Mov yog ib yam ntawm cov hlob thiab feem ntau cov cereals hauv ntiaj teb. Cov neeg pib cog paj npleg txog 9000 xyoo dhau los.
Kev noj cov zaub mov nplej tau muaj cov nyhuv ntawm lub cev hauv lub cev, nws tshem tawm cov co toxins los ntawm lub cev, pabcuam kev ua haujlwm ntawm txoj hnyuv tawm, kab mob hlwb thiab lub hlwb.
Nws yog qhov ua tau kom paub qhov txawv xim dawb, tsis ntxhiab, steamed, xim av, liab, round-grain, medium-grained thiab long-grain. Qhov tseem ceeb ntawm txawv tsiaj tsis yog tib yam. Cov khoom uas muaj npe lub npe "dub nplej" tsis yog txhuv nplej rau txhua qhov, tab sis nws kuj yog ib qho tseem ceeb qoob loo.
Nyob rau hauv txhua rooj plaub, peb tuaj yeem npaj qab tais diav nrog mov los yog npaj koj cov txiv hmab txiv ntoo uas nyiam tshaj plaws rau garnish nyias.
Qhia koj npaj yuav ua li cas thiaj npaj tau ib lub mov qab qab rau ib qho khoom noj khoom haus, thiab hom cereal twg thiaj li xaiv tau cov tais diav txawv.
Lub tswv yim tseem ceeb ntawm kev ua rau cov khoom qab qab rau lub garnish zoo li qhov no: nws yog ntxhua thiab pob hau, qee zaum ntxuav dua ib zaug. Xwb, cov groats yog thawj zaug kib hauv cov rog, thiab dej (thiab qee zaus lwm cov khoom ua kua) ntxiv thiab siav. Cov sij hawm ua noj ua haus ntawm cov qhab nia sib txawv yog txawv, feem ntau yog cov mov nplej siav ntawm 8 txog 20 feeb.
Yuav ua li cas six siab ua noj mov rau garnish mus rau nqaij qaib - daim ntawv qhia
Nyob ntawm seb qhov qaib yog li cas, xaiv txhuv. Rau stewed qaib curry los yog nqaij qaib kib nrog zaub nyob rau hauv Thai style, feem ntau haum mov yog jasmine los yog basmati. Kuj zoo yog polished ntev grain thiab liab mov - qhov no yog feem ntau yog ib zaj nkauj sib txawv, nws yog super-pab tau. Rau stewed nqaij qaib hauv mushroom los yog lub teeb sauce, zoo li rau ci los yog kib, muaj ntau yam, dua li cov uas tsis dhau hau thiab lo ua ke (xws li ntses), yuav ua.
Cov khoom xyaw:
- mov - 2 khob nrog ib lub peev xwm ntawm 250 ml;
- dej - 6 tsom iav los yog ntau dua.
Npaj
Rice ntsuas cov iav hauv ib lub tais ua hauj lwm, ob peb zaug yaug nrog dej txias, thaum nquag sib tov. Sau ntses nrog dej kub npau npau li 3-5 feeb, ntxuav nws ob peb zaug nrog dej txias, ntws nws, tom qab uas koj tuaj yeem tso lub pob mus rau hauv ib sab cib.
Hauv saucepan, ib lub cauldron lossis saucepan, nchuav cov dej uas yaug nrog cov dej uas tau hais, coj mus rau lub rhaub dej thiab ua noj kom zoo rau nws (qib siab). Nyob rau hauv txoj kev ntawm plab zom, tsis txhob txhuv nplej txhua, tshwj tsis yog tias koj xav kom nws mus rhaub thiab coalesce. Los ntawm lub sij hawm: polished dawb - 8 feeb, unpolished golden - 12-16 feeb, liab - txog li 20 feeb tej zaum thiab me ntsis ntxiv.
Thaum koj xav tias, lub pob txha tau muab rhaub mus rau qhov kev xav tau, npog lub hau nrog lub hau kom thiaj li tsim tau qhov sib txawv, tsuas yog ob peb millimeters, nruj nreem nrog ob sab tes los ntawm kev siv phuam thiab maj mam txhaws dej. Koj tuaj yeem ncuav cov dej hau (uas yog, yaug) thiab ntws nws.
Nws tseem tuaj yeem raug ntxuav nrog ib tug sieve, nws yog ntau ntau yooj yim.
Zoo, ntawm no yog crumbly mov rau ib garnish npaj txhij, tam sim ntawd muab nws on ib tug noj zaub mov, tom ntej los yog saum toj no - siav nqaij qaib thiab ua hauj lwm rau lub rooj. Yog tias tom qab ntawd koj muaj qee cov txhuv nplej lawm, nws yog ib qho tsim nyog kom ntxiv me ntsis roj rau nws thiab muab sib tov kom tsis txhob so.
Qab nplej ntawm garnish mus ntses
Cov nplej tuaj yeem tsim nyog rau ntses, tab sis nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cov dawb ceev-rhuav thiab nplaum me ntsis.
Cov khoom xyaw:
- mov mov dawb - 2 khob;
- dej - 6 tsom iav.
Npaj
Ib tug zoo ntxuav mov nyob rau hauv dej txias yog siav rau 8-10 hom feeb tom qab boiling. Tshem tawm dej ntau heev, koj tuaj yaug yaug tau. Daim duab zoo nkauj muab tso rau hauv lub phaj los ntawm ib daim ntawv tshwj xeeb dhau los (nplhaib los yog lwm yam). Tom ntej no peb nteg tawm ntses, peb ncuav tag nrho cov sauce.