Lub jellied ntawm nqaij qaib yog classic ntawm cov zaub mov festive. Cov tais hauv qab no muaj ib qho kev zoo saj thiab qub tsos, vim nws yog ib qho zoo li ntawd. Rau nws txoj kev npaj, koj tsis tas yuav muaj cov kev txawj tshwj xeeb, thiab ua raws li cov lus pom zoo los ntawm peb cov zaub mov, nws yuav yooj yim heev.
Yuav ua li cas ua noj nqaij qaib nrog cov gelatin?
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib nqaij - 1 kg;
- lim dej - 1.5 l;
- Instant gelatin - 30 g;
- dos - 85 g;
- carrots - 85 g;
- qej - 3-4 cov hniav;
- peas ntawm dub kua txob - 12-15 pcs .;
- peas ntawm kua txob Sweet - 4-5 pcs .;
- Bay nplooj - 2-3 pcs .;
- parsley tshiab ;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Noj kuv cov nqaij qaib, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub, sau nrog dej, ntsev nws thiab sov kom nws mus rau ib qho dej. Tom qab ntawd cov dej tau xau, cov nqaij thiab cov tais diav ntxuav los ntawm cov npoo tsim thiab rov qab muaj dej huv thiab muab tso rau hauv lub phaj. Peb ntxiv pre-washed, peeled thiab muab faib ua ob peb qhov chaw carrots, dos, ntsev, peas ntawm dub thiab scent kua txob, thiab tseem lub caij lub broth squeezed los ntawm cov xovxwm nrog qej thiab Bay nplooj. Noj cov broth kom txog thaum lub nqaij qaib npaj thiab tshem tawm ntawm qhov cub.
Peb muab cov noog coj los ntawm lub tsho, cia nws txias me ntsis, cais cov nqaij ntawm cov pob txha thiab disassemble lawv ua fibers los yog txiav lawv ua tej yam thiab qhov loj. Kub lim kua xim, ntxiv cov txheej txheem ntxhib-dissolving thiab mix kom txog thaum nws dissolves.
Peb nteg tawm lub npaj nqaij nyob rau molds, beautifully curly carrots los ntawm broth, tshiab ntsuab sprigs thiab ncuav lub broth nrog gelatin. Peb txiav txim siab cov jellied hauv lub tub yees rau ob peb xuab moos ua ntej ua tiav dej txias.
Ua ntej pab, txo lub khob nrog lub hwj rau ob peb feeb nyob rau hauv cov dej kub thiab tig nws dhau ib phaj.
Npaj ntawm qaib cov txwv thiab nqaij qaib fillet nyob rau hauv ib multivarquet - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- calf shank - 0,6 kg;
- nqaij qaib mis - 0,6 kg;
- dej lim - 1,2 l;
- Instant gelatin - 30 g;
- dos - 85 g;
- carrots - 85 g;
- qej - 3 cov hniav;
- peas ntawm dub kua txob - 10 pcs .;
- peas ntawm kua txob Sweet - 4-5 pcs .;
- Bay nplooj - 2-3 pcs .;
- parsley tshiab;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Nqaij qaib mis thiab drumstick ntawm kuv tus qaib cov txwv, pawn nyob rau hauv ib lub multicast thiab ncuav lim dej. Ntxiv cov qub dos thiab carrots, txiav nws mus rau ntau qhov chaw, xaiv qhov kev pab cuam "Bouillon" ntawm cov zaub thiab npaj ib teev thiab ib nrab, periodically tshem tus npaus. Tom qab ntawd ntxiv ntsev, peas ntawm dub thiab qab kua txob, laurel nplooj, hloov lub cuab yeej mus rau "kua zaub" hom thiab cia dej tseem rau ob lub sij hawm.
Thaum npaj siab, peb muab cov noog coj los ntawm lub tsho, kom nws txias me ntsis, cais nws ntawm cov pob txha thiab txiav nws cov kua txiv hmab txiv ntoo los yog muab cov xaum xoos tawm ua ke. Peb kuj tau muab cov carrots los ntawm lub broth los yog ntuag tawm cov nuj nqis zoo nkauj rau qhov kho kom zoo nkauj ntawm jellied.
Siv lub hau lim los ntawm ob peb lub tsho, siv ib khob, tsau nws rau ob peb feeb gelatin, thiab tom qab ntawd sov so hauv dej da dej thiab tas li kom txog rau thaum cov kua tshuaj gelatinous tag.
Peb hliv cov kua yaj gel rau hauv lub khob loj, ntxiv ua ntej ntxuav thiab nyem los ntawm cov qej nias thiab sib tov.
Nyob rau hauv cov ntaub ntawv rau jellied peb nteg tawm twigs ntawm zaub, carrots thiab nqaij qaib nqaij nyob rau hauv qab thiab sau nws nrog ib tug heev kom zoo zoo broth. Peb txiav txim siab cov jellied rau ob peb xuab moos hauv qhov cub, thiab ua ntej peb noj mov, peb muab nws tso rau ob peb vib nas this hauv dej kub thiab muab nws tso rau hauv ib lub tais.