Lub jelly los ntawm nqaij npuas ob txhais ceg rau ntau yog ib qho yuav tsum-muaj phaj ntawm lub Xyoo Tshiab, Christmas rooj. Txawm li cas los xij, thiaj li txaus siab rau koj txoj kev nyiam, tsis txhob tos rau cov hnub caiv, koj tuaj yeem noj cov zaub mov thiab zoo li ntawd, tsis muaj laj thawj.
Yuav ua li cas ua noj ib jelly los ntawm nqaij npuas ceg?
Cov neeg uas tsis tau paub yuav ua li cas los ua noj cov nqaij npuas los ntawm nqaij npuas yuav tsum pib kawm tau qee cov ntsiab lus tseem ceeb uas nrog txhua yam ntawm cov zaub mov txawv:
- Nqaij cov nqaij yog ntxuav los ntawm kev siv txhuam, txiav los ntawm pob qij txha, soaked rau ib lub sij hawm thiab nchuav dej huv kom npog thiab lwm 7-10 cm.
- Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm boiling, npaus tshem tawm.
- Tsis txhob cia rab yaj phom rhaub, thiab txo cov cua kub kom sai li sai tau ntawm cov kua hauv lub nkoj thiab cov ntsiab lus tsis sib haum.
- Ntxiv rau, ntau npaum li cas ua noj ib jelly los ntawm nqaij npuas. Rau qhov zoo tshaj plaws, cov neeg ua si yuav tsum poob siab nyob rau hauv lub hau rau tsawg kawg yog rau teev. Dej nyob rau tib lub sij hawm muab tsis tau.
- Hauv nruab nrab ntawm lub voj voog, ntsev yog ntxiv rau cov khoom, tag nrho cov qij, keeb kwm, spices yog ntxiv, ntawm cov uas cov laurel nplooj thiab cov kab mob peppercorns yuav tsum tau coj ua ke.
- Tom qab txias, cov fillets yog sib cais los ntawm cov pob txha, nteg tawm ntawm daim hlau los yog tais, ncuav nrog lim lim, thiab tso cai rau khov.
Jelly los ntawm nqaij npuas ceg - daim ntawv qhia
Kev kho dai ib qho pancake los ntawm kev mob khaub thuas, nws yog feem ntau ntxiv rau nws nrog ib tug pinch, tsawg pob ntseg, qhov chaw ntawm lub taub hau thiab cev nqaij daim tawv. Feem ntau, thaum ua noj nyob rau saum npoo, ntau ntawm melted rog yog tso tawm, uas yog nyiam dua sau nyob rau hauv ib qho nyias lub tais thiab siv rau ua noj ua lwm yam tais diav. Tus txheej txheem ntawm kev tsim kom tau ib pluas mov tsis ceev thiab noj rau hauv lub sijhawm rau soaking thiab hardening nws yuav noj txog ib hnub.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas ceg - 3 pcs;
- nqaij npuas - 1 kg;
- carrots, qhov muag teev - 1 daim;
- qej - 4 cov hniav;
- seasonings.
Npaj
- Cov khoom noj uas tau npaj tseg yuav muab tso rau hauv dej kom txog thaum muag muag.
- Pov cov txuj lom, cov hauv paus hniav, ua rau qee lub sij hawm ntau dua.
- Cais cov nqaij ntawm pob txha, kis mus rau hauv cov phiaj.
- Broth lim, flavored nrog tws qej, poured tshaj filleted sliced.
- Tom qab ua tiav txias thiab khov rau ntawm lub txee ntawm lub tub yees, ib tug khaub thuas los ntawm nqaij npuas ceg yuav raug sim.
Nqaij qaib thiab nqaij npuas chill
Tsis tshua muaj nrov yog qhov txias ntawm lub shank ntawm nqaij npuas thiab nqaij qaib, uas nyob rau hauv cov khoom noj txom ncauj nrog ib qho amazing saj thiab hloov nws cov yam ntxwv rau qhov zoo dua. Yeej tsim nyog rau kev ua cov iav yog ib tug hluas hluas qaib dib, tab sis vim tsis muaj nws koj tuaj yeem nqa ib qho khoom ua si broiler. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, tus noog yuav tsum osmolated tshaj hluav taws thiab ntxuav kom huv si. Nyob rau hauv ib hnub, 8 feem ntau yuav npaj txhij.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas ceg thiab shank - 1 pc .;
- Rooster - 1 daim;
- carrots, dos - 1 pc .;
- spices.
Npaj
- Lub jellyfish yog pub los ntawm nqaij npuas ceg kom txog thaum ib nrab siav.
- Lawv nteg ib tug noog, muab ib tug rhaub thiab tantalize tib lub sij hawm, ntxiv cov keeb kwm nyob rau hauv chav kawm thiab seasoning lub broth mus saj.
- Thaum npaj txhij, cov fillets yog sib cais los ntawm cov pob txha thiab muab faib rau ib lub khob ntim khoom.
- Sau nrog lub hauv paus kua txav, tawm mus khov.
Daim ntawv qhia rau txias los ntawm nqaij npuas ceg nrog nqaij nyuj
Cov tswv yim hauv qab no yuav pab kom nkag siab txog kev txias ntawm cov nqaij npuas thiab cov nqaij nyug. Nyob rau hauv no kev ua tau zoo, cov zaub mov yog ceeb nplua nuj thiab aromatic. Piquancy yuav ntxiv hauv paus ntawm parsley, ntxiv nrog rau lwm yam khoom. Nws yog preferable siv nqaij nyug nqaij ntawm cov pob txha: lub brisket yog zoo meej. Rau ib hnub koj tuaj yeem ua khoom txom ncauj rau 8 tus neeg.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas ceg thiab ntsa dej - 2 thiab 1 pc .;
- nqaij nyug - 1.5 kg;
- carrots, dos, parsley paus - 1 pc .;
- seasonings.
Npaj
- Cov khoom xyaw siv yog npaj thiab siav kom txog thaum ib nrab-npaj txhij.
- Muab tej txuj lom, zaub, ua rau nws poob siab.
- Muab cov pob txha tso rau hauv daim hlau, sau nrog lub hauv paus kua txig thiab tawm hauv qab ntawm cov nqaij npuas npuas kom txias thiab khov.
Txias los ntawm qaib cov txwv thiab nqaij npuas
Daim ntawv qhia rau ib tug txias los ntawm qaib cov txwv thiab nqaij npuas ceg yuav zoo siab rau cov neeg ua khoom noj ntawm cov khoom noj txom ncauj. Txawm hais tias nqaij npuas tsis zwm rau cov khoom siv nyob rau hauv kev noj haus cov khoom noj, vim yog siv ntxiv ntawm pulp ntawm qaib cov txwv, cov khoom noj yooj yim dua thiab noj qab haus huv. Yog xav tau qhov kev ntshaw, tag nrho cov roj yog sau los ntawm qhov chaw ua noj thaum kawg ntawm kev ua noj. 8 plhaus nkas yuav npaj txhij hauv 24 xuab moos.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas ceg - 3 pcs;
- qaib cov txwv - 1.5 kg;
- carrots, qhov muag teev - 1 daim;
- spices.
Npaj
- Ob txhais ceg npaj thiab siav rau 180 feeb.
- Lawv nteg ib tug noog thiab ntsuas tib lub xov tooj, ntxiv cov zaub thiab cov txuj lom hauv nruab nrab ntawm lub voj voog.
- Tso lub sliced fillets rau hauv cov hlab ntsha, ncuav lub broth.
- Cia tawm lub jelly los ntawm nqaij npuas ceg kom khov rau hauv lub txias.
Jelly los ntawm duck thiab nqaij npuas ceg
Tom ntej no, koj yuav kawm tau li cas npaj tau khaub thuas los ntawm nqaij npuas ceg nrog ib tug os. Qhov kev hloov ntawm txoj kev noj haus no yuav ntau tshaj yog tias koj noj qaib. Nws yuav tsum yog osmolit, ntxuav kom huv si thiab txiav mus rau hauv loj qhov chaw. Nco ntsoov txiav cov qog sebaceous tshaj lub Tail thiab Goose, uas muaj peev xwm muab lub broth ib undesirable saj. Kom qhov teeb meem 8 feem pua nws yuav ua tau rau ib hnub.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas ceg - 2-3 pcs;
- os - 1 daim;
- keeb kwm.
Npaj
- Cov khoom noj tau npaj rau 7 xuab moos.
- Nyob rau hauv tus txheej txheem, lub brew yog siav nrog spices, zaub.
- Separate lub pulp los ntawm cov pob txha, nteg tawm on lub ntim, npog nrog strained broth, cia nws khov.
Jelly los ntawm nqaij npuas ceg nrog cov gelatin - daim ntawv qhia
Nws tshwm sim hais tias lub broth tsis xav kom khov thiab tau txais txoj cai ntom zoo. Qhov no tshwm sim yog hais tias qhov nqaij ntawm cov nqaij twb tau siav hauv cov dej loj lossis tsis txaus rau lub sijhawm. Yuav kom txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev tsis ua hauj lwm kom tsawg li tsawg, koj tuaj yeem ntub cov nqaij npuas chop nrog cov gelatin los yog ntxiv rau yav tas los rau hauv ib daim ntawv uas muab phom rau cov khoom noj uas tsis yog khov. 8 qhov chaw zov me nyuam yuav npaj txhij rau hauv 16 xuab moos.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas ceg - 2-3 pcs;
- nqaij pulp - 1 kg;
- gelatin - 20 g
- keeb kwm, qej, seasonings.
Npaj
- Lub jelly yog tsim tawm ntawm nqaij npuas ceg thiab loin, ntxiv carrots, dos hau thiab spices nyob rau hauv tus txheej txheem.
- Nteg cov nqaij ntawm cov paib.
- Lub dilated gelatin, qej yog poured rau hauv lub hauv paus kua thiab poured los ntawm saum toj no.
- Cia tawm cov khoom txom ncauj.
Chilled nqaij los ntawm nqaij npuas ceg nyob hauv multivark
Nws yooj yim thiab yooj yim los npaj cov khaub thuas nqaij npuas npau npau nyob rau hauv ntau hom kab mob. Cov cuab yeej tswj cov cua sov siab nyiam thiab txhuam kom zoo, uas tiv thaiv tsis xav drilling thiab, vim li ntawd, muab lub pob tshab thiab lub teeb tawv. Tsis tas li, koj tuaj yeem siv txhua hom nqaij los yog nqaij qaib. Los ntawm daim ntawv teev qhia ntau npaum li cas rau ib hnub nws muaj peev xwm ua kom tau 8 feem.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas ceg - 2-3 pcs;
- nqaij - 1 kg;
- dos thiab carrots - 150 g ib leeg
- qej, txuj lom.
Npaj
- Tag nrho cov khoom yog npaj, muab tso rau hauv ib tug multi-device nrog dej.
- Npaj cov khoom noj rau ntawm qhov "quenching" 6 teev.
- Faib cov fillets nrog broth tshaj cov hlab ntsha, tawm hauv qhov txias kom khov.