Plov yog ib qho ntawm cov tais diav qub, cov kev ua noj ua haus uas tsim hauv Middle East thiab Is Nrias teb ua ntej lub caij nyoog. Muaj ntau yam zaub mov txawv rau kev ua noj ua haus. Koj muaj peev xwm txawm hais tias muaj ntau hom pilaf, thiab tsis tsuas yog lub yeej thiab cov hau kev ua noj sib txawv, tab sis kuj, ua ntej ntawm tag nrho cov, cov khoom uas tsim cov muaj pes tsawg leeg. Plov yog ib cov zaub mov tais, qhov khoom loj hauv nws yog mov, yuav tsum muaj ib txhia roj tam sim no. Kev xaiv ntawm ob feem, uas txiav txim siab lub hom ntawm pilaf, yuav txawv ntau, feem ntau nws yog nqaij, qee zaum ntses. Tsis tas li ntawd nyob rau hauv pilaf tau ntxiv nceb, legumes, zaub, txiv hmab txiv ntoo, ntau seasonings thiab spices. Pilaf kuj yog neeg tsis noj nqaij.
Qhia koj seb koj tuaj yeem noj cov neeg tsis muaj nqaij noj.
Cov zaub mov no yuav yog kev txhawb rau kev tsis yoojyim thiab cov neeg tsis noj nqaij ntawm cov neeg txawv tebchaw, tab sis kuj rau cov uas tsis siv qee yam khoom noj rau ntau yam. Thaum kawg, tus neeg noj nqaij pilaf yog ib qho nthuav lwm txoj kab rau cov pob txha uas muaj nqaij.
Tus kabmob pobzeb nrog cov txivneej, cov nceb thiab zaub - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- mov - 2 khob;
- chickpea - 1 iav;
- tshiab nceb (oyster nceb, champignons, dawb) - 400 g;
- dos - 1 pc .;
- carrots - 1 daim;
- butter, yaj lossis zaub;
- Spices (npaj txhij-MADE sib tov rau pilaf);
- qej;
- zaub ntsuab.
Npaj
Ua ntej ntub chickpea nrog dej npau npau, teev mus txog 3 dej ntsev, ua kom huv thiab muab nws cais kom txog thaum npaj txhij.
Nyob rau hauv lub cauldron los yog stew-lauj kaub peb yuav yaj lub butter (peb tsis khuv xim roj). Maj mam fais los yog khaws cia finely tws dos thiab carrots. Ntxiv mus rau dos nceb, txiav ib me ntsis ntau loj. Noj tag nrho ua ke rau cov cua sov tsawg, nplawm, rau li 8 feeb, tom qab ntawd muab cov mov nplej siav, cov txiv qhob nplej thiab cov txuj lom, ncuav dej txias kom nws npog 1-2 ntiv tes. Peb sib tov 1 lub sij hawm. Noj cov pilaf kom txhij, kaw lub hau, kom ze rau qhov kawg ntawm txoj kev ua noj ua haus, peb ua ib qho txawv ntawm cov kev txiav mus rau hauv qab nrog lub rooj riam lossis ntoo lo, peb ntxig cloves ntawm qej rau hauv cov leeg. Tiav pilaf dej num, sprinkled nrog tws tshuaj, koj tuaj yeem pab tshuaj yej thiab khoom qab zib.
Cov lus sau ntawm cov pilaf kuj muaj xws li kua txob qab zib, zucchini thiab broccoli, carrots yuav hloov nrog taub dag los yog tsuas yog tshem tawm. Yog hais tias xav tau, koj tuaj yeem ua tus phaj nrog lws suav muab tshuaj (1 tablespoon, ntxiv thaum tso cov mov nplej thiab chickpeas ua ke nrog dej).
Tus kabmob zom nrog cov txiv hmab txiv ntoo qhuav - daim ntawv qhia
Cov phaj no tuaj yeem ua qhov khoom noj khoom haus, txhua lub sijhawm, nws yog qhov zoo rau kev noj tshais lossis pluas su, nws kuj yog zoo rau cov menyuam yaus thiab kev noj zaubmov.
Cov khoom xyaw:
- mov - 2 tsom iav;
- prunes - 150 g;
- qhuav apricots - 150 g;
- raisins - 50 g;
- Saffron, cardamom, nutmeg, cinnamon los yog vanilla;
- butter lossis zaub roj.
Npaj
Tshem cov prunes ntawm prunes. Tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yuav tau npau npau npau li 10 feeb, ces peb yuav ntsev dej thiab ntxuav nws dua. Noj cov pilaf kom dried txiv hmab txiv ntoo tsis ua noj, txwv tsis pub lawv yuav poob plam tawm.
Rice kom zoo zoo yaug nrog dej txias, ncuav nyob rau hauv ib lub saucepan ntawm boiling dej thiab noj on tsawg cua sov rau 10-16 feeb tom qab boiling (nyob ntawm seb hom thiab qib mov). Ntshav dej ntxiv. Ntxiv rau hauv cov roj nplej, cov hauv paus zaub thiab cov txiv hmab txiv ntoo qhuav (cov qoob khoob qoob qoob thiab cov txiv hmab txiv ntoo yuav raug muab pov tseg). Peb muab nws, thiab koj tuaj yeem pab nws.
Koj tseem tuaj yeem ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo qhuav rau lub pilaf, nws yuav tsum tau ua ntej-siav rau ob peb feeb hauv boiling dej thiab txiav mus rau hauv slices. Koj tuaj yeem muaj rau hauv plov thiab lwm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav (thiab qhuav berries), lawv yuav tsum tau ua ntej-steamed thiab, yog tias tsim nyog, tshem cov pob txha. Pilaf nrog dried txiv hmab txiv ntoo yog pab nrog tshuaj yej, karkade, rooibos los yog compotes ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, ntuj kua.