Peb lub tswv yim niaj hnub no yuav pab koj tiv nrog kev npaj ntawm ib qho dej ntawm lub pob kws los ntawm cov nqaij npuas hauv ib qho cauldron. Thiab nws tsis muaj teeb meem yog tias koj ua zaub mov hauv tsev rau ntawm lub qhov cub lossis koj tawm nrog phooj ywg mus rau qhov xwm txheej. Thiab ib tug thiab lwm yam zaub mov nyob rau hauv peb cov recipes.
Daim ntawv qhia ntawm pilaf Uzbek nrog nqaij npuas ntawm tus ceg txheem ntseeg nyob rau hauv Kazan
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas (pulp) - 2.8 kg;
- sunflower roj tsis muaj tsw - 950 ml;
- mov rau pilaf - 2 kg;
- dej lim - 4 l;
- dos qhov muag teev - 1.6 kg;
- carrots - 1,9 kg;
- pod ntawm iab kua txob (xaiv) - 1-2 pcs .;
- qej hau - 4 pcs;
- ziray hauv av los yog ib qho dej ntawm cov txuj lom rau pilaf ;
- barberry qhuav;
- loj iodized ntsev.
Npaj
Kev npaj los npaj cov nqaij npuas kib los ntawm nqaij npuas ntawm cov phom sij, peb muab pov tseg cov cauldron tshaj qhov hluav taws kub, ncuav tawm cov roj noob hnav tsis muaj tus kabmob thiab muab lub cua sov zoo. Thaum lub sij hawm no, yaug thiab muab cov nqaij npuas nruab nrab ntawm cov nqaij npuas thiab txiav rau lub ntsej muag los ntawm tag nrho cov sab thiab cov evaporation ntawm tag nrho cov ya raws. Thaum cov nqaij yog kib hauv lub cauldron dhau ib qho hluav taws kub, peb ntxuav thiab muab cov roj hmab qij nrog cov qij qij, thiab txiav cov av qij los sis kho nws nrog cov zaub ntug hauv plhaub taum hauv Kauslim.
Yuav kom ci nqaij npuas, peb muab tso rau hauv dos dos thiab ci nws nrog nqaij, stirring Qee zaus, mus rau transparency. Tam sim no tig lub carrots, ntxiv rau cov nqaij nrog cov dos thiab nws. Fry cov txheem ntawm cauldron kom txog thaum lub softness ntawm tag nrho cov khoom xyaw, ces peb savor lawv nrog ntsev, spices, pov ib kua txob kua txob (yog hais tias Desired), barberry thiab zir, do thiab tom qab ob peb feeb ncuav nyob hauv dej kub. Peb muab nws ua npau suav, tom qab ntawd peb muab cov hluav taws cig me ntsis txav mus rau qhov hluav taws xob, kom cov khoom nyob rau hauv lub cauldron qab hauv lub hau nrog lub pob hau qaub ncaug peb caug feeb.
Tam sim no, ntxiv, pov taws rau hauv hluav taws, yog li ntawd qhov hluav taws kub muaj zog thiab peb muab cov mov, uas tau raug muab ntxuav kom meej meej, hauv lub cauldron. Tom qab ntawd, do tus txheem ntawm lub casserole yog nruj me ntsis tsis pom zoo, tsuas yog hais tias nws yog ib qho ua tau kom txuag lub txhuv tshaj tag nrho ntawm cov nqaij nrog zaub.
Thaum lub sij hawm thaum cov nplej tau nqus tau cov feem ntau ntawm cov dej noo thiab tshwm rau ntawm qhov chaw, peb hnav cov hau qij rau hauv lub bluetooth, ua rau lawv ploj mus. Tam sim no peb tau muab cov hluav taws rov tua dua, tawm hauv cov coals, peb npog lub hau nrog lub hau thiab qaug zog ntawm lub pob zeb kom txog thaum tag nrho cov dej ntub hauv txhuv.
Cov feem xyuam ntawm cov khoom xyaw yog xam rau ib tug loj cauldron, yog li yog tias tsim nyog, koj tuaj yeem txo lawv ob zaug, los yog txawm peb zaug.
Yuav ua li cas ua noj ib tug dej qab ntawm nqaij npuas nyob hauv ib lub cauldron ntawm lub qhov cub
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas (pulp) - 0.8 kg;
- Sunflower roj tsis muaj ntxhiab tsw - 250 ml;
- mov rau pilaf - 0,5 kg;
- dej lim - 0,9 l;
- dos qhov muag teev - 0.5 kg;
- carrots - 0,5 kg;
- qej taub hau - 1 daim;
- zira;
- barberry qhuav;
- turmeric - 1 pinch;
- loj iodized ntsev thiab kua txob.
Npaj
Yog tsis muaj kev sib npaug rau tus qauv ntawm tus ceg txheem ntseeg. Tab sis yog tias koj tuaj yeem tsis tuaj yeem tawm mus rau hauv lub cev, koj tuaj yeem npaj ib pluag mov noj qab nyob rau hauv ib lub cauldron ntawm lub qhov cub. Tsis txhob plam kev haus luam yeeb xwb, thiab yog huab cua ntshiab.
Thaum npaj rau kev ua noj ua haus, peb pom zoo tias koj pib npaj txhua cov khoom xyaw rau phaj. Peb yaug, qhuav thiab txiav mus rau hauv slices ntawm nqaij npuas. Peb tso tawm los ntawm husks thiab txiav mus rau hauv me me qhov muag teev, thiab kuj shred zoo carrots nrog straw nplua. Rice rau pilaf ntxuav hauv ob peb dej kom txog thaum cov kua muaj tseeb.
Peb kuj yaug tag nrho lub taub hau ntawm qej, tau ntxuav nws ua ntej los ntawm lub Upper txheej ntawm lub husk.
Tam sim no peb muab lub cauldron ntawm lub hlawv rau ntawm ib lub zog hluav taws thiab ncuav rau hauv nws sunflower-seeded roj tsis muaj ntxhiab. Peb muab rau nws ib tug meej ua kom sov li, thiab peb nteg cia nqaij npuas npaj. Tom qab lub slices ntawm nqaij tau nrhiav ib qho appetizing blush, thiab lub kua evaporates, ntxiv dos thiab carrots thiab Fry zaub nrog nqaij kom txog thaum muag muag.
Tam sim no tig cov nplej, kis mus rau tas nrho cov khoom, qib thiab ncuav ntau npau dej, yog li ntawd cov kua npog cov txheem ntawm ib nrab centimeter. Nyob rau hauv thickness ntawm mov, peb nkag mus rau hauv lub taub hau ntawm qej, peb npog lub hau nrog cauldron thiab plump lub pilaf rau lwm dua peb caug feeb nyob rau hauv ib lub me me kub.