yog qhov tseem ceeb tshaj rau cov neeg laus.
Ntawm cov hoob kawm, zoo kawg txiv hmab txiv ntoo yog siav rau noj mov nyob rau hauv lub txias rau lub caij, piv txwv li, nyob rau hauv daim ntawv ntawm jam.
Yuav ua li cas ua kom jam los ntawm irgi rau lub caij ntuj no?
Cov khoom xyaw:
- ripe irgi txiv hmab txiv ntoo - 1 kg;
- qab zib ntawm domestic tsim - 1 kg;
- dej - 200-300 ml;
- txiv qaub - 1 Pc. (los yog 3 g ntawm citric acid).
Npaj
Ua ntej peb yuav npaj cov txiv hmab txiv ntoo: peb yuav txheeb lawv tawm, ntxuav lawv thiab kom zoo zoo yaug lawv nrog dej txias.
Tam sim no qhia rau peb paub yuav ua li cas kom jam los ntawm irgi. Nyob rau hauv lub lauj kaub, ncuav dej, muab tso rau hauv qhov hluav taws kub thiab coj nws mus rau ib tug boil. Tam sim no ntxiv qab zib thiab do kom txog thaum ua tiav. Boil lub syrup rau 3-4 feeb. Muab cov txiv hmab txiv ntoo uas npaj rau hauv qab zib, coj nws mus rau ib qho kev tso siab rhaub thiab ua noj nrog cov nplaum nrog rab diav rawg rau 5 feeb (ua npuas dej, ntawm chav kawm, tshem tawm).
Peb tos rau qhov ua tiav txias, tom qab uas nyob rau hauv tshav kub dua peb boil lub jam rau 5 feeb. Koj tuaj yeem hla jam ntawm irgi los ntawm ib tug nqaij grinder - ces nws yuav ua homogeneous. Rov ua dua lub voj voog dua nrog ntxiv ntawm citric acid los yog txiv qaub kua txiv thiab ncuav jam rau hauv txee rhaub (koj tuaj yeem dov lawv los yog muab yas hau rau cov kaus poom). Khaws jam hauv khib nyiab ntxiv rau qhov sov so (glazed veranda or balcony). Peb pab jam los ntawm irgi nrog freshly brewed tshuaj yej los yog tshuaj ntsuab infusions.
Jam los ntawm jam
Cov khoom xyaw yog tib yam, saib saum toj no.
Npaj
Npaj berries yog sprinkled nrog piam thaj thiab tawm rau ib ob peb teev, yog li lawv cia lub kua txiv. Thaum qhov no tau tshwm sim, muab tso rau hauv kev ua haujlwm ntawm cov hluav taws, ntxiv suab thaj, ncuav rau hauv dej thiab ua noj rau cov cua sov tsawg hauv peb pluas noj (uas yog, lub voj voog) nrog cov cua txias. Ntxiv cov txiv qaub lossis citric acid ua ntej kawg ntawm kev zom cov khoom noj. Npaj txhij jam los ntawm irgi poured rau hauv sterilized jars, uas dov li los yog them nrog yas hau.
Nws tseem ua tau rau jam los ntawm nceb nyob hauv lub suab paj nruag, nyob rau hauv lub siab nws txawm yooj yim dua, vim qhov no super-fashionable pab tau kev pab yog tsis zoo rau cov tibneeg hu tauj coob thiab tub nkeeg, tab sis kuj guarantees heev ncaj adherence rau txheej hom kev lag luam, raws li xaiv qhov kev pab cuam. Thaum ua noj ua ke jam nws yog ib qho tseem ceeb heev.
Jam ntawm jelly nrog gelatin
Cov khoom xyaw:
- txiv hmab txiv ntoo ntawm irgi - 1 kg;
- piam thaj - 0,7-1 kg;
- dej - 200-250 ml;
- txiv qaub - 1 daim;
- gelatin - 10-15 g.
Npaj
Hauv ib nrab ntawm cov dej sov me ntsis, gelatin yog yaj. Peb dhau cov txiv hmab txiv ntoo ntawm lub irgi los ntawm ib tug nqaij grinder, sai sai ntxiv rau no puree txiv qaub kua txiv, qab zib thiab ob feem ntawm cov dej. Nqa mus rau ib lub rhaub dej, txo kom sov thiab ua kom 5 feeb nrog tas mus li ntawm cov cua sov. Maj mam txias thiab ntxiv cov kua roj kua nplaum gelatin. Mej sib tov. Koj muaj peev xwm ncuav marmalade-jam rau hauv me me tuaj (tshwj xeeb tshaj yog yooj yim yog silicone). Ib tug zoo kawg thiab tseem ceeb kho rau tshuaj yej.