Shish kebab yog ib qho tseem ceeb tshaj lauj kaub tais diav ntawm caij nplooj ntoos hlav-lub caij ntuj sov. Thiab txawm hais tias qhov zoo tshaj plaws rau txhua tus neeg yog cov neeg xav tau, cov neeg ntxim nyiam kebab yog ib qho yooj yim los txiav txim los ntawm ob peb qho: qhov kev txiav ntawm cov nqaij thiab cov marinade, uas nws tau khaws cia ua ntej ci. Txog qhov kev xaiv ntawm cov khoom ua rau kib on coals, peb twb tau siav ua ntej lawm, vim hais tias ntawm no peb yuav sau tsuas yog cov marinades tshaj plaws rau tag nrho cov feem ntau siv cov nqaij.
Daim ntawv qhia rau qaub qaub kebab qab los ntawm nqaij npuas
Lub hauv paus nrov tshaj plaws rau shish kebab hauv peb thaj av yog nqaij npuas. Universal kev hlub yog tshwm sim los ntawm kev mob nkeeg thiab qhov nqaij ntawm cov nqaij no, nrog rau nws txoj kev noj qab haus huv, ua ke nrog tej yam khoom ntxiv. Txawm tias muaj kev sib txawv ntawm cov khoom noj khoom haus, peb txiav txim siab los nyob rau ntawm ib txoj kev yooj yim marinade nrog wine, butter thiab qej.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas tenderloin - 1,1 kg;
- dawb wine - 65 ml;
- txiv ntseej roj - 65 ml;
- qej - 4-5 cov hniav;
- dos (medium) - 1 Pc.
Npaj
Faib cov nqaij npuav fillet rau hauv qhov cub me me. Tis ntau qhov tseeb tias ntau tus pom zoo kom faib cov dos hauv cov npej loj loj, nws yog qhov zoo tshaj rau kev txiav nws mus rau hauv qhov cub loj los yog daim duab peb sab rau shish kebab, thiab tom qab ntawd muab xa mus rau skewer, noj 2-3 txheej mus rau theem.
Sib tov cov nqaij npuas nrog dos dos, lub siab dawb rau lub caij nrog ntsev, ncuav roj, ntxiv tws qej thiab sib tov zoo. Tom qab tov, cov nqaij yuav tsum sab laug mus rau marinate rau ob peb teev, los yog zoo dua - rau ib hnub twg tag nrho. Tom qab, cov khoom ntawm nqaij npuas yog alternately teem rau skewers los yog skewers, nrog rau daim ntawm pickled dos thiab Fry tshaj kub coals.
Delicious qab qaib shish kebab
Qhov thib ob nrov tshaj plaws nqaij rau shish kebab yog nqaij qaib. Nws yog nqaij qaib nqaij npua uas yuav npaj tau thiab marinate sai dua li cov nqaij liab li ib txwm, thiab nws tseem khaws nws cov kua txig txig. Nyob ntawm cov khoom noj uas xav tau, rau daim ntawv qhia no koj tuaj yeem siv cov dawb thiab liab nqaij qaib nqaij, nrog lossis tsis muaj tawv nqaij.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib nqaij - 1,2 kg;
- pasta los ntawm qej - 2 tsp.
- Ginger paste - 1 1/2 tsp.
- yoghurt - 230 ml;
- av fenugreek - pinch;
- txiv qaub kua txiv - 15 ml.
Npaj
Muab faib rau nqaij qaib rau hauv daim, muab tso rau hauv tej khob los yas yas, ncuav nyob rau hauv yogurt, ntsev thiab ntxiv ib qho tshuaj ntsuab ntawm qej thiab cov qhiav. Tom qab rov tov, ncuav lub txiv qaub kua txiv thiab ntxiv cov fenugreek. Npog lub khob nrog nqaij qaib thiab tawm mus rau marinate nyob rau hauv lub txias rau txog ob peb teev. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, lub acid ntawm txiv qaub thiab yogurt yuav muag lub fiber ntawm cov nqaij, uas yuav zoo rau qhov kawg softness ntawm shish kebab.
Yuav ua li cas ua noj qaub ncaug qab kebab los ntawm cov nqaij nyug?
Tag nrho cov zaub mov txawv saum toj no tsis muaj dab tsi ua rau cov chav kawm ntawv, txij li thaum nyob rau hauv daim ntawv qhia classical, nyiam ib txwm muab rau nqaij nyug los yog yaj. Nyob rau hauv tsev, shish kebab yog npaj nrog ib tug tsawg heev ntxiv ntawm spices, thiab feem ntau lawv tsuas yog siv rau vinegar, ntsev thiab dos. Peb yuav ntxiv cilantro, caraway thiab tsoos Georgian qaub-mis nyuj haus - ayran. Lub tom kawg yuav pab ua nqaij thaum lub sijhawm.
Cov khoom xyaw:
- yaj - 1,4 kg;
- liab dos - 940 g;
- ayran - 430 ml;
- cumin - 1 tbsp. diav;
- ib pawg ntawm cilantro.
Npaj
Clearing yaj ntawm films, nws yog ntxuav, qhuav thiab muab faib ua ke loj loj. Liab dos yuav tsum tau txiav rau hauv ib ncig los yog loj squares. Tom ntej, chop lub coriander. Ib nrab ntawm cov sib tov ntawm zaub thiab dos yog pw tawm nyob rau hauv qab ntawm ib lub thoob yas. On to top, koj yuav tsum faib lub ntxiv dos thiab cilantro, sprinkle tag nrho cov cumin, ib me ntsis ntsev, thiab ces ncuav lub ayran. Tias 's tag nrho cua marinade rau shish kebab, nws tseem mus npog cov tais diav thiab tawm txhua yam hauv cov khaub thuas rau ob peb teev ua ntej roasting cov coals.