Cov mis mos yog ib qho khoom noj khoom haus zoo, thiab cov tais diav los ntawm kev noj qab haus huv yog ua haujlwm hauv cov khw nojmov uas zoo tshaj plaws. Tab sis xws li delicacies yuav ua tau siav nyob rau hauv koj tus kheej lub chav ua noj nyob rau tom tsev. Ob hom zaub mov txawv xws li cov khoom siv ua noj ua haus ntawm cov mis mos uas peb yuav muab qhia rau hauv qab no hauv peb tsab xov xwm.
Yuav ua li cas noj ib tug mis khawb hauv txiv kab ntxwv sauce - ib daim ntawv qhia nyob rau hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- fillet ntawm duck mis - 680 g;
- Txiv kab ntxwv ntawm medium loj - 2 pcs.;
- liab qab ib nrab lossis qhuav dej - 220 ml;
- kua txiv kab ntxwv - 120 ml;
- zib mu - 35 g;
- qej cov hniav - 3 pcs.;
- qhuav rosemary;
- butter - 55 g;
- sunflower roj tsis muaj ntxhiab tsw - 45 ml;
- ib tug sib tov ntawm peppers hauv av;
- ntsev yog loj.
Npaj
Duck nqaij yog pib ntxuav, qhuav thiab ib tug me ntsis zoo zoo tawm tawm, npog nrog ib tug zaj duab xis. Tam sim no npaj cov marinade rau lub mis khaus. Nyob rau hauv lub tais ncuav txiv kab ntxwv kua txiv, ntxiv ib qho nqaij ntawm txiv kab ntxwv, nyem qhov qub qej qej cov hniav, thiab ntxiv ntsev, rosemary thiab hauv av sib tov ntawm peppers. Peb tshiav lub resulting sib tov ntawm nqaij qaib nqaij, muab tso rau hauv ib lub khob haum, ncuav lub tshuav marinade thiab tawm rau ib teev nyob rau hauv chav tsev mob.
Tam sim no peb sov so kom huv si lub sunflower roj nyob rau hauv lub frying lauj kaub thiab muab daim tawv nqaij, uas tau marinated thiab qhuav los ntawm noo noo, nrog ib daim tawv nqaij cia. Peb siv cov nqaij qaib los ntawm ob sab hauv ib qho cua kub, ces peb muab tso rau hauv ib lub tais ci los yog hauv ib lub tais ci, muab cov ntawv khawm ob sab rau nws, thiab ua ib hom phaj ntawm nws. Nyob rau saum toj thiab nyob rau sab saum toj peb kis tau slices ntawm ib tug txiv kab ntxwv, tso lawv ua ntej los ntawm cov zaj duab xis, ncuav tag nrho cov kua los ntawm marinade thiab xa mus rau ib tug kub qhov cub. Tom qab peb caug feeb ntawm cov zaub mov ntawm qhov kub ntawm 200 degrees, koj tuaj yeem muab cov zaub mov mus rau ib lub tais thiab pab nrog cov ntses. Rau nws cov kev npaj, peb hliv rau hauv saucepan lub roj sab laug los ntawm frying, nteg cov txiv kab ntxwv los ntawm ob lub txiv kab ntxwv thiab cia nws cia kom txog thaum muag muag. Tam sim no ncuav nyob rau hauv lub caw, ib me ntsis kua los ntawm marinade thiab evaporate tus txheem rau ib tug nplua nuj saj. Tom qab ntawd, ntxiv butter, zib mu, yog hais tias Desired, podsalivaem thiab kua txob, boil me ntsis ntau thiab tshem tawm los ntawm lub phaj.
Xws li duck mis kuj tuaj yeem npaj rau hauv ib chav multivarquet, tso tawm cov nqaij nrog txiv kab ntxwv hauv ib qho multicast thiab tuav nws hauv "Ci" hom rau tsib caug feeb.
Daim ntawv qhia rau zaub xam lav nrog cov mis mos
Cov khoom xyaw:
- fillet ntawm duck mis - 750 g;
- nyias nplooj (zoo dua iceberg zaub xam lav) - 220 g;
- liab zaub nyoos roj - 80 g;
- ripe avocados - 2 pcs .;
- loj txiv kab ntxwv - 1 pc .;
- qej cov hniav - 2 pcs.;
- ceg ntawm rosemary thiab oregano - 3 pcs.;
- butter - 55 g;
- wine liab vinegar - 35 ml;
- zib mu - 30 g;
- Dijon mustard - 25 g;
- txiv ntseej roj refined;
- ib tug sib tov ntawm peppers hauv av;
- ntsev yog loj.
Npaj
Ua ntej npaj lub mis khawb mis rau nyias. Peb muab dej yaug, ua kom qhuav, ua rau ntawm daim tawv nqaij thiab muab tso rau ntawm ib qho chaw sov so kom qhuav. Fry cov nqaij hauv kub kub kub li tsib feeb rau ntawm ib sab thiab ob peb feeb ntxiv rau lwm tus. Tam sim no muab cov noog nyob hauv ib lub tais los yog lub thauv ntim, ntxiv cov qhauv maj mam cov qej, cov txiv hmab txiv ntoo oregano thiab cov kua txob, thiab muab xa mus rau lub txee txias rau yim teev.
Tom qab ib ntus, ua cov ntses. Nyob rau hauv lub lauj kaub frying, thawj me ntsis txiv roj roj thiab sov nws tuaj. Tam sim no ntxiv butter, zib ntab, vinegar wine thiab cia nyob rau hauv ib sim kub rau ob peb feeb, stirring.
Peb sib tham txog cov pob txha marinated ntawm cov dej noo, muab tso rau ntawm daim ntawv ci nrog ib qho khaus, ua rau saum cov ntses npaj thiab qhov chaw rau tsib caug feeb hauv qhov cub kub mus rau 175 degrees. Nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm ci, ob zaug ntxiv peb kis qhov saum npoo ntawm lub mis nrog tib sauce. On npaj peb noj tawm lub mis on ib phaj, npog nrog ntawv ci thiab tawm rau ob peb feeb.
Tshawb cov zaub xam lav, muab cov kua txiv hmab txiv ntoo nrog cov txiv roj roj, ntxiv cov zaub, ntsev thiab kua txob. On ib thoob plaws zaub mov, kis lub shredded lettuce nplooj thiab diced, pre-peeled avocado txiv hmab txiv ntoo. On to top, muab nqaij qaib mis sliced rau hauv nyias slices thiab ncuav lub hnav khaub ncaws. Peb noj zaub xam lav rau lub rooj muaj cai.