Muaj ntau txoj kev xaiv rau kev txuag ntawm nceb rau lub caij ntuj no. Tam sim no koj yuav kawm txog qhov kub salting ntawm boletus.
Lub daim ntawv qhia rau picking Pine hav zoov rau lub caij ntuj no nyob rau hauv tsev nyiaj
Cov khoom xyaw:
- boletus - 1 kg;
- currant nplooj ntoos - 2 pcs .;
- hom ntsev - 60 g;
- laurel nplooj ntoos - 1 pc .;
- dub peppercorns - 3 Pcs.
Npaj
Nceb yog ntxuav, txiav qhov keeb kwm. Yog hais tias lub kaus mom ntawm nceb loj, ces lawv tuaj yeem raug txiav tawm ntawm qhov kev thov ntawm ntu 2-3. Tom qab dej npau npau, peb muab nceb hauv nws. Tsim ua npuas ncauj yog ib txwm tshem tawm. Tom qab ntawd peb muab tag nrho cov txuj lom thiab tom qab ua dej rau li 25 feeb peb muab rhaub. Thaum lub nceb mus rau hauv qab, nws txhais tau hais tias lawv npaj txhij. Lub brine ua pob tshab tib lub sijhawm. Maj mam nthuav cov nceb ntawm lub tsev nyiaj thiab ncuav brine. Hnub tom qab 40 lub nceb yuav npaj.
Salting ntawm boletus rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- tshiab nceb, boletus - 1 kg;
- lim dej - 1 iav;
- dawb wine vinegar - 85 ml;
- Bay nplooj - 2 pcs .;
- granulated qab zib - 15 g;
- fragrant kua txob peas - 2 pcs .;
- tsis iodized ntsev - 30 g.
Npaj
Cia peb npau npau dej, ntsev, piam thaj, muab tshuaj pleev thiab rov tawm mus rau lub khob. Tam sim no peb pw nceb. Penka, uas yuav tsim los ntawm tshem tawm. On ib lub tsawg cua sov, noj rau txog ib nrab ib teev. Tom qab ntawd ntxiv vinegar thiab boil rau lwm 10 feeb. Peb nteg nceb on sterilized jars, ncuav marinade thiab sai cork. Tom ntej, tig lub lauj kaub rau hauv qab, qhwv. Thiab tom qab txias peb cia nyob rau hauv lub txias.
Salting ntawm boletus rau lub caij ntuj no kub txoj kev
Cov khoom xyaw:
- nceb boletus - 1 kg;
- refined zaub roj - 40 ml;
- lim dej - 190 ml;
- tsis iodized ntsev - 50 g.
Npaj
Peb noj cov dej hauv cov dej qab ntsev hauv cov dej qab ntsev, ncau mus txog 10 feeb, thiab tom qab ntawd hla nws cov npoo npoo npo, ncuav hla cov roj zaub ntawm cov saum toj saud, txhuam nrog daim ntawv lo, txhuam nws nrog xov, thiab tshem tawm rau hauv txias. Xws li fungi nyob rau hauv lub neej yav tom ntej yuav stewed, kib.
Daim ntawv qhia rau pickling salmon
Cov khoom xyaw:
- boletus - 1 kg;
- ntsev - 50 g;
- dill;
- tarragon .
Npaj
Cov nceb yuav raug muab ntxuav kom zoo, poob rau hauv cov dej qab ntsev nrog cov txuj lom thiab ua kom txog thaum npaj txhij. Thiab lawv yuav npaj txhij, sai li sai tau thaum lawv pib tog mus rau hauv qab. Peb ua ke cov dej los ntawm lawv, muab cov nceb hauv cov tais diav, thiab muab tso rau saum. Peb ntxuav nyob rau hauv lub txias thiab tom qab 8 hnub lub nceb yuav npaj txhij rau kev noj.