Hauv Central Asian cuisine, koj tuaj yeem nrhiav tau ntau hom zaub mov txawv uas tsis muaj cov khoom xyaw. Yog ib qho ntawm cov tais diav qab ntsev no suav tias yog lag luam, daim ntawv qhia uas muaj nqis rau txhua tus hostess, raws li lawv tuaj yeem pab tau zoo thiab txaus siab hlo muab tag nrho tsev neeg. Qhov no yuav coj tus zest thiab ntau yam rau cov khoom noj txhua hnub.
Kua zaub lag luam
Cov zaub mov tuaj yeem raug ncaj qha mus rau ntau lub teb chaws cuisine, xws li Uzbek, Suav thiab Tiag. Qhov tsuas yog qhov txawv yog cov khoom xyaw ntawm cov kua zaub. Tshwj xeeb tshaj ntawm cov cooks yog cov lag luam classic, uas yog ib qho yooj yim rau kev ua noj, uas txawm tias ib tug novice kws kho mob tshwj xeeb yuav tiv thaiv.
Cov khoom xyaw:
- pasta - 1 pob ntawv;
- nqaij - 500 g;
- qos yaj ywm - 3-4 pieces;
- carrots - 3-4 pieces;
- dos - 1-2 pcs.;
- txiv lws suav;
- zaub roj.
Npaj
- Me me ntsuas kom txiav carrots thiab qos yaj ywm, qhov muag teev.
- Muab cov nqaij tso rau hauv lub lauj kaub.
- Tag nrho cov mix, ib me ntsis ntsev thiab kua txob.
- Ncuav lub qos yaj ywm thiab simmer rau 5-7 feeb.
- Muab lub sliced carrots thiab dos.
- Ntxiv ob peb spoons ntawm lws suav muab tshuaj txhuam.
- Mus simmer rau 3-5 feeb.
- Ncuav dej npau npau, ntxiv ntsev thiab kua txob mus saj, coj mus rau ib tug boil.
- Boil lub pasta , nteg, pouring to top nrog kua zaub gravy.
Mij rau Lagman
Cov zaub mov yuav ua kom zoo thiab txaus siab, txawm tias nws yog ib qho ua tau nrog spaghetti zoo tib yam, tab sis ib lub tais ntsim xyaw tshwj xeeb tshaj tawm yog cov lag luam yog cov txiv hmab txiv ntoo ua siav. Txawm li cas los xij, qhov no yog ib txoj kev ua haujlwm thiab tsis muaj kev ntxhov siab thiab tsis yog txhua tus neeg tuaj tshiab yuav tsum paub daws cov haujlwm ntawd. Tab sis tsuas yog nrog nws yuav tuaj lub lagman, daim ntawv qhia ntawm uas yuav sib haum mus rau qhov zoo tshaj plaws sawv.
Cov khoom xyaw:
- hom qoob mog hmoov - 1 kg;
- dej sov - 400 ml;
- nqaij qaib qe - 2 pieces;
- ntsev - 1.5 tbsp. l.
- dej qab zib - 0.5 p. l);
- zaub roj.
Npaj
- Nyob rau hauv ib lub tais loj, ncuav tawm dej, ncuav nyob rau hauv lub ntsev, tuav lub qe thiab sib tov nrog ib tug whisk kom txog thaum ua npuas ncauj.
- Ncuav tawm lub hmoov thiab knead lub mov paj.
- Mob hnyav nyob rau hauv ib txoj phuam ntub thiab tawm mus ib leeg rau 1 xuab moos. Lub sijhawm no, nws yuav tsum muaj ob peb zaug tso tseg.
- Nyob rau hauv ib lub tob phaj, ncuav ib nrab ib khob dej, ntxiv 1 tsp. ntsev thiab dej qab zib. Do kom txog thaum ua tiav thiab rub lub kua rau hauv lub khob noom cookie.
- Khob noom mus rub rau hauv ib lub nras thiab txiav nws ua ib daim. Tom qab no cov hnyuv ntxwm yob tawm thinner tawm thiab tawm hauv qab ntub dej phuam rau ib ntus.
