Hake yog ib tug ntses uas kis thoob lub ntiaj teb, yog li nws tsis muaj surprise tias nyob rau hauv Internet thiab cov phau ntawv ua noj ua haus koj tuaj yeem pom cov variations ntawm hake thiab zaub tais raws li txhua yam. Cov Fabkis, cov Asmelikas, thiab Asmesliskas tau ua haujlwm rau tus ntses, vim li ntawd, peb muaj txheej txheem ntau yam tais diav los ntawm tib lub hauv paus. Yuav kom nkag siab txog txhua yam peb yuav pab tau thiab peb xaiv ntawm peb lub txiaj ntsim zoo tshaj plaws.
Hake ci nrog zaub nyob rau hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- Hake fillets - 4 pcs .;
- txiv qaub - 1 daim;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- cream thiab txiv roj roj;
- txiv lws suav - 2 daim;
- zucchini - 2 pcs;
- cov txiv ntseej thiab cov tshuaj tshiab.
Npaj
Peeled ntses fillet peb muab tso rau roj-pov thawj parchment. Sprinkle cov ntses nrog ntsev thiab kua txob, ncuav txiv qaub kua txiv thiab npog nrog voj voog ntawm txiv lws suav thiab zucchini. On to top, dej cov ntses nrog ib tug tablespoon ntawm txiv ntseej roj thiab lub caij nrog ntsev thiab kua txob.
Ci cov ntses nyob rau hauv ib qho kev ntsuas 180 degree qhov cub rau 20 feeb. Peb tshem tawm cov zaub ntawm cov ntses thiab muab cia rau hauv lub hauv paus ntawm lub tais, peb faib cov ntses fillets los ntawm saum toj no, sprinkle txhua yam nrog crushed olives thiab zaub.
Hake nyob rau hauv ib ob chav boiler nrog zaub
Cov khoom xyaw:
- broccoli - 1 lub taub hau;
- zucchini - 2-3 pieces;
- ntsev - 3/4 teaspoons;
- hake (fillet) - 4 daim;
- dub kua txob - 1/4 pcs .;
- txiv roj roj - 4 tsp;
- tshuaj ntsuab tshiab (zaub basil, zaub txhwb qaib, thyme);
- lemons - 2 pcs.
Npaj
Nyob rau hauv lub tais ntawm rhuab steamer peb muab lub sliced zaub, thiab tawm lawv siav rau 7 feeb. Hake fillet lub caij nrog ntsev thiab kua txob, ncuav nrog txiv ntseej roj thiab muab tso on top ntawm ib tug cushion ntawm zaub. Peb noj cov ntses rau 10-15 feeb, siv hom "Ntses" ntawm koj lub cuab yeej. Peb ncuav lub npaj zaub nrog txiv qaub kua txiv, nphoo nrog tws tshuaj ntsuab thiab pab nws nrog ib lub teeb sauce.
Koj tuaj yeem rov ua daim ntawv qhia no dua los ntawm kev ua ib lub hake hauv ib lub thawv nrog zaub. Ua ntej steamed zaub rau 7-10 feeb, thiab tom qab ntawd ces muab tso rau ntawm lub ntses thiab ua noj rau lwm 15 feeb.
Hake fillet daim ntawv qhia nrog zaub
Koj puas xav npaj zaub mov hauv tsev noj mov hauv tsev? Tom qab ntawd rub lub daim ntawv qhia rau kib hake nrog confit los ntawm fennel. Nyob rau hauv qhov tseeb, qhov no zaub mov yog npaj ntau yooj yim dua nws suab.
Cov khoom xyaw:
Rau confiture ntawm fennel:
- fennel - 1 pc .;
- zaub roj - 200 ml;
- qej - 1 clove;
- Bay nplooj ntoos - 1 daim;
- ntsev, kua txob.
Rau cov ntses:
- butter - 1 tbsp. diav;
- fennel - 1 pc .;
- qej - 1 clove;
- celery - 60 g;
- yuav tsum muaj - 2 daim;
- qhuav dawb caw - 125 ml;
- ntses broth - 500 ml;
- Lee - 125 ml.
Rau zaub:
- butter - 2 tbsp. dais;
- qos yaj ywm - 3-4 pieces;
- asparagus - 100 g.
Rau ntses:
- Hake fillets - 6 pcs. 150 g txhua txhua;
- zaub roj - 2 tbsp. diav.
Npaj
Ua ntej koj ua noj lub hake nrog zaub, cia nqa mus txog fennel. Txiav qhov teeb meem fennel rau hauv 5 mm tuab. Nyob rau hauv saucepan ncuav roj, muab tso rau hauv nws fennel, crushed cloves ntawm qej, Bay nplooj ntoos, ntsev thiab kua txob, thiab ces ncuav tag nrho cov roj. Npog lub tais nrog parchment thiab muab tso rau hauv qhov hluav taws kub. Thaum cov roj kub nce mus rau 50 degrees, tshem tawm cov lauj kaub tais diav ntawm qhov cub thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov so rau 30 feeb.
Nyob rau hauv lub meantime, npaj lub sauce. Qhuav lub butter thiab Fry nws nrog crushed fennel, qej, celery thiab shallots rau 7-8 feeb. Sprinkle lawv nrog ntsev thiab kua txob. Tom qab ntawd, ncuav cov zaub nrog caw thiab tawm mus rau 2 nas this. Muab lub hwj thiab ncuav qab ntsev rau lwm tus 10 feeb, tom qab ntawd ntxiv dej qab zib thiab nqa cov ntses rau ib qho dej. Peb rhais ib feeb, tshem tawm los ntawm lub tshav kub thiab co nrog ib rab kom txog thaum nws tseem tsis tau hnav.
Qos yaj ywm txiav mus rau hauv nyias slices thiab Fry nyob rau hauv butter rau 6 feeb, seasoning nrog ntsev thiab kua txob. Nyias fry lub me asparagus.
Ncig lub caij nyoog nrog ntsev thiab kua txob, ces fwj rau 4-5 feeb los ntawm sab ntawm daim tawv nqaij thiab 2 feeb los ntawm sab ntawm lub pulp. Peb ua zaub, ntses thiab ntses ntawm cov pa diav.