Nrog lub advent ntawm lub caij ntuj sov, thaum zaub pib ripen nyob rau hauv lub txaj, thiab txiv hmab txiv ntoo hlob on cov ntoo, lub sij hawm ntawm canning los. Kev khaws cia yog ib lub tshuab cim tshwj xeeb uas tso cai rau koj khaws cov zaub kom ntev. Nyob kas poom, tshwj xeeb tshaj yog cucumbers thiab txiv lws suav khaws tag nrho lawv cov khoom tseem ceeb thiab nyob rau hauv lub txias sij hawm enrich tib neeg lub cev nrog vitamins. Ntau tus niam tsev yog koom nrog khaws cia qoob loo thiab txiv lws suav. Peb muaj ntau lub lauj kaub cov zaub mov qab zib.
Daim ntawv qhia classic rau cov kaus poom txiv lws suav
Rau ib lub txiv lws suav canning, tsuas yog cov txiv hmab txiv ntoo, qhov nruab nrab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau xaiv, tsis muaj dents thiab kab nrib pleb. Tsuas yog ib lub lws suav tawg thiaj rhuav tshem kev saj ntawm txhua tus neeg. Yog li ntawd, txoj kev faib cov khoom yuav tsum raug kho kom zoo. Tom qab ntawd txiv lws suav yuav tsum tau ntxuav, tshem tawm los ntawm lawv stems thiab muab tso rau hauv ib lub thoob los yog lub thawv. Ib txhia niam tsev ua noj cov txiv lwg ntoo, txiav rau hauv cov nplais. Cov tais diav rau cov zaub yuav tsum muab sterilized ua ntej. Txiv lws suav yuav tsum tau pw hauv txheej ua ke nrog cov txuj lom.
Rau 10 kilograms ntawm lws suav, cov nram qab no spices uas yuav tsum tau: 100 grams black currant nplooj, 150 grams dill, 50-70 grams horseradish nplooj, tswb kua txob, Bay nplooj ntoos.
Yuav kom txuag lub lws suav, 8% siv ntsev siv. Cov tshuaj no yuav tsum tau ntim nrog ib lub peev txiv ntawm cov txiv lws suav rau saum. Rau 10 hnub, cov kaus poom yuav tsum muab cia rau hauv tsev sov. Tsuas yog tom qab hais tias lawv yog cov sib tw.
Nyob kas poom txiv lws suav nrog qej
Qhov no daim ntawv qhia txawv ntawm ib chav kawm los ntawm qhov tseeb tias 8-10 cloves ntawm qej yog muab tso rau hauv poom nrog txiv lws suav ua ke nrog spices. Hauv qab ntawm lub hub yuav sprinkled nrog mustard hmoov. Txiv lws suav nrog qej muaj ntau cov kab mob, thiab cov kaus poom qej xwb nws kuj yog ib qho khoom noj zoo heev.
Qab zib kaus poom txiv lws suav
Yog xav tau txiv lws suav, koj yuav tsum siv txiv lws txiv lws suav. Kev khaws cia ib lub lws suav lwj txawv ntawm cov li ib txwm nyob rau hauv uas nws yuav tsum tau tsawg dua cov txuj lom rau ntau yam. Qhov luaj li cas ntawm cov txiv lws suav lauj kaub pub rau lawv ua ntau dua tuaj.
Thiaj li ua tau noj qab zib txiv ntoo qab zib txiv ntoo, ob lub ncuav ntawm qej, ib qho me me ntawm dill, peppercorns (li 5 pieces ib 3 liter thawv) thiab ib tev thiab chopped Bulgarian kua txob rau 4 qhov chaw yuav tsum muab tso rau hauv qab ntawm lub thawv. Txiv lws suav yog muab tso rau hauv lub siab, uas yog poured tshaj boiling dej rau 5 feeb. Tom qab ntawd cov kua no yuav tsum tau muab pov rau hauv ib lub lauj kaub thiab cov khoom noj uas ua los ntawm nws marinade: rau ib 3 liter thawv ib lws suav xav 150 g suab thaj thiab 50 g ntsev. Tom qab lub marinade boils, lawv yuav tsum tau rov qab muab cov kaus poom nrog txiv lws suav thiab ntxiv rau txhua lub hwj 2 diav 9% vinegar. Tom qab ntawd, cov kaus poom yuav dov tau.
Nyob kas poom los soob nyias
Nyob kas poom zaub xam lav tsis muaj suab nrov zoo li txiv lws suav lawv tus kheej. Raws li cov khoom xyaw rau cov zaub xam lav no siv: txiv lws suav thiab cucumbers, dos thiab qej, Bulgarian kua txob thiab txuj lom. Cov zaub khwb yuav tsum muab tso rau hauv cov kaus poom, ncuav sov roj zaub, ntxiv cov txuj lom thiab ntsev, thiab muab tso rau hauv cov dej npau npau ib teev.
Preservation ntawm ntsuab lws suav
Ntsuab, unripe txiv lws suav tsis tas muab pov tseg. Lawv, zoo li qhov liab plawv, tuaj yeem tau khaws cia. Ntawm cov txiv lws suav ntsuab rau cov yas qoob loo yuav tsum xaiv qhov loj tshaj plaws. Tsis tas li ntawd, xim av txiv lws suav yog tsim rau lub caij ntuj no preparations. Preservation ntawm ntsuab txiv lws suav txawv nyob rau hauv hais tias lawv yuav tsum tau ua ntej yuav soaked nyob rau hauv ntsev daws rau 6 xuab moos. Cov tshuaj no yuav tsum tau hloov txhua 2 teev. Tom qab ntawd, cov txiv lws suav ntsuab yog npaj rau twists. Lub saj ntawm nyob kas poom ntsuab txiv lws suav sib txawv los ntawm liab txiv lws suav, lawv yog cov ntau nyuaj thiab qaub.
Nyob kas poom txiv lws suav yog ib qho zoo ntxiv rau tsev neeg noj hmo thiab rau ib lub rooj festive. Cov zaub mov txawv txawv pub cov niam tsev los txhim kho lawv cov kev txawj hauv cov zaub mov thiab ua rau lawv cov phooj ywg thiab cov txheeb ze nyiam.