Tsis yog, lo lus no tsis yog los ntawm Fabkis txoj lus, txawm qhov zoo sib xws ntawm lub suab, qhov no zaub mov yog Dagestan pelmeni. Ntau tus neeg muaj xws li cov tais diav. Los ntawm cov lus qhuab qhia zoo tib yam ntawm Kurzes yog qhov tshwj xeeb los ntawm ib txoj hauv kev tshwj xeeb ntawm kev ua qauv thiab me ntsis ntxiv txhaws. Muaj ntau ntawm cov recipes rau hauv chav kawm los ntawm qe thiab yooj yim mov paj nrog nqaij, nrog tsev cheese, nrog qos yaj ywm.
Daim ntawv qhia hom kev sim rau chav kawm
Cov khoom xyaw:
- nplej hmoov nplej - 2,5-3 khob;
- dej - 1 iav;
- ntsev - 0,5 tsp.
- qe nqaij qaib - 1 Pc. (yeem tivthaiv).
Npaj
Tshem cov hmoov nplej rau hauv ib lub tais los yog ntawm qhov chaw ua hauj lwm nrog swb. Ua ib zawj, ntxiv ntsev, qe thiab, maj mam pouring dej, knead lub mov paj. Lub mov paj yuav tsum tau ua tib zoo kneaded, nws yuav tsum tig tawm mus ua ntxhab txaus. Lub khob noom yog tib yam li rau cov pob zeb sib txawv.
Yog tias koj tab tom npaj kev kawm nrog cov nqaij, nws yog qhov zoo tshaj los ua cov nqaij nyoos ntawm nqaij tawv, nqaij nyug thiab / los yog nqaij qaib (feem ntau ntawm cov pejxeem ntawm Dagestan tsis noj nqaij npuas rau kev ntseeg vim li cas), qhov tseeb, nws yog qhov zoo rau cov Muslims kom noj cov khoom siv halal.
Nqaij zaub mov txawv
Cov khoom xyaw:
- tsis txhob noj nqaij (yaj thiab / lossis nqaij nyuj, nqaij noj nqaij , nqaij qaib) - li ntawm 500-600 g;
- dos - 1-3 pcs;
- kua txob dub thiab kua txob (nws yog qhov ua tau thiab lwm qhov hauv av qoob loo);
- ntsev.
Npaj
Peeled dos, thiab nrog nws cov nqaij ntshiab tsis muaj cov pob txha thiab pob txha mos pub dhau ntawm cov nqaij lij nrog lub nruab nrab lub taub hau los yog crushed nrog kev pab ntawm chav ua mov. Peb yuav ntxiv nqaij nyug thiab lub caij nrog cov txuj lom. Khob noom cookie dov mus rau hauv ib txheej thiab tuav tawm lub voj voog nrog ib khob. Rau txhua lub voj voog los ntawm mov paj, muab ib rab diav nrog ib feem ntawm cov nqaij filling thiab khi hlua nrog cov npoo "pigtail". Kev kho mob yuav tsum tau noj rau cov khoom muag cov khoom muag. Ua noj rau hauv chav kawm rau hauv boiling salted dej rau 6-10 feeb, tshem tawm lub suab nrov. Thaum twg dej npau kom tsis txhob so, koj tuaj yeem ntxiv roj zaub me me (1-2 tsp) nyob rau hauv lub saucepan nrog boiling salted dej. Ua hauj lwm no tais nrog ntses. Nws yuav ua tau qaub-qej sauce
Yog tias koj tab tom npaj ib txoj kev kawm qos yaj ywm, cia li ncuav qos yaj ywm rau cov qos yaj ywm (koj tuaj yeem caij tau nws nrog ib qho me me ntawm butter thiab av kua txob hauv av, thiab ntxiv tws dill).
Yog tias koj tab tom npaj ib chav nrog cheese, cia li ntxiv tsev cheese, yog tias nws qhuav heev, ntxiv me ntsis qaub qab zib, koj tuaj yeem tau ntxiv tws dill.