Ntawm ntau lub tsev npaj los ntawm zaub, tshwj xeeb tshaj yog ci thiab mus saj thiab nyob rau tsos nws yog tau txais snack los ntawm ib tug beet nyob rau hauv daim ntawv ntawm caviar. Nws yog hais txog nws tias peb mam li tham hnub no thiab qhia rau koj npaj yuav ua li cas xws li ib tug delicacy koj tus kheej rau lub caij ntuj no.
Yuav ua li cas ua noj liab beet caviar rau lub caij ntuj no - ib daim ntawv qhia nrog qej
Cov khoom xyaw:
- liab beet - 1,9 kg;
- txiv lws suav - 2.9 kg;
- qej loj hau - 3 daim;
- Sweet Bulgarian kua txob - 850 g;
- pods ntawm kub kua txob - 2-3 pcs .;
- pob zeb tsis iodized ntsev - 50 g los yog mus saj;
- refined sunflower roj - 240 ml;
- granulated qab zib - 15 g.
Npaj
Los ua caviar, peb xaiv beets ntawm vinaigrette ntau yam nrog ib tug xim xim, peb huv paus cov qoob loo thiab dhau los ntawm ib tug nqaij grinder (nws yog ib qhov ua tau kom grind nyob rau hauv ib tug blender). Muab cov kab txaij cov qoob loo tso rau hauv ib qho saucepan los yog cauldron, ntxiv cov paj noob hlis uas tsis muaj qab thiab qhov chaw ntawm lub kub kub rau ntawm ib qhov hluav taws kub. Cia cov ntsiab lus ntawm lub nkoj nkoj thiab cia nyob rau hauv ib nrab ib teev nrog periodic stirring.
Nyob rau lub sij hawm no, ntxuav txiv lws suav, raws li cov Bulgarian thiab kub peppers peeled tawm los ntawm stems thiab noob, yog hauv av nyob rau tib yam li cov beetroot thiab peb txiav txim siab mus rau hauv ib tug neeg lub tais. Peb tseem zom cov kua qaub. Lawv tuaj yeem raug muab nkag los ntawm qhov xovxwm, grinded, los yog tseem siv cov nqaij lij los yog rab phom.
Tom qab peb caug nas this tom qab ua noj ua ke peb ntxiv rau cov hlab ntses cov txiv lws suav thiab noj cov khoom ua haujlwm rau plaub caug feeb. Tom qab ib pliag, peb pawn Bulgarian kua txob thiab ntxiv cov brewing rau lwm nees nkaum feeb. Thaum kawg theem, peb muab qej mass thiab kub kua txob, ncuav ib qho khoom noj txom ncauj, ncuav qab zib, cia nws muab boil rau kaum feeb thiab mam li pob rau cov pob zeb qhuav thiab qhuav iav. Tom qab npuaj cov hlab ntsha, lawv yuav tsum muab tso rau natural self-sterilization nyob rau hauv "tsho tiv no" kom txog thaum twg kiag li txias.
Yog xav tau ib tug ntau beetroot qe rau lub caij ntuj no, tus naj npawb ntawm peppers ntawm kua txob ntse yuav tsum doubled. Rau txoj kev noj haus ntawm cov billet, nws tsis tuaj yeem muab tso rau nws, thiab kuj hloov qej nrog teeb qhov muag teev.
Caviar los ntawm boiled beet rau lub caij ntuj no - daim ntawv qhia nrog cov dos
Cov khoom xyaw:
- liab beet - 4 kg;
- dos qhov muag teev - 2 kg;
- pob zeb tsis iodized ntsev - 60 g los yog mus saj;
- refined sunflower roj - 240 ml;
- peas ntawm kua txob Sweet - 4-5 pcs .;
- laurel nplooj (yeem) - 2 pcs;
- vinegar (9%) - 190 ml.
Npaj
Qhov no version ntawm kev npaj ntawm caviar los ntawm beets cardinally txawv los ntawm yav dhau los ib qho ob qho tag nrho los ntawm technology thiab mus rau saj ntawm tiav daim Billet. Beetroot lub sij hawm no peb yuav ua ntej-rhaub kom tag nrho. Ua li no, lub keeb kwm ntawm vinaigrette ntau yam yog ntxuav ntxuav thiab poured nyob rau hauv ib tug haum zaub mov nrog dej. Noj cov zaub tom qab ua haujlwm ntawm plaub caug feeb mus rau ib thiab ib nrab hnub (kom txog thaum muag muag). Beets yuav npaj tau nyob rau hauv ntawv ci los yog nyob rau hauv ib lub tes tsho nyob rau hauv qhov cub, yog li nws yuav tau txais txawm tastier, thiab tseem khaws cov xim thiab cov khoom muaj nqis ntau li ntau tau.
Thaum lub beets yog brewed, ntxuav thiab txiav mus rau hauv cubes me me li sai tau dos. On npaj thiab tom qab txias qoob loo qoob loo raug ntxuav thiab grinded on nruab nrab los yog ntiav grater. Koj tuaj yeem siv tau los zom cov zaub los yog muab sib txuas.
Npaj dos yog muab tso rau hauv ib lub lauj kaub tais diav nrog roj sov thiab kib me ntsis. Tam sim no ntxiv beet pawg, ntxiv cov khoom xyaw, pov cov kua txob peas thiab laurel nplooj li xav thiab stew nrog nquag stirring rau nees nkaum feeb. Thaum kawg, ntxiv vinegar, sov li lub billet rau ib feeb thiab ces ntim nws nyob rau hauv qhuav, sterile vessels. Tom qab corking, peb muaj cov thawv hauv qab "tsho tiv no" rau natural self-sterilization.