Lachanorizo

Lahanorizo ​​yog ib lub tais ntawm Greek tsev ua noj ua haus, cov khoom xyaw uas tsis tshua muaj cov khoom nplej thiab dawb ntawm qhwv zaub. Lahanorizo ​​- ib tug zaub mov zoo xws li cov zaub pilaf los yog zaub qhwv . Cov khoom noj no tshwj xeeb tshaj yog tuaj yeem pom zoo rau kev yoo mov thiab cov neeg tsis noj nqaij nyob rau hauv txawv txawv, tab sis tseem muaj qhov txawv ntawm no tais nrog ntxiv cov nqaij.

Traditional lahanorizo ​​yog npaj tsuas thiab unpretentiously los ntawm mov ntawm European ntau yam nrog zaub nyob rau hauv txiv roj roj nrog ntxiv tseem ceeb ntawm txiv qaub kua txiv. Cov ntawv qhia nruj nruj lakhanorizo ​​tsis muaj nyob, yog li muaj chaw rau koj qhov kev xav ua zaub mov.

Qhia rau koj seb yuav ua li cas ua noj tau lahanorizo. Nws yog qhov yooj yim tshaj plaws los ua noj nyob rau hauv ib lub cauldron, ib tug saucepan los yog ib tug tob frying lauj kaub.

Ib daim ntawv qhia yooj yooj yim rau lahanorizo

Cov khoom xyaw:

• dawb cabbage - txog 600 g;
• Round txhuv (zoo dua unpolished) - 200 g;
• dos - 1-2 pcs .;
• qab zib kua txob qab zib;
• liab kub kua txob liab;
• kua txob dub dub - 5-8 daim;
• cloves - 2-3 inflorescences;
• Bay nplooj - 3-5 pcs .;
• qej - 2-3 cloves;
• lws suav muab tshuaj txhuam (optional feem) - 1-2 st. dais;
• txiv roj roj;
• zaub (zaub basil, zaub txhwb qaib, coriander);
• cov kua txiv qaub;
• ntsev.

Npaj

Shred cabbage yog tsis heev nyias. Dos yog txiav mus rau hauv lub hauv paus ib ncig, thiab Sweet peppers - luv luv straws. Mov yuav tsum tau dej npau npau, tos 10 feeb, peb yuav tso dej thiab xyaw zoo nrog yaug dej.

Fry lub dos nyob rau hauv txiv roj roj, ntxiv cabbage thiab kua txob. Fry tag nrho ua ke, stirring, rau 3-5 feeb. Nco ntsoov ntxiv txiv qaub kua txiv tom qab qhov no (nkawd cov zaub yuav raug muab rhaub, raws li lawv hais, rau hauv ntaub qhwv thiab yuav saj tsis zoo), kua txiv hmab txiv ntoo txaus kom tawm ntawm ib nrab qaub. Kuj ntxiv cov txuj lom thiab ntxuav txhuv.

Nws yuav zoo ntxiv rau chav noj mov dawb rau lub tsev tsis muaj kua txiv hmab txiv ntoo (yog tias muaj), tab sis nws yooj yim dua mus ncuav me ntsis dej. Tom ntej no peb yuav noj li 8-16 feeb (nyob ntawm seb hom nplej). Koj muaj peev xwm ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam los yog txiv lws suav tshiab, finely tws - no component yuav txhim kho qhov saj ntawm zaub mov thiab ntxiv dag zog rau tag nrho acidity ntawm qhov chaw, uas tiv thaiv ntau lub hau ntawm cabbage, kua txob thiab dos. Tiav lawm lahanorizo ​​lub caij nrog kub liab kua txob, ntxiv chopped zaub thiab qej.

Nws yog ua tau mus ze lub npaj ntawm lakhanorizo ​​txawm ntau tsuas thiab radically - lub dos-frying field ntxiv ntxuav mov ncaj qha nrog zaub.

Yog hais tias koj xav tau ib tug txawv nrog nqaij - Fry lub dos thiab ntxiv 300-400 grams minced nqaij. Fry tag nrho ua ke kom txog rau thaum cov xim hloov thiab ntxiv rau ntawm cov khoom xyaw tag nrho. Cia li tsis nco qab txog txiv qaub kua txiv.