Nyob rau hauv ntau lub teb chaws borshch yog ib qho ntawm cov nyiam thiab tsoos lauj kaub tais diav. Muaj ib tug loj heev tus naj npawb ntawm recipes, tsis hais qhov tseeb hais tias txhua txhua tus hluas nkauj muaj nws tus kheej pub leejtwg, yuav ua li cas ua noj ib tug borsch delicious. Ntau tus ntawm peb paub tias borscht yog ntau delicious thaum nws yog siav on nqaij broth - lub zaub mov hloov nplua nuj thiab satisfying. Tab sis tsis yog txhua tus neeg nyiam broth siav rau ntawm nqaij, nyob rau hauv rooj plaub uas koj muaj peev xwm ua tau lean borsch, raws li ib lub teeb version ntawm daim ntawv qhia txwm. Nws kuj npaj tau li borsch nrog nqaij nyug los sis nqaij qaib, tab sis tsis tas li ntawm cov nqaij.
Npaj borscht koj tau nrog cabbage, thiab nrog sorrel. Yeej muaj tseeb, daim ntawv qhia rau lub laj fai nrog sorrel nws muaj nws tus yam ntxwv thiab cov zaub qhwv lub cev nqaij daim tawv yuav tsis raug xam tias, txawm li cas los, nws cov saj yuav tsis muaj dab tsi.
Yuav ua li cas ua noj borscht nrog taum?
Nyob rau hauv Ukraine, feem ntau nrov yog daim ntawv qhia rau borscht nrog taum. Los ntawm txoj kev, yog tias koj tsau lub taum rau lub hmo ntuj hauv dej txias, ces nws yuav tau siav sai dua.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyuj ntawm cov pob txha - 100 g;
- qos yaj ywm - 200 g;
- taum - 100 g;
- beet - 200-300 g;
- tshiab cabbage - 300-400 g;
- fatty salted - 50 g;
- dos - 1 daim;
- carrots - 50 g;
- kua txob qab zib - 2 daim;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 50-100 g;
- zaub ntsuab - mus saj;
- qej, ntsev - mus saj;
- qaub cream - mus saj.
Npaj
Muab cov nqaij nyug nyob hauv saucepan thiab ncuav dej txias. Nqa mus rau ib tug boil, tshem tawm cov npaus, ces ua noj lub broth kom txog thaum lub nqaij npaj txhij. Noj on tsawg cua sov kom lub broth meej. Tom qab txog ib teev, ntsev rau saj, thiab xyuas cov nqaij rau kev npaj. Yog hais tias nws yog cais ntawm lub pob zeb yooj yim, ces nws yog npaj txhij. Tom ntej, tshem tawm cov nqaij, ntws lub broth, muab tso rau lub lauj kaub rov qab ntawm qhov hluav taws kub thiab coj nws mus rau ib tug boil. Koj tuaj yeem ua zaub mov noj, nrog nqaij nyug thiab nqaij qaib. Nyob rau hauv rooj plaub thib ob, lub sij hawm ua noj ua haus yuav txo.
Thaum lub sij hawm ua noj lub broth, cais npaj taum pre-soaked nyob rau hauv dej txias. Ncuav lub taum nrog dej txias thiab muab tso rau hauv nruab nrab hauv hluav taws hauv lub hau. Nws yog brewed txog 1-1.5 teev kom txog thaum muag muag. Yog hais tias nyob hauv tus txheej txheem ntawm kev ua noj dej ua tsis txaus, koj tuaj yeem tu dej tsuas yog haus dej xwb.
Txiav qos yaj ywm nrog straw. Nyob rau hauv lub boiling strained broth pov li qos yaj ywm thiab nqaij, twb sliced nyob rau hauv feem. Txiav lub salted nqaij sawb rau hauv me me, fry nyob rau hauv ib tug siab rhuab lauj kaub kom txog thaum lub teeb xim av, ntxiv finely tws dos thiab dhau kom txog thaum Golden. Mus rau lub dos, ntxiv grated los yog sliced carrots thiab mus ntxiv kom txog thaum lub carrot yog ib lub teeb xim txiv kab ntxwv. Tag nrho cov zaub yog tso rau hauv ib lub lauj kaub nrog ib tug ua noj ua haus borsch. Ib txhij ntxiv brewed taum mus rau borscht, lub broth, nyob rau hauv uas taum tau brewed, muaj peev xwm kuj yuav ntxiv. Nws tsuas yog ua kom lub saj ntawm borscht.
Cabbage finely chop, kua txob txiav mus rau hauv me me cubes los yog straws thiab ntxiv rau borscht txog 15 feeb ua ntej qos yaj ywm yog npaj txhij. Beet grate on ib tug loj grater los yog txiav mus rau hauv ib daim hlab