Txhua leej txhua tus paub tsis muaj qhov tshwj xeeb uas cov khoom qab zib , chocolates thiab lwm cov khoom qab zib nrog kev siv ntev heev tsis yog cov tseem ceeb. Tab sis, li cas peb tuaj yeem tiv thaiv tau cov me nyuam ntawm ntau cov kev xav rau cov khoom sib txawv? Peb muab koj xaiv rau lwm txoj hauv kev - ua kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm melon. Lub delicacy yuav tig tawm mus yuav maj mam, nrog ib tug zoo kawg li nplua nuj tsw thiab qub saj.
Daim ntawv qhia rau melon candied txiv hmab txiv ntoo
Cov khoom xyaw:
- melon nruab nrab - 1 daim;
- haus dej - 1 l;
- piam thaj - 860 g;
- txiv qaub kua txiv - 45 ml.
Npaj
Melon yog ntxuav, txiav thiab peeled los ntawm tev thiab noob. Tom qab ntawd lub cev nqaij yog txiav mus rau hauv me me cubes thiab qhuav nrog ib daim ntawv napkin. Nyob rau hauv lub lauj kaub, ncuav ib nrab ib liter ntawm boiled dej, ntxiv ib me ntsis txiv qaub kua txiv thiab muab tso rau lub lauj kaub tais diav ntawm qhov hluav taws kub. Tom qab boiling, nteg tawm ib tug ntxiab npaj melon thiab pat nws rau 5 feeb. Tom ntej no, maj mam muab cov khoom ntawm lub lauj kaub rau hauv ib lub lauj kaub tais diav thiab tawm hauv cov txiv hmab txiv ntoo kom ntau ib ntus.
Nyob rau hauv saucepan, muab cov dej qab nrog cov suab thaj ntxiv, ua tib zoo sib tov txhua yam thiab xa cov tais diav los rau hauv qhov cub. Noj cov syrup rau 5 feeb, thiab ces muab pov rau pieces ntawm melon. Peb npaj cov txiv hmab txiv ntoo candied 15 feeb thiab tshem tawm ntawm qhov cub. Tom qab tag nrho txias, npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab xa mus rau lub tub yees rau 12 xuab moos. Tom ntej, rov qab thawv rau lub tua hluav taws thiab, nplawm, coj cov huab cua los rov ua dua. Noj cov melted pieces rau 15 feeb thiab tshem tawm dua ntawm qhov hluav taws kub. Tom qab txias, npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab xa rov qab mus rau lub tub yees. Rov ua dua txoj kev no ntau dua ob peb zaug thiab thaum kawg kuj ntxiv cov kua txiv qaub. Tom qab ntawd muab pov tseg lub ntsiab lus nyob rau hauv ib tug colander thiab cia lub syrup ntws kom meej. Qhov cub ua ntej-rhaub kom kub ntawm 100 degrees, daim ntawv ci yog npog nrog daim ntawv khij nyiab thiab muab cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov ntawv ci rau hauv ib txheej. Xa cov workpiece mus rau lub txee rhuab, qhib qhov rooj me ntsis thiab txhim kho nws hauv txoj hauj lwm no. Tom qab ob peb feeb, tua lub tua hluav taws thiab khaws cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj txiv hmab txiv ntoo kom txog rau thaum lub qhov cub txias lawm. Tam sim no ua tib zoo noj cov tais ci thiab tawm kom ntev li ntawm 35 teev nyob rau hauv chav tsev kom txog thaum cov txiv hmab txiv ntoo candied qhuav tag. Peb khaws cov qhob noom xim qhwv hauv lub thawv kaw nruj nreem rau hauv qhov chaw txias. Ib yam li ntawd, koj tuaj yeem npaj cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm ib lub raj dej hauv lub tshuab fais fab.
Ib daim ntawv qhia yooj yooj yim rau melon candied txiv hmab txiv ntoo
Cov khoom xyaw:
- melon crusts - 480 g;
- qab zib Crystal - 170 g;
- haus dej - 55 ml.
Npaj
Ua ntej koj ua candied txiv hmab txiv ntoo, txiav lub melon nyob rau hauv ib nrab, tshem tawm cov pob zeb thiab ua tib zoo txiav tag nrho crust. Tom qab ntawd peb yuav ntxuav nws los ntawm txheej pleev xim rau sab nraud thiab txiav nws nrog cov duab ntawm cov cim loj thiab cov duab. Peb muab cov khoom tso rau hauv ib lub tais loj thiab muab tso tseg. Nyob rau hauv ib tug me me enamel saucepan ncuav dej txias, ncuav qab zib thiab boil lub kua kom txog thaum uas tag nrho cov muaju tau yaj kom meej. Boiling zib syrup peb yuav sau melon, kom zoo zoo sib tov txhua yam, thiaj li hais tias lub syrup yog evenly faib, thiab tawm lub delicacy rau 12 xuab moos. Tom ntej, lub kua yog ua tib zoo poured rau hauv ib saucepan, coj rov qab mus rau ib tug boil thiab xa rov qab mus rau ib lub tais nrog melon. Rov ua dua txheej txheem ob peb zaug, thiab tom qab ntawd syrup, thiab muab cov khoom tso rau hauv ib kab rau ntawm daim ntawv ci nrog daim ntawv ci. Cia peb tuaj yeem qhuav cov khoom qab zib ntawm cov kav dej hauv qhov cub me ntsis qhib qhov cub ntawm qhov kub ntawm 65 degrees. Npaj cov khoom qab zib yuav tau txais me ntsis nplaum, tab sis tom qab txias, qhov kev xav no yuav ploj mus. Rau lub sij hawm ntev cia ntawm candied txiv hmab txiv ntoo los ntawm melon crusts, nws yog ib qhov tsim nyog los sprinkle zoo rau tag nrho cov sab nrog hmoov qab zib thiab nteg tightly nyob rau hauv ib lub khob iav. Nco ntsoov tias xws li ib qho delicacy tsis tau muab cia rau hauv ib chav tsev damp, raws li nws yuav sai sai deteriorate, muaj absorbed tag nrho noo noo los ntawm cov huab cua.