Thaum tsis muaj dab tsi los tsis txaus siab txog qhov tsis muaj zaub los yog lawv cov khoom me me, siv tag nrho ntau yam ntawm lub caij ntuj sov sau rau cov khoom noj raws caij nyoog. Ib qho ntawm cov khoom nyob rau hauv cov zaub mov ntawm lub caij ntuj sov noj hmo yuav tsum yeej yog ib tug zaub stew nrog nqaij npuas - ib tug hearty thiab richly flavored zaub mov.
Zaub stew nrog nqaij npuas thiab qos yaj ywm - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas nqaij (spatula) - 2.2 kg;
- nqaij sawb - 5-6 slices;
- dos - 390 g;
- nqaij qaib broth - 480 ml;
- kua txiv ntoo - 340 ml;
- qos yaj ywm - 740 g;
- txiv apples - 450 g;
- hmoov - 15 g;
- SAGE - 1 teaspoon;
- Dijon mustard - 10 g.
Npaj
Muab cov nqaij npuas coj los rau hauv qab ntawm lub pob txha qhuav thiab tawm mus rau kib kom zam zam dhau lub sijhawm thiab zam kom poob. Cov khoom noj ua ke ntawm nqaij npuas kib, muab tso rau ntawm ib lub taub ntswg, thiab nyob rau hauv seem uas yog rog nyob rau hauv lub lauj kaub tais diav, xim av cov nqaij npuas cub, yav tas los sprinkled nrog hmoov. Nqaij tseem muab tso rau hauv ib lub thawv cais thiab pib mus rau qhov sib cais ntawm cov rings dos. Thaum lub caij nyoog kawg ua pob tshab, ntxiv nqaij rau lawv, ncuav broth thiab cider, thiab tawm mus rau languish tsawg kawg kub rau txog ib teev thiab ib nrab. Tom qab tag nrho cov sij hawm, rov qab mus rau nqaij npuas kib, muab lub cubes ntawm qos yaj ywm thiab apples rau nqaij, sprinkle tag nrho cov SAGE thiab muab ib spoonful ntawm grain mustard. Stew lub stew rau ib nrab teev.
Yog hais tias Desired, rov hais dua daim ntawv qhia rau zaub stew nrog nqaij npuas yuav ua nyob rau hauv lub multivark. Fry cov nqaij hauv cov "Ci" hom, thiab ces tam sim ntawd ntxiv rau nws zaub, tshuaj ntsuab, mustard thiab broth nrog cider. Noj cov stew hauv qhov "Ntxawm" hom rau ib teev thiab ib nrab.
Yuav ua li cas ua noj ib zaub stew nrog nqaij npuas thiab zucchini?
Cov khoom xyaw:
- dos - 460 g;
- ntuj nqaij npuas hnyuv ntxwm - 560 g;
- kua txob qab zib - 360 g;
- zucchini - 400 g;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 35 g;
- txiv lws suav - 950 g;
- zib ntab - 30 ml;
- qej cov hniav - 2 daim;
- thyme, rosemary, oregano - los ntawm pinch;
- paprika hauv av - 1 tsp.
Npaj
Tom qab txiav lub tev on txiv lws suav, poob rau hauv dej npau npau, tshem tawm thiab huv. Txiav cov dos thiab peppers rau hauv ib ncig, marrows nyob rau hauv ib nrab voj, thiab sausage nyob rau hauv voj voog. Thawj tus mus rau