- Txiav cov noodles.
- Tig rau hauv boiling dej, thiab ua noj rau 2-5 feeb.
Lagman los ntawm nqaij npuas
Ib qho ntawm cov kab txawv nrov tshaj plaws ntawm cov zaub mov yog ib qho uas siv cov nqaij npuas siv. Txhua tus ua noj uas txiav txim siab los kawm thawj zaug yuav ua li cas ua noj lag luam, koj tuaj yeem pom zoo pib nrog qhov kev xaiv no. Yog li koj ua tau yooj yim ua lag luam - daim ntawv qhia yog yooj yim thiab puas siv tau rau txhua tus neeg. Nyob rau tib lub sijhawm, ua kom zoo siab tsis tuaj yeem ua rau lub tsev noj mov noj mov.
Cov khoom xyaw:
- cvinina - 500 g;
- qos yaj ywm - 2 daim;
- vermicelli - 200 g;
- dos - 1 pc .;
- txiv lws suav - 4 tablespoons;
- carrots - 2 daim;
- qej - 2 cloves;
- zaub ntsuab.
Npaj
- Nqaij npuas muab tso rau hauv ib lub hwj kais, roj, nchuav me me ntsev thiab ua noj rau ib nrab ib teev.
- Tom qab ntawd ntxiv tws dos, carrot.
- Yuav kom tsaug zog aromatic spices rau lagman hauv boiler, ncuav tag nrho nrog boiling dej thiab tawm on hluav taws rau 40 feeb.
- Ncuav nyob rau hauv lub qos yaj ywm thiab simmer rau lwm 10-15 feeb.
- Boil lub vermicelli, nteg tawm sib tov rau nws.
Yaj nrog cov cai
Tsis muaj tsawg dua zaub mov, uas muaj tus nplua nuj saj, yog lub lag luam, daim ntawv qhia uas txhais tau hais tias siv yaj. Nws yog zoo nyob rau hauv ntau lub respects rau yav dhau los lagman, hauv daim ntawv qhia no tseem me ntsis txawv nyob rau hauv saj. Qhov no yuav pab ua kom paub ntau haiv neeg noj zaub mov thiab tuaj yeem thov tsev neeg nrog ntau hom zaub mov.
Cov khoom xyaw:
- yaj - 500 g;
- qos yaj ywm - 2 daim;
- pasta - 200 g;
- noob - 1 daim;
- txiv lws suav - 4 tbsp. l.
- carrots - 2 daim;
- qej - 2 cloves;
- zaub ntsuab.
Npaj
- Txiav qhov hloov siab txog li ib nrab ib teev.
- Ua ke nrog cov zaub tawb.
- Nyias boil lub vermicelli, uas kom nteg tawm cov nqaij thiab zaub, zaub ntsuab.
Nqaij nyuj
Nqaij nyuj yog ib qho khoom siv los siv rau kev ua noj ntau hom khoom noj. Nws yog siv tau zoo thiab thaum npaj ntawm lub lag luam yog nqa tawm. Qhov no yog qhov kev xaiv uas yeej-yeej, vim hais tias cov khoom tsim nyog yuav tsum tau muaj nyob rau hauv lub tub yees lag luam, daim ntawv qhia uas koj xav thov.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 500 g;
- qos yaj ywm - 2 daim;
- pasta - 200 g;
- noob - 1 daim;
- txiv lws suav - 4 tbsp. l.
- carrots - 2 daim;
- qej - 2 cloves;
- zaub ntsuab.
Npaj
- Txiav cov nqaij nyug stew txog ib nrab ib teev.
- Ntxiv tws zaub thiab noj kom txog thaum muag muag.
- Brew vermicelli thiab ua ke nrog lwm cov khoom xyaw.
Lagman los ntawm nqaij qaib
Ib qho ntawm qhov zoo tshaj plaws daws, yuav ua li cas ua noj lagman sai sai thiab deliciously, yuav siv cov nqaij qaib. Los ntawm saj, cov zaub mov yuav tsis pub rau lwm lub variants ntawm lub lag luam, hauv daim ntawv qhia yuav pab tau pub txhua tus tswv cuab ntawm tsev neeg. Raws li hauv kev sib txawv classical ntawm cov khoom siv cov khoom xyaw tag nrho muaj thiab cov txheej txheem tsis txawv ntawm qhov ib txwm.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib fillet - 500 g;
- qos yaj ywm - 2 daim;
- pasta - 200 g;
- dos - 1 daim;
- txiv lws suav - 4 tbsp. l.
- carrots - 2 daim;
- qej - 2 cloves;
- zaub ntsuab.
Npaj
- Txiav lub fillets thiab simmer rau txog ib nrab ib teev.
- Muab cov zaub thiab muab txuas ntxiv kom txog li 15 feeb.
- Noj cov nplej zom thiab ua ke nrog lwm cov khoom xyaw.
Roasted lagman
Ntxiv nrog rau cov kua nplaum nplaum kua txiv nrog cov txiv mab txiv ntoo, koj tuaj yeem nrhiav daim ntawv qhia ua lag luam nyob hauv tsev, qhov twg yog ib qho ntawm cov txheej txheem siv lub lauj kaub tais diav. Los ntawm no tus naj npawb ntawm Cheebtsam yuav yog 2 feem ntawm ib pluag mov zoo heev.
Cov khoom xyaw:
- yaj lossis nqaij nyuj - 500 g;
- qhov muag teev - 2 daim;
- carrots - 2 daim;
- kua txob kua txob - 1 pc .;
- Bulgarian kua txob - 1 pc .;
- qe - 2 daim;
- qej - 8 qoob loo;
- txiv lws suav;
- vermicelli 400 g;
- zaub ntsuab.
Npaj
- Ua ntej, boil lub vermicelli hauv salted dej.
- Txiav tus menyuam yaj ua me me.
- Grind lub zaub.
- Nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav nrog high tog thiab ib tug tuab hauv qab, hnav tag nrho cov khoom. Fry lawv kom txog thaum ib nrab siav.
- Ntxiv cov txiv lws suav thiab qej.
- Yeej qe, Fry on ob sab.
- Omelette nyob rau hauv nyias cov strips los ua ke nrog pasta, do thiab fry tshaj li tsawg tshav kub.
- Sib tov nrog cov ntxhiab tsw.
Lagman hauv multivark - daim ntawv qhia
Lub multivariate yuav pab npaj cov zaub mov, koj tsuas yog yuav tsum tau xaiv txoj cai zoo. Txhawm rau ua lag luam hauv tsev, koj yuav tsum muaj tib lub yam li qub, tab sis koj yuav tsis tau ua noj ua haus hauv lub laujkaub kub los yog kav, tab sis nyob rau hauv lub khoom siv ua khoom siv niaj hnub no.
Cov khoom xyaw:
- nqaij - 500 g;
- qos yaj ywm - 2 daim;
- pasta - 200 g;
- noob - 1 daim;
- txiv lws suav - 4 tbsp. l.
- carrots - 2 daim;
- qej - 2 cloves;
- zaub ntsuab.
Npaj
- Zom cov nqaij thiab thauj nws mus rau hauv lub peev xwm ntawm ntau tus neeg, tig rau "Kev ci".
- Dos, carrots thiab peppers yog txiav mus rau hauv cubes thiab ntxiv rau ib tug ntau lub tais.
- Qos yaj ywm, txiav rau hauv me me pieces, xa mus rau multivark ua ke nrog lws suav muab tshuaj txhuam.
- Ntsev, sib tov thiab ncuav dej mus rau qhov siab kawg.
- Tig rau txoj kev ua quenching ntawm lub sijhawm rau 2 xuab moos.
- Thaum npaj cov ntses rau boil vermicelli thiab chop cov zaub ntsuab.
- Thaum cov hmoov kej tov yog npaj txhij, nteg tawm lub vermicelli thiab ncuav nws on to top nrog gravy.