Hnub no peb yuav npaj qos zrazy. Txhua tus npaj cov tais diav yog qhov zoo rau nws tus kheej thiab tsim nyog ntawm koj txoj kev paub. Kev sib txawv rau kev ua noj ua rau sib txawv, tiam sis tsim nyog sib npaug.
Qos yaj ywm zrazy - ib daim ntawv qhia nrog nqaij thiab nceb
Cov khoom xyaw:
- tov av nqaij (nqaij npuas thiab nqaij nyug) - 450 g;
- qos tubers - 1 kg;
- nceb - 350 g;
- dos - 150 g;
- qe qe - 1 daim;
- dub hauv av kua txob - mus saj;
- ntsev - mus saj;
- zaub refined roj.
Npaj
Ua ntej ntawm tag nrho cov, peb yuav tsum tau npaj ib lub qos lauj kaub. Ua li no, rhaub lub khob dej kub hauv dej kom txog thaum npaj txhij los yog ci hauv qhov cub rau peb caug rau plaub caug feeb ntawm qhov kub ntawm 185-190 degrees.
Thaum lub sij hawm no, peb ntxuav thiab muab cov qe me me, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub rau hauv lub lauj kaub thiab muab tso kom pom mus. Tam sim no ntxiv pre-washed thiab tws nceb, muab lub khoom thiab kib, stirring, kom txog thaum lub kua evaporates. Nyob rau thaum xaus ntawm frying, peb savor qhov loj mus saj nrog ntsev thiab av dub kua txob.
On npaj peb ntxuav qos yaj ywm ntawm qos yaj ywm, peb knead los ntawm txoj kev ib rab diav rawg thiab peb pab nrog tol. Yog li ntawd, ib homogeneous qos pawg yuav tsum tau muab tsis tau lumpiness. Ntxiv cov qe qe, ntsev thiab cov kua txob rau hauv hauv av, sib tov zoo thiab pib ua cov koob tshuaj. Ua li no, xaiv me ntsis qos yaj ywm, dov lub npas ua ntej, thiab tom qab ntawd ces nias nws kom tau ib qho ncuav mog qab zib ca. Siv lub diav, muab me ntsis khoom noj los ntawm minced nqaij thiab nceb thiab kaw cov npoo ntawm lub ncuav mog qab zib, ua ib hom cutlet. Peb muab cov khoom tso rau ntawm lub vov phom plua plav, thiab tom qab cua sov nyob rau hauv lub tais ntawm roj refined, peb muab tso rau hauv nws zrazy rau browning.
Qos yaj ywm zrazy nrog qe thiab hmoov - ib daim ntawv qhia nrog cabbage
Cov khoom xyaw:
- qos tubers - 1 kg;
- qe - 2 daim;
- hmoov nplej - 120 g;
- refined zaub roj - 50-60 ml;
Rau txhaws:
- cabbage - 950 g;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 30 g;
- dej 75 ml;
- dub hauv av kua txob - mus saj;
- laurel nplooj - 1 daim;
- ntsev - mus saj;
- zaub refined roj.
Npaj
Hauv daim ntawv qhia no, peb yuav npaj muaj qos yaj ywm sib txawv me ntsis rau cov hnyuv. Peb yuav ntxuav qhov ntxuav qos tubers, txiav rau hauv ob peb qhov chaw thiab boil kom txog thaum kev sib tw nyob rau hauv ib tug salted dej. Tom qab ntawd cov dej yog drained, thiab qos yaj ywm yog kneaded los ntawm ib tug crush kom txog thaum lub lumps ploj tag. Yog tias tsim nyog, ntxiv me ntsis qos yaj ywm broth.
Thaum lub qos yaj ywm mashed txias, peb npaj cov stuffing los ntawm cabbage . Ua li no, finely tws zaub raug muab tso rau hauv ib lub cauldron nrog warmed refined roj thiab maj mam kib, stirring. Tom qab ntawd ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, diluted nyob rau hauv dej, lub caij qhov loj mus saj nrog ntsev thiab av dub kua txob, muab pov tseg lub laurel nplooj thiab blown tawm nyob rau hauv lub hau kom txog thaum muag muag.
Nyob rau hauv lub txias qos peb ntxiv qe, hmoov thiab sib tov zoo. Peb tau txais ib hom qos yaj ywm ua khob noom cookie, uas yog nplaum lo los ntawm nws cov kev sib nkag siab. Sprinkle ob txhais tes nrog hmoov, peb tsim khoom qab zib los ntawm nws, uas peb muab lub stuffing thiab tsiaj hiav txwv nws nyob rau hauv daim ntawv ntawm oblong cutlets.
Fry zrazy rau ntawm cov roj refined rau hauv ib lub lauj kaub ci kom txog thaum liab liab. Zrazy on no daim ntawv qhia yuav npaj tau nyob rau hauv qhov cub, uas yuav ua rau lawv ntau pab tau. Ua li no, muab lawv tso rau ib qho chaw ua ke nrog ib daim ntawv ci thiab ib qho chaw rau nees nkaum nas this hauv qhov cub taws kom txog 185 degrees.
Noj raws li lub hauv paus ib qho ntawm cov zaub mov, koj tuaj yeem npaj cov khoom nrog ib tug sib txawv sau rau koj saj. Yog li ntawd, heev six zrazy nrog ntsuab dos thiab qe los yog tsuas nrog nceb los yog nqaij nrog spices yog tau. Txhua yam kev sim nrog kev ntsaws thaum npaj pluas noj, raws li txoj cai, muab cov txiaj ntsim zoo heev. Sim mus sim thiab txaus siab rau qhov zoo tshaj plaws saj ntawm qhov npaj zaub mov.