Mushrooms boletus yog suav hais tias yog ib qho zoo tshaj plaws ntawm cov neeg sawv cev ntawm lawv tus kheej zoo sib xws, tsim rau ntau hom kev ua si. Lawv zoo tshaj plaws saj yog tagnrho rau marinating rau lub caij ntuj no nrog spices thiab ntau yam flavours.
Cia peb khaws cov nceb ntawm lub boletus rau lub caij ntuj no, thiab cov zaub mov muaj hauv qab no yuav yog ib qho zoo heev rau cov pib tshiab hauv cov teeb meem no.
Marinated podsynoviki rau lub caij ntuj no hauv poom - ib daim ntawv qhia yooj yim uas tsis muaj sterilization
Cov khoom xyaw:
- freshly nqa pineapples - 2,1 kg;
- lim dej - 920 ml;
- granulated qab zib - 50 g;
- ntsev tsis iodized loj - 115 g;
- vinegar (9%) - 135 ml;
- cloves qej - 10 pcs .;
- kua txob fragrant (pea) - 8 pcs;
- nplooj laurel tsis loj - 6-8 pcs.;
- buds ntawm carnation - 4 daim;
- zaub tsw tsw roj - 185 ml.
Npaj
Nqaij npauj npua tshiab tuaj yeem rov los xyuas dua, xaiv cov kev kuaj zoo nkaus xwb tsis muaj cua nab los yog ua kom puas tsuaj. Tom qab xaiv ntawm nceb zoo ntxuav, ces ntxiv rau ib lub lauj kaub ntawm salted dej, uas tsuas yog me ntsis them rau hauv qab, thiab ua noj rau kaum tsib feeb. Tom ntej no, ua ke lub boletus mus rau hauv ib tug colander thiab tawm nws mus rau ntws thiab txias.
Tsis muaj lub sij hawm tseg, peb pib npaj marinade. Ua li no, cov dej yuav tsum tau muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia, xyaw nrog ntsev thiab cov piam thaj tom qab thiab muab tso rau hauv lub qhov cub kom npau npau. Peb kuj muab laurel nplooj, carnation buds, peppercorns nyob rau hauv lub ntim, raws li tau zoo raws li cov qej hniav, ntxuav thiab tws nrog daim hlau.
Peb kis tau rau qhov ntsim dej kua ntsev rau lub nceb noj mus rau ib nrab-npaj, cia lawv rov qab ua noj dua thiab ua rau pom muaj tshwm sim tsis zoo hauv cov dej npau npau li nees nkaum nas this. Nws tshua tsuas yog rau decompose cov khoom rau qhuav thiab sterile iav jars thiab ncuav kua marinade los ntawm lub lauj kaub, ntxiv ua ntej nws vinegar nyob rau hauv nws.
Tom qab npuaj lub hlab ntsha nrog lub khwb lub taub hau, tig lawv rov qab thiab muab tso rau hauv qab "tsho tiv no" kom txog thaum txias tas.
Yuav ua li cas kom raug mus pickle nceb ntawm boletus nyob rau hauv tsev nyiaj rau lub caij ntuj no?
Cov khoom xyaw:
- freshly nqa pineapples - 2,1 kg;
- ntsev tsis iodized loj - 55 g ib liter dej;
Rau marinade:
- lim dej - 1 l;
- ntsev tsis iodized loj - 30 g;
- vinegar (9%) - 175 ml;
- kua txob fragrant thiab dub (pea) - 5 thiab 10 pcs. ntsig txog;
- laurel nplooj tsis loj - 4-6 pcs.;
- buds ntawm carnation - 4 pcs.
Npaj
Podosinoviki peb txheeb tawm, tshem cov tshuaj tua kabmob thiab qaug zog, thiab cov qauv xaiv xaiv yav dhau los rush tawm nyob rau hauv khiav dej txias. Tam sim no nws yog ib qhov tsim nyog los txiav qhov loj nceb mus rau hauv ob peb qhov chaw, thiab tawm hauv cov me me raws li ib tug tag nrho. Nyob rau hauv ib saucepan ncuav ib liter dej thiab ncuav ob peb dia tsis muaj swb ntawm ib tug loj ntsev tsis iodized. Peb qis mus rau hauv lub boiled brine npaj qhiav, boil rau nees nkaum feeb thiab sai li sai tau ntws ntawm ib tug sieve kom ntws.
Thaum lub sij hawm ua noj nceb, npaj tam sim ntawd marinade. Peb muab dej tso rau hauv lub nkoj, hliv ntsev, peb pov peas ntawm cov tshuaj tsw qab thiab kua txob, thiab peb kuj nteg cov laurel nplooj thiab cov qe hauv cov pos hniav. Tom qab cov dej kub npau npau npau npau rau li kaum tsib nas this, ces cia kom txias thiab ntxiv 9% vinegar.
Peb sau ib nrab cov roj poom nrog cov nceb, sau lawv nrog lub marinade, npog cov hlab ntsha nrog hau thiab muab tso rau hauv lub nkoj nrog dej, kom nws nce mus rau ntawm ntug dej los ntawm lub xub pwg. Tom qab kaum tsib-feeb kom tsis muaj menyuam, peb khi lub hau, cia lub tshuab ua kom txias thiab xa mus rau lub chaw cia khoom.
Yog tias xav tau, nyob rau hauv txhua lub thawv, ua ke nrog nceb, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis qej qej, uas yuav muab tau ib qho khoom txom ncauj.