Cov khoom no yog hais txog yuav ua li cas kom ua noj jam los ntawm Rose hips rau lub caij ntuj no. Cov qoob loo uas yuav ua rau lub cev tsis yog ib qho khoom noj qab haus huv, uas yog tsim nyog los pab cov tshuaj yej, tab sis tseem muaj kev tiv thaiv kab mob, pab daws cov mob khaub thuas thiab ntau lwm cov kab mob.
Yuav ua li cas brew jam los ntawm ib tug dogrose rau lub caij ntuj no?
Cov khoom xyaw:
- Rose hips (twb peeled) - 5 tsom iav;
- granulated qab zib - 2.5 khob;
- lim dej - 125 ml.
Npaj
Qhov feem ntau ua hauj lwm theem nyob rau hauv tag nrho cov txheej txheem ntawm npaj jam los ntawm Rose hips yog purification ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Yog li ntawd, peb cia peb tus kheej nrog kev ua siab ntev thiab ua mus. Peb txiav tawm thawj lub tails thiab stems, txiav lub briar nyob rau hauv ib nrab thiab txhuam tag nrho cov noob. Tam sim no tus lej ua tiav yuav tsum tau muab ntxuav kom huv si hauv ob peb lub kwj deg thiab dua ib zaug hauv kev khiav dej, thaum ntxuav tag nrho cov villi.
Tsis tas li ntawd, ua ntej yuav sib sib zog nqus ntawm cov piam thaj nrog cov piam thaj, koj yuav tsum tau muab boil rau tsib feeb, thiab tom qab dhau qhov dej khov dej. Xws li ib txoj kev poob siab yuav ua rau daim tawv nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo softer.
Qhov npaj dogrose yog tov nrog qab zib thiab dej, muab tso rau hauv qhov hluav taws kub, cia nws rhaub nrog nruam stirring, thiab boil rau tsib feeb. Tawm hauv cov khoom noj txias thiab khov kho rau xya teev, thiab tom qab ntawd mam li rov ua dua ob zaug ntxiv. Thaum kawg, peb ntim cov khoom noj qab haus huv thiab cov khoom qab ntawm cov thawv ntim qis, qhuav ntim, muab khi ua ke thiab muab tso rau hauv lub tsho "tsho" rau cov cua txias.
Nws yog feem ntau yooj yim rau ua noj jam yam tsis tau los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm lub hiav txwv. Nws cov berries yog loj dua thiab ntau fleshy, uas zoo heev simplifies lawv cov ua ntej npaj thiab tu. Tsis tas li ntawd, hiav txwv tus aub sawv muaj ib qho kev mob siab tshaj plaws thiab ua rau lub cev, uas ua kom zoo tshaj plaws ntawm kev npaj txhij-ua.
Jam nrog Rose hips
Cov khoom xyaw:
- aub sawv nrog pob txha - 1.2 kg;
- granulated qab zib - 700 g;
- lim dej - 260 ml;
- txiv qaub kua txiv - 20-40 ml.
Npaj
Yog hais tias tus dogrose npaj rau ua noj jam yog ntiav thiab muaj kiag li tsis muaj siab mus pov tseg lub sij hawm extracting noob, nws yog ua tau kom ib tug dawb paug los ntawm tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo. Nyob rau hauv rooj plaub no, peb tshem tawm los ntawm stems thiab tails, ncuav kub syrup, brewed los ntawm dej thiab qab zib, thiab tawm rau txias thiab Txoj kev lis ntshav rau xya teev. Tom qab ntawd, peb cia cov npaj khib nyiab, ua noj rau 5 feeb thiab tawm ntawm lub sijhawm no mus rau kaum ob teev. Tom qab lub lapse ntawm lub sij hawm, peb rov muab lub jam nrog jam ntawm lub hotplate ntawm lub phaj, ntxiv txiv qaub kua txiv mus saj thiab boil lub delicacy ua ntej yuav nriav lub siab sib xws.
Kub txeej jam los ntawm lub pobzeb sawv nrog cov pob txha ntawm cov pob zeb rhawv siv, peb khi lawv nruj nreem thiab tig mus rau hauv qab ntaiv, kom qhwv lub thawv rau ntxiv nrog rau daim pam sov sov.
Jam los ntawm Rose hips nrog zib mu thiab hiav txwv-buckthorn
Cov khoom xyaw:
- Rose hips (yam tsis muaj pits) - 820 g;
- hiav txwv - buckthorn - 480 g;
- lim dej - 90 ml;
- zib mu - 1,2 kg.
Npaj
Improbably tseem ceeb yog jam los ntawm Rose hips nrog ntxiv ntawm hiav txwv-buckthorn thiab zib mu. Nyob rau hauv rooj plaub no, lub noob los ntawm tus dev rose yog tseem zoo dua tshem tawm, ces yaug lub halves kom zoo, ntxuav tag nrho cov villi. Seabuckthorn tuaj yeem siv tag nrho los ntawm kev ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo thiab ntxhuav lawv nrog dej kub npau npau, los yog muab zom zaws hauv rab phom thiab ntxiv rau nws nrog lub tshuab nqus dej, kom tshem tau cov pits.
Tam sim no sib tov nyob rau hauv ib lub lauj kaub npaj dogrose, hiav txwv buckthorn thiab zib mu, ncuav me ntsis dej thiab muab lub workpiece rau ntawm lub qhov cub. Peb cia tus txheem boil nrog nruam nplawm, tom qab uas peb tau rhais nws rau txog kaum tsib nas this. Tam sim ntawd kub pob npaj txhij jam on sterile ntim. Peb kaw lub ntim hermetically nrog ntim sterile, muab sab hauv qab thiab muab qhwv kom huv si ntxiv kom tsis tu ncua kom txog thaum txias tag.