Tsab ntawv no yog rau cov neeg uas tsis tau ntsib yaj ua ntej thiab tsis paub dab tsi thiab yuav ua li cas ua kom sai ntawm cov nqaij no. Ntau tus tsis kam los npaj ntau yam tais diav los ntawm nws, thiab lees tag nrho hauv vain. Tom qab tag nrho, los ntawm lub pulp ntawm ib tug me nyuam yaj yaj hloov tawm ib qho zoo kawg nkaus qis qis kebab, thiab los ntawm nqaij mus rau pob txha yog ib tug stunningly aromatic, nplua nuj thiab divinely delicious shurpa. Tom ntej no, peb yuav tham txog txhua txoj kev ua noj ua haus cov tais diav.
Yuav ua li cas thwj thiab six ua noj shish kebab los ntawm mutton?
Cov khoom xyaw:
- yaj (pulp) - 1.5 kg;
- freshly squeezed lws suav los yog pomegranate kua txiv - 300 ml;
- mob adzhika - 15-20 g;
- mustard hmoov - 10-15 g;
- av coriander - 15 g;
- zira - 1 pinch;
- av dub thiab kub kua txob - 1,5 teaspoons;
- curry thiab turmeric - 1,5 teaspoons txhua;
- cinnamon hauv av thiab hops-suneli - 1,5 teaspoons txhua;
- loj qej taub hau - 1 pc .;
- dos qhov muag teev - 250 g;
- rooj ntsev.
Npaj
Yaj - nqaij nrog ib tug saj thiab tsis hnov tsw, uas yog qhov kev xav tau yuav tsum tau neutralized los ntawm ib qho kev vam meej ntawm seasonings thiab spices. Los npaj qaub ncaug qab kebab los ntawm hom nqaij, nws yuav tsum ua ntej marinated. Txiav ntxuav cov ntxhuav thiab cov nqaij qhuav rau hauv lub tais thiab muab tso rau hauv ib lub tais rau kev sib tw. Peb ntxiv rau tus menyuam yaj cov kua txiv hmab txiv ntoo, cov hmoov av, cov hmoov av thiab ziab, thiab peb kuj muab av dub thiab kua txob liab, cinnamon thiab turmeric, curry thiab hops-suneli. Qej cov hniav huv si, thawb mus rau hauv xovxwm thiab tseem nteg mus rau nqaij. Peb kuj ntxiv ntsev thiab ua tib zoo sib tov cov nqaij nrog spices, ntsev thiab qej, ces maj mam rub lawv mus rau hauv slices.
Sau yaj tam sim no nrog lws suav los yog pomegranate kua txiv thiab tawm rau yim mus rau kaum xuab moos. Tom qab ib pliag, cov kua dej hauv cov dej ua kom cov dej ua kom zoo, nws yuav siv tau los ua cov kua ntsev, rhaub kom kub kom txog thaum thickening, thiab nteg cov khoom noj ua ntej, ua ntej cov nqaij ua qoob, txiav nrog cov ntsej muag lossis ib nrab ntawm ib ncig, thiab sib tov. Peb muab mutton marinate nrog rau dos rau ob peb zaug ntxiv, tom qab uas peb tuaj yeem ncaj qha mus rau kib shish kebab. Txoj hlua khi ntawm lub nplauv thiab kib rau ntawm coals kom txog rau thaum npaj txhij, tsis tseg ib zaug.
Yuav ua li cas ua noj ib tug ceev, six thiab odorless mutton daus - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- yaj - 560 g;
- tag nrho cov mis nyuj - 250-380 ml;
- qos yaj ywm - 560 g;
- Sweet Bulgarian peppers - 280 g;
- ib tug pod ntawm liab kub kua txob - 1 pc .;
- dos qhov muag teev - 280 g;
- carrots - 230 g;
- txiv lws suav tshiab - 230 g;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 70 g;
- cloves qej - 3 pcs.;
- basil thiab thyme;
- sunflower tsis muaj roj tsw qab - 55 ml;
- hauv av sib tov ntawm tsib peppers;
- coarse ntsev;
- Tshiab zaub xaiv los ntawm.
Npaj
Yuav tsum ua liaj ua teb ua rau lub qab thiab tsis muaj ib qho kev tsw thiab muaj suab thaj nyob rau hauv yaj, nqaij yuav tsum ntub dej hauv cov mis nyuj ua ntej. Ua li no, yaug cov khoom, muab txiav rau hauv feem qaub ncaug, muab tso rau hauv ib saucepan thiab sau nrog mis nyuj rau ob peb xuab moos. Tom qab lub lapse ntawm lub sij hawm, peb ntxuav cov nqaij pieces, peb qhuav thiab Fry nyob rau hauv ib tug cauldron nyob rau hauv ib tug liab-kub sunflower roj tsis muaj ntxhiab, mus rau ib tug nplua nuj xim rau tag nrho cov sab. Tam sim no ntxiv cov dos. Nws yuav tsum tau muab tshem tawm los ntawm husks thiab txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig. Thaum lub dos pieces tau ib tug Golden hue thiab ua mos, ntxiv minced tws qej thiab Fry lwm ob peb feeb.
Tam sim no nteg nyob rau hauv lub cauldron peeled thiab sliced carrots thiab Bulgarian peppers, ntxiv crushed tshiab txiv lws suav, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam thiab lub caij tus txheem ntawm lub cassava nrog thyme thiab basil. Peb sau cov nqaij nrog cov dej npau npau npog, npog lub hau nrog lub hau, peb txo lub cua sov tom qab muab dej kub thiab cia cov khoom noj rau ib nrab.
Thaum kawg, peb muab cov qos yaj ywm rau hauv ib lub shurpa. Nws yuav tsum tau muab ntxuav thiab muab txiav mus rau plaub los yog rau qhov siab ntev. Peb kuj ntxiv ntsev, ib tug sib tov ntawm peppers thiab noj zaub mov mus rau softness ntawm qos slices.
Thaum npaj txhij, peb pab shurpa nrog cov tshuaj ntsuab tshiab.