Niaj hnub no peb yuav qhia rau koj li cas qab noj nqaij npuas tenderloin thiab muaj ob peb txoj kev xaiv ntawm cov tais diav los ntawm nws. Xws li cov nqaij tas txhua zaus tawm muag muag, maj mam thiab tsw qab. Nws tsis tas yuav ntev marinating ua ntej ci hauv qhov cub hauv ib qho tseem thooj thiab yog siav nyob hauv ib qho teeb meem ntawm ob feeb yog hais tias kib nyob hauv madallions.
Nqaij qaib tenderloin - daim ntawv qhia rau ua noj nyob rau hauv qhov cub nrog zib mu thiab mustard
Cov khoom xyaw:
- piece ntawm nqaij npuas tenderloin - 520-580 g;
- zib mu - 75 g;
- Dijon mustard - 35 g;
- txiv qaub kua txiv - 35 ml;
- olive roj - 35 ml;
- cloves qej - 3-4 pcs .;
- tshuaj ntsuab yog cov khoom qab zib qhuav xaiv los ntawm;
- iodized ntsev.
Npaj
Rau ua noj ua haus hauv qhov cub, nqaij npuas tenderloin yog ntxhua nrog dej txias thiab qhuav los ntawm kev ya raws, siv ntawv phuam los yog napkins. Tam sim no peb rub cov nqaij generously nrog ntsev, cov kua txob dub (cov qauv tshiab hauv av), thiab kuj flavored nrog koj nyiam qhuav tshuaj ntsuab.
Peb tawm ntawm cov nqaij rau ob peb feeb, tab sis tam sim no rau peb tab tom npaj ib lub pob txha honey beard. Ua li no, cia li muab cov khoom ntim rau hauv cov tais thiab Dijon mustard, ntxiv txiv qaub kua txiv, ntsev, ncuav thiab muab cov qej txuam los ntawm cov xovxwm thiab sib tov kom huv si.
Peb khi lub tais ci los sis cov tais ci nrog cov tais diav, muab cov nqaij npuas uas npaj rau nws thiab dej thiab rub nws nrog marinade rau txhua sab. Tom qab ntawd, muab khi kom khov rau txhua qhov chaw noo, thiab tawm hauv chav pw li ntawm plaub caug feeb. Tom qab ib ntu, muab cov workpiece rau hauv qhov cub sov so. Thawj peb caug feeb ncuav zaub mov ntawm 200 degrees tag nrho kaw, ces tig cov npoo ntawm cov ntawv ci thiab cia cov nqaij xim av ntxiv rau nees nkaum feeb, nws ywg dej los ntawm cov kua nruab nrab.
Fried medallions ntawm nqaij npuas tenderloin
Cov khoom xyaw:
- piece ntawm nqaij npuas tenderloin - 520-580 g;
- txiv roj roj - 70 ml;
- av qab kua txob - 1 pinch;
- dub hauv av kua txob - 1 pinch;
- ntsev iodized - 2 pinch.
Npaj
Tshaj dua tshiab ntawm nqaij npuas tenderloin, ntau cov kev sib tw, cov tshuaj tsw qab thiab softer yuav ua rau cov khoom kib uas yog kib. Yog li ntawd, peb tsis pom zoo siv ice cream rau no tais.
Thaum npaj, yaug tag ib qho nqaij npuas tenderloin nrog dej txias, muab nws ua kom zoo zoo kom tshem dej ntau dhau, thiab muab txiav rau hauv cov thoob hauv lub fibers txog ib nrab centimeter tuab. Tam sim ntawd muab lub lauj kaub sov so, ncuav me ntsis txiv roj roj rau hauv nws. Fry cov nqaij rau ob feeb rau ib sab thiab ces rau sab nraud, tom qab uas peb muab tso rau hauv ib lub phaj, hliv nws, kua txob nrog ob hom kua txob thiab lub caij nws nrog koj nyiam sauce.