Ketchup yog ib lub zoo meej ntses rau ntau hom nqaij, zaub, ntses lauj kaub tais diav thiab sab tais diav. Nyob rau hauv txee ntawm lub khws koj yuav pom ntau heev ntawm ntau yam ntawm cov khoom no. Tab sis, yog tias koj xav kom muaj lub lws suav ntuj ketchup ntawm koj lub rooj, tsis muaj tshuaj txhuam thiab xim, ces peb xav hais tias koj npaj nws tom tsev ntawm koj tus kheej.
Daim ntawv qhia rau classic ketchup ntawm lws suav
Cov khoom xyaw:
- lws suav - 3 kg;
- piam thaj - 150 g;
- ntsev - ib rab;
- vinegar 9% - 80 ml;
- cloves - 20 pieces;
- kua txob dub dub - 25 pcs;
- qej - 1 clove;
- cinnamon - pinch;
- kub kua txob kub.
Npaj
Tam sim no qhia rau koj seb yuav ua li cas ua kua txiv lws suav ntawm txiv lws suav. Txiv lws suav muaj meej ntxuav, sliced, muab tso rau hauv ib saucepan thiab cooked tshaj tsawg cua sov rau txog ib feem peb, nrog lub hau qhib. Tom qab ntawd ntxiv ua piam thaj, noj ntsev rau 10 feeb, ntxiv ntsev rau saj thiab ua noj rau lwm feeb 3. Tom qab lub txiv lws suav nrog cov txuj lom, seasoning, ua noj rau 10 feeb thiab ua tib zoo zom cov mass los ntawm ib tug sieve. Ib zaug ntxiv, muab tso rau hauv ib saucepan, coj mus rau ib tug boil, ncuav vinegar thiab nteg tawm on jars. Peb yob li lub hau thiab muab tso rau hauv ib qho chaw txias.
Daim ntawv qhia ntawm cov kua txob ntawm cov kua txiv lws suav thiab kua txiv apples
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 10 pcs.;
- apples - 4 daim;
- av dub kua txob - 1 teaspoon;
- av cinnamon - kis;
- nutmeg - 1 teaspoon;
- av kua txob liab kua txob - pinch;
- ntsev - ib rab;
- zib mu - 1 teaspoon;
- vinegar 9% - 2 tbsp. dais;
- qej - 3 cloves.
Npaj
Txiv lws suav yog sliced, piled nyob rau hauv ib saucepan, stewed nyob rau hauv ib lub hau rau ib lub xeev muag thiab rubbed txiv lws suav los ntawm ib tug sieve. Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, thiab khaus kom txog thaum muag muag nrog lub hau kaw, thiab zom cov quav. Tom qab ntawd, peb muab cov kua txiv lws suav nrog kua sau rau hauv saucepan, muab tso rau ntawm cov hluav taws qeeb thiab simmer kom txog thaum 10 feeb. Tom qab ntawd ntxiv kua txob, nutmeg, cinnamon, ntsev, zib mu thiab noj rau lwm 10 feeb. Thaum kawg ntxiv vinegar, muab lub crushed qej, noj lwm 5 feeb thiab sai li sai tau nteg tawm on huv si jars thiab yob li lub hau. Ketchup nrog apples thiab txiv lws suav yog npaj txhij!
Hauv tsev lws suav ntsim ketchup
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 6 kg;
- qej - 1 clove;
- noob - 1 daim;
- piam thaj - 450 g;
- ntsev - 100 g;
- cinnamon - pinch;
- mustard - mus saj;
- cloves - 6 pcs.;
- kua txob dub dub - 6 pcs;
- vinegar 70% - 40 ml.
Npaj
Peb txiav cov txiv lws suav criss-crosswise, blanched nyob rau hauv boiling dej, ces dipped rau hauv dej khov dej, peeled thiab ntxuav ntawm noob. Tom qab ntawd peb chop lub txiv lws suav nrog ib tug blender, los yog peb dhau nws los ntawm ib tug nqaij grinder. Ntxiv lub dos, qej, spices rau lws suav loj thiab whisk dua. Muab lub laujkaub khawm ntawm qhov cub. Ntxiv me ntsis qab zib thiab rhaub qhov loj txog 2 zaug. Tom ntej no, ncuav tawm cov suab thaj ntxiv thiab ua noj rau 10-15 feeb. Tom qab ntawd peb muab tso rau ntsev, ncuav nyob rau hauv lub vinegar, noj rau txog 10 feeb, nteg tawm sib tov ntawm kub nyob rau hauv sterilized jars thiab yob.
Ketchup ntawm txiv lws suav
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 5 kg;
- noob - 3 pieces;
- Bulgarian kua txob - 3 pcs;
- ntsev - 3 teaspoons;
- piam thaj - 300 g;
- vinegar 9% - 100 ml;
- av dub kua txob - 1 teaspoon;
- kua txob hauv av liab - txhuam;
- cinnamon - pinch;
- zaub ntsuab.
Npaj
Txiv lws suav peb txiav rau hauv cubes, peb muab tso rau hauv ib lub lauj kaub thiab peb muab tso rau hauv hluav taws. Chop dos, ntxiv rau txiv lws suav. Sweet kua txob mus rau tev, chop thiab kuj ntxiv rau txiv lws suav. Cov khov nab kuab tawm ntawm cov hluav taws tsis muaj zog nyob rau hauv 2 zaug nrog lub hau qhib. Tom qab ntawd peb txias thiab so txhua yam los ntawm ib tug sieve. Ib zaug ntxiv, ncuav mus rau hauv ib saucepan thiab muab tso rau hauv qhov cub. Nqa mus rau ib tug boil, ntxiv ntsev, piam thaj, cinnamon, kua txob, ncuav nyob rau hauv lub vinegar. Peb khi cov zaub ntsuab mus rau hauv ib pawg thiab poob rau hauv cov lws suav loj. Rov ua dua, ua noj rau li 3 teev kom tag nrho cov kua tag nrho. Peb kis tau cov kua nplaum ntawm cov kwj deg huv thiab muab kauv tuaj.