Mushroom kib nrog cov noob qoob yuav ntxiv cov nqaij lauj kaub tais diav, ntau cov tais diav, zaub xam lav, los yog ib daim khob cij tshiab, ua rau pib tag nrho cov zaub mov nram qab no nrog koj tus kheej lub cev ua noj.
Daim ntawv qhia rau kib nceb nrog caramelized dos
Yog hais tias tsis yog tub nkeeg, kib cov nceb nrog cov dos tuaj yeem coj mus rau ib theem tshiab, siv sij hawm me ntsis rau caramelize dos thiab ua siab dawb nrog lub khob peb lub hlis ntawm dawb wine. Muab ib feem ntawm no mushroom Fry tshaj li ntawm steak, sib tov nrog cov nplej brewed tshiab los yog lub khib nyiab ntawm qos yaj ywm, thiab koj noj hmo yuav tsis muab txoj kev mus rau lub tsev noj mov.
Cov khoom xyaw:
- champignons - 290 g;
- dos - 180 g;
- soy sauce - 10 ml;
- qhuav dawb caw - 60 ml;
- qej hniav.
Npaj
Txij li thaum nceb yuav tau nqus dej noo zoo li lub txiv ntxawm, ntxuav lawv nrog dej ntws tsis tsim nyog, tsuas yog so nrog lub txiv npoo nchuav. Raws li qhov loj, lub nceb yuav txiav los yog tag nrho tag nrho.
Ncuav me ntsis roj hauv saucepan thiab txuag lub dos rings rau nws. Cov tom kawg yuav tsum tau ua rau cov cua kub kom tsawg kom txog thaum lawv tau txais qhov caramel ntxoov ntxoo thiab tsis ua mos, nplaum. Nyob rau hauv lub kawg 30 feeb, ntxiv crushed qej clove, thiab sai li sai tau koj hnov nws cov fragrance - muab lub nceb. Thaum twg tag nrho noo noo los ntawm nceb evaporates, ncuav nyob rau hauv qhov sib tov ntawm caw nrog soy sauce, evaporate lub kua los ntawm 2/3. Ib feem ntawm cov zaub tshiab, thiab koj tuaj yeem pab!
Fried nceb nrog dos thiab qaub cream
Yog tias koj muaj hmoo txaus sau qoob loo hav zoov, ces nco ntsoov tsis txhob sim ua daim ntawv qhia no rau lawv. Ntawm no yog lub hauv paus ntawm lub hauv paus peb siv chanterelles, tab sis lawv tuaj yeem yooj yim muab hloov los ntawm tej hav zoov nceb, thiab hauv qhov chaw kawg, los ntawm oyster nceb los yog champignons.
Cov khoom xyaw:
- chanterelle - 350 g;
- butter - 35 g;
- liab doog dos - 60 g;
- Lee - 150 ml;
- txiv qaub kua txiv - 15 ml.
Npaj
Tom qab cleansing lub chanterelles, qhuav lub butter nyob rau hauv ib saucepan thiab muab lub nceb nrog dos. Tom qab 8 feeb, thaum dos lub nplhaib mos mos, thiab cov nceb pib xim av, ncuav lub tais nrog cream thiab cia lawv npau kom txog thaum tuab. Nyob rau hauv zaum kawg, ncuav lub zaub mov nrog txiv qaub kua txiv.
Fried nceb nrog ntsuab dos thiab carrots
Cov khoom xyaw:
- nceb - 140 g;
- carrots - 60 g;
- qej cov hniav - 2 daim;
- Lee - 30 ml;
- wine vinegar - 10 ml;
- ib ceg ntawm tarragon;
- feathers ntawm ntsuab dos - 1 pawg.
Npaj
Tom qab cua sov me ntsis zaub hauv ib saucepan, muab dej tso rau hauv cov carrots txiav rau hauv straws kom txog rau thaum ib nrab-npaj txhij. Mus rau lub carrots muab nceb thiab ib tug sprig ntawm tarragon. Thaum nceb muab tag nrho lawv cov dej noo thiab lub lauj kaub ua kom qhuav, deglaziruyte nws nrog vinegar thiab cream, thiab nyob rau thaum xaus ntawm ua noj ua ke muab ib tug puv tes ntawm sliced ntsuab dos.
Yog hais tias xav tau, fried nceb nrog dos yuav npaj tau nyob rau hauv ib lub multivark, rau qhov no, tag nrho cov txheej txheem saum toj saud yuav tsum tau ua tiav nrog "Baking" hom.
Nceb champignons kib nrog dos thiab nqaij nyug
Yog tias peb tham txog cov khoom noj yav dhau los hauv cov ntsiab lus ntawm cov khoom noj txom ncauj los yog tshuaj rau cov tais diav loj, cov ntawv qhia nram qab no nws yog ib qho dej kub tagnrho, uas tuaj yeem siav ceev thiab nrog nws phaj nyiam.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug steak - 250 g;
- dos - 90 g;
- champignons - 160 g;
- hiav txwv ntsev, freshly hauv av kua txob - mus saj.
Npaj
Clearing nceb thiab dos, txiav cov thawj daim hlau, thiab lub thib ob - ib nrab ib ncig. Nyob rau hauv preheated roj, ua ntej txuag lub ib nrab ntawm cov dos kom txog thaum lawv ua meej, thiab ces ntxiv nceb thiab tos kom txog thaum tag nrho cov noo noo evaporates. Txiav nqaij nyug mus rau hauv ib lub hlab thiab lub caij nplua mias. Muab cov nqaij tso rau lub lauj kaub tais diav thiab cia nws mus rau qhov npaj.