Qee lub sij hawm txawm khov kho cov ntsej muag tau ntsib qhov teeb meem ntawm daig ua ke. Thiab yog leej twg tsuas tau txais nws thawj zaug kev ua noj ua haus, qhov teeb meem thaum noj cov khoom - nws yog yam khoom qub thiab feem ntau cais cov feem ntawm qhov kev foob yog tsim nyog, tearing lawv tawm ntawm lub nplaum macaroni coma.
Niaj hnub no peb yuav qhia koj seb yuav ua li cas ua cov khoom noj khoom haus kom lawv tsis txhob sib dhos ua ke, khaws cov duab thiab nyob twj ywm friable txawm tias tom qab txias.
Yuav ua li cas ua noj pasta nyob rau hauv ib saucepan - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- pasta - 0.5 kg;
- ntsev ntawm loj pob zeb - 1.5 tbsp. dais;
- dej 3.5 liters;
- zaub roj - 35 ml.
Npaj
- Ua ntej tshaj, koj yuav tsum xaiv lub lauj kaub ntawm qhov tseeb ntim. Qhov zoo tshaj plaws kev xaiv rau ua noj ua haus ib qho khoom nruab nrab ntawm 400-500 grams yuav yog ib lub tais hauv qhov ntim ntawm tsib liters. Nws yuav tsum tau ntim dej rau ob feem peb, ces muab tso rau hauv lub qhov cub kom npau npau.
- Nws raug pom zoo kom ntsev dej tom qab qhov pom ntawm thawj cov cim qhia tau ntawm boiling. Nyob rau tib lub sij hawm, ob peb dia ntawm sunflower los yog txiv roj roj yuav tsum ntxiv rau lub lauj kaub. Qhov kev ua kom yooj yim no feem ntau yog macaroni los ntawm kev ua tau ua ke, tab sis ntawm kev mob nkeeg kom lawv npaj kom zoo. Thiab rau qhov no, cov khoom yuav tsum tau raug muab ntim rau hauv ib lub taub ntim nrog cov dej qab ntsev thiab roj, thiab kom txog thaum cov dej npau dua, sib zog, tab sis maj mam muab.
- Yog hais tias koj mam li nco dheev tsis nco qab thiab tsis nco qab lub pasta, ua rau hauv cov dej kub npau npau, sib tov - lawv nrog qhov tseeb yuav lo ua ke thiab nruj nreem tuav ntawm phab ntsa thiab hauv qab ntawm lub nkoj.
- Ua noj cov nplej zom zaub mov yuav tsum ntau npaum li pom zoo los ntawm cov neeg tsim tawm ntawm cov khoom, tab sis ntev li ib feeb, uas yog, mus rau lub xeev ntawm al dente. Tom qab ntawd lawv tsis tig tawm mus dhau lawm thiab lawv ua kom zoo dua.
Yuav ua li cas ua noj lub pasta kom nws tsis stick ua ke?
- Feem ntau koj tuaj yeem nrhiav tswv yim txog qhov yuav tsum tau yaug cov pasta tom qab ua noj ua haus, ntxuav tawm ntawm cov hmoov txhuv nplej siab. Tab sis qhov no, tsuas yog cov hmoov txhuv nplej raug ntxuav, tab sis cov saj ntawm cov khoom zoo li, thiab qhov kub ntawm macaroni dauv sharply thiab lawv ua xoob, mos thiab poob puab.
- Npaj txhij, muab cov nplej zom kom tsim nyog yuav tsum tau muab ntws tawm, ib zaug ob peb zaug zoo zoo, tuav ib daig ntawm lub dab dej thiab rov qab rau lub laujkaub.
- Yog hais tias lub pasta yuav muab rau lub rooj zaum tam sim ntawd thiab tsis sau ntses, koj tuaj yeem ntxiv ib daim butter rau lawv thiab co cov khoom nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog lub hau.
- Rau qhov kev npaj ntawm pheej yig cov nplej zom, zoo zoo heev rau Italis nplej zom , koj siv tau lwm txoj kev siv tswv yim uas ua rau kom tsis txhob muaj qhov ua tiav ntawm macaroni los xoom. Cov khoom koj cia li yuav tsum tau kib rau me ntsis hauv ib lub lauj kaub qhuav frying, cia rau tsib feeb. Tam sim ntawd tom qab ntawd, ncuav lub pasta nrog cov dej qab ntsev kom huv hauv lub lauj kaub los yog peb muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog dej kub npau npau thiab ua kom txog thaum npaj txhij. Peb coj mus rau hauv tus account tias lub sij hawm ntawm kev npaj ntawm cov khoom nyob rau hauv no cov ntaub ntawv yog noticeably luv - peb sim lub macaroni rau saj thiab nyob rau hauv lub sij hawm peb ntws mus rau hauv ib tug colander.
Yuav ua li cas ua noj cov nplej zom "zes", li ntawd kom tsis txhob poob sib nrug?
Yog tias koj txiav txim siab ua khoom noj khoom haus, ua rau daim ntawv zes, thiab tsis paub yuav ua li cas yuav ua rau cov khoom siv lawv cov qub qub, ces yog rau koj cov tswv yim nram qab no.
- Nests yuav tsum muab tso rau hauv ib saucepan los yog ib lub dav saucepan ntawm ib tug deb ntawm txhua lwm yam thiab ncuav boiling salted dej thiaj li hais tias nws nyuam qhuav npog cov khoom.
- Peb kuj ntxiv me ntsis zaub roj refined dej, cia dej npau, txo tshav kub thiab npaj cov khoom noj raws li cov lus qhia ntawm lub sijhawm ntim.
- Npaj noodle ib zaug los ntawm ib lub suab ntxoov ntxoo los ntawm dej, cia dej ntws tawm, thiab peb hloov cov khoom mus ua noj mov.