Txhua tus neeg uas tau sim tau raug txhim kho kas fes tas lawm, yeej tsis tau thiab yuav tsis pauv no magic dej kas fes los ntawm ib lub hnab. Yog hais tias koj tsis paub yuav ua li cas ua tau kas fes nyob hauv Turk , ua ntej txiav txim siab seb hom kas fes koj yuav brew, dab tsi thiab dab tsi Turku koj yuav siv.
Txog hom kasfes
Ua ntej txhua yam nco ntsoov tias kas fes yog nyob rau hauv lub grains, thiab nws muaj peev xwm yuav kib, thiab tsis, los yog hauv av. Milling tseem txawv. Xav txog cov kev xaiv. Taum kas fes yog feem ntau nyiam los yuav: koj tsis tsuas pom qhov khov ntawm kas fes, koj tuaj yeem xav tias nws pib flavour, tab sis koj tswj tau ob qho tib si ntawm qhov ci ci thiab qhov kub ntawm kev sib tsoo. Yog tias tsis muaj kev txhim kho kas fes, nws yog qhov zoo dua uas pib nrog roast av fes siv los ntawm cov khoom tsim kom muaj npe. Qhov ob - kas fes yog dawb huv thiab tov, uas yog blended. Cov ntshiab-bred hom kas fes yog arabica (nws yog kim tshaj) thiab robusta (nws yog pheej yig dua), feem ntau yog qhia thaj av qhov twg kas fes loj hlob. Piv txwv, Arabica los ntawm Nicaragua. Yog tias kas fes muaj npe zoo nkauj, xws li "Kenya Sunset" los yog "Npau Suav Npau Suav", ces nws yog sib txawv ntawm ntau hom, nws feem ntau kuj yog flavored. Xws li kas fes muaj peev xwm hloov qhov saj thiab aroma nyob rau hauv kev ua noj ua haus, yog li xav rau koj tus kheej yog tias nws tsim nyog muaj feem yuav raug.
Brew kas fes nyob hauv tsev
Cov neeg uas tau pom ntau npaum li cas kas fes yog brewed nyob rau hauv Qaib Cov Txwv paub hais tias lub roaster nrog kub xuab zeb yog xav tau los ua ib tug cua dej haus, thiab yog li ntawd lo lus nug tshwm sim ua yuav ua li cas ua kom kas fes nyob rau hauv lub tsev Turkish yuav kom raug. Nyob rau hauv qhov tseeb, txhua yam yog yooj yim - kas fes yog brewed on ib lub qhov cub, tab sis, ntawm chav kawm, muaj ib txhia tricks. Qhia rau koj tias yuav ua li cas ua noj kas fes cua hauv Turk.
Cov khoom xyaw:
- kas fes suab thaj (ntawm pob ntawv yuav tsum raug sau rau "Turks") - 2 tsp.
- cinnamon hauv av - 1 pinch;
- dej lim lossis dej lim - 100 ml;
- qab zib refined nrog slices - 2 slices;
- feem ntau ntsev - 3-4 Crystals;
- cognac los yog brandy - 1 teaspoon.
Npaj
Peb muab dej tso rau hauv Turk thiab muab tso rau hauv qhov cub. Dab tsi yuav tsum yog qhov hluav taws kub - ntawm thawj theem tsis tseem ceeb. Tab sis thaum dej npau nrog ib qhov tseem ceeb, peb ua cua sov tsawg. Peb hliv kas fes thiab cinnamon thiab, tuav lub Turk nyob rau hauv txheej sab saud ntawm lub nplaim hluav taws, peb tos, thaum lub kua dej npau thiab tus npaus dej ploj. Qhov no feem ntau yuav siv li 2 feeb. Xu hluav taws, ntxiv ob peb khob ntsev thiab ob peb tee dej txias. Nyob rau hauv ib khob peb muab piam thaj, ncuav cognac rau nws (koj ua tau, ntawm chav kawm, ua yam uas tsis muaj cawv), ncuav nyob rau hauv kas fes. Hauv qhov no, yog tias koj paub yuav ua li cas weld kas fes nrog cinnamon hauv Turkish, nws yooj yim heev rau diversify no haus dej, hloov cinnamon, piv txwv li, nrog nutmeg los yog cardamom. Raws li koj tau pom, nws tsis yog yooj yim rau weld khov fij hauv ib Turk. Yog xav tau dej haus tsawg, cia li txo tus nqi kas fes ntawm ib qho kev pab.
Kas fes nrog mis nyuj haus
Muaj ntau tus neeg nyiam kom rov qab ua ke flavored kasfes nrog creamy saj. Peb mam li tham tam sim ntawd. Cov lus teb rau cov lus nug uas nquag nug: yuav ua li cas rau boil kas fes nyob rau hauv Turk nrog mis nyuj - nyob rau hauv txhua txoj kev. Mis nyuj haus yuav tsum tau ntxiv tom qab, tsuas yog li ntawd nws hloov tawm mus ua ib tug tiag tiag delicious dej haus. Yog tias koj ua tau kas fes ntawm mis nyuj, nws yuav tau txais ib qho tsis kaj siab dua tom qab ntawm cov mis nyuj. Qhia rau koj yuav ua li cas ua kasfes hauv turk nrog ua npuas ncauj.
Cov khoom xyaw:
- Hiav txwv kas fes rau turka - 1,5 tsp.
- qab zib - 1 teaspoon;
- roj tsis tshem cov kua mis - 100 ml;
- lim dej - 70 ml.
Npaj
Ua ntej peb rhaub dej. Hauv dej npau npau, peb muab cov kas fes thiab ua kom ntev ntev rau qis, kom lub kas fes yuav rhaub kom ntev li ib nrab lossis ntev dua. Tig nws, ntxiv qab zib. Mis nyuj me ntsis warmed thiab siv ib tug tov, whisk mus rau hauv ib tug npaus. Kas fes mus rau hauv lub khob siab los yog ib lub khob, nws ua ib qho trickle nyias lub mis. Peb tau txais ib qho dej qab nrog ib muag heev creamy saj thiab aromatic ua npuas ncauj. Raws li koj tau pom, nws tsis yog ib qho teeb meem los ua av fes nyob hauv Turk. Yog hais tias kas fes yog taum, cias grind nws nrog ib tug kasfes grinder mus rau Desired sib tuav.