Nyob ntawm seb koj nyiam, ntau yam nqaij nruab deg thiab cov ntses, nrog rau nqaij qaib los yog nqaij nyug, tuaj yeem yog ib feem ntawm cov kua zaub. Hauv qab no peb tuaj yeem sib tham txog cov kev hloov ntawm cov tais.
Thai kua zaub uas muaj pits nrog shrimps - daim ntawv qhia
Ib qho ntawm feem ntau cov tourists yog kua zaub version, npaj nrog qhov sib ntxiv ntawm cov cw. Hauv chav kawm yuav mus raws li prawns ntawm qhov loj me me, muag khov hauv txhua lub khw, thiab prawns Royal.
Cov khoom xyaw:
- mov noodles - 155 g;
- shrimps muaj koob muaj npe - 6 daim;
- lws suav - 1 daim;
- scallops - 4 daim;
- oyster nceb - 6-8 daim;
- txiv qaub - 1 daim;
- ib tug puv tes ntawm coriander nplooj;
- nqaij qaib broth - 1,3 l;
- lemongrass - 1 daim;
- paus galangal - 2.5 cm;
- kub chilli - 1 pc .;
- nplooj ntawm txiv qaub kaffir - 3 pcs.;
- Txiv maj phaub mis nyuj - 115 ml;
- Pasta tom pits - 3 tbsp. diav.
Npaj
Ua ntej koj yuav ua ib lub kua zaub uas yog cov khaus, nqaij qaib. Ncuav lub broth rau hauv ib saucepan thiab ntxiv lemongrass, calangal, tws chili thiab nplooj ntawm txiv qaub kafir. Thaum twg cov dej sib tov los ua ib lub rhaub, txo cov cua sov thiab simmer txhua yam rau 10 feeb. Thaum xaus ntawm lub sij hawm, ntxiv cov nplej zom mus rau aub tsiv thiab ncuav nyob rau hauv lub txiv maj phaub mis nyuj. Tos rau ib lub rhaub dej thib ob, muab cov tsiaj nyhuv, qos yaj ywm, txiv lws suav, cherry thiab lub caij nrog ntsev. Tawm hauv cov kua zaub kom npau rau lwm 2-3 feeb los sis kom txog thaum lub khob cij thiab scallops yog tag nrho siav. Npaj txhij ntim ntawm lub caij nyoog seasons ntxiv, yog tias muaj kev xav tau.
Sau lub tais rau kev noj mov nrog cov noodles pob tw thiab sau nrog nplua nuj kua nqaij nrog nqaij nruab deg.
Daim ntawv qhia rau cov kua zaub nrog nqaij npuas thiab nqaij qaib
Cov kua zaub ntawm cov kua zaub ua tau zoo li txawv txawv, tab sis thaum koj kawm tau ua haujlwm nrog lawv, koj tuaj yeem noj cov zaub mov txawv, hloov cov nqaij nruab deg, cov nqaij ntses thiab cov nqaij. Nyob rau hauv rooj plaub no, peb txiav txim siab mus rau diversify thiab daim ntawv qhia ntawm broth, ua nws yooj yim, tab sis tsis muaj tsawg cua.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib broth - 1,1 l;
- ib tug puv tes ntawm coriander;
- ntsuab dos - 2-3 tis;
- Ginger - 10 g;
- qab zib pas nrig - 15 g;
- Pasta tom qab pits - 1 ½ st. dais;
- Txiv maj phaub mis nyuj - 185 ml;
- kua txiv ntawm ib tug txiv qaub loj;
- Thaib ntses ntses - saj;
- nqaij qaib (thawv, hau) - 2 pcs;
- mov noodles - 200 g.
Npaj
Raws li nyob rau hauv daim ntawv qhia li ib txwm, koj yuav tsum pib nrog ua noj lub broth. Nyob rau hauv ib saucepan nrog warmed nqaij qaib broth muab coriander stalks, ntxiv ntsuab dos, qab zib thiab pieces ntawm Ginger. Cia txhua yam rau 5 feeb tom qab ua haujlwm. Ncuav ntses ntses, ntxiv txiv qaub kua txiv thiab txiv maj phaub mis. Ib zaug ntxiv, tos rau lub boil thiab noj lub broth rau 5 feeb. Lub caij saj.
Nyias tshaj tawm lub txiv moj qhaub, faib nws mus rau ob feem, yav dhau los yaug. Lim lub broth, muab nqaij qaib rau hauv nws thiab ncuav nws tshaj lub noodles. Ntxiv nrog rau tshuaj ntsuab thiab txiv qaub kua txiv.
Ntsim kua zaub uas ntim yog ib daim ntawv qhia nrog txiv maj phaub mis nyuj
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib broth - 1 l;
- lemongars - 2 daim;
- nplooj kaffir txiv qaub - 4 pcs.;
- galangal - 2.5 cm;
- kub chili - mus saj;
- Thai ntses ntses - 35 ml;
- champignons - 190 g;
- Txiv maj phaub mis nyuj - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- shrimps - 210 g;
- kua txiv ntawm ob lub lim dej;
- zaub roj thiab cilantro rau kev pabcuam.
Npaj
Nyob rau hauv lub broth muab ib tug loj sliced lemongrass, pieces ntawm galangal, chili, txiv qaub nplooj thiab nceb. Tos rau lub broth rau boil thiab ua noj rau 15 feeb.
Shrimp lub cw ntsim tails thiab yaug. Ncuav cov txiv maj phaub mis nyuj rau hauv lub hau. Muab lub cw thiab ua noj cov kua zaub kom txog rau thaum lawv npaj txhij. Ntxiv cov zaub mov tiav nrog tshuaj ntsuab thiab kua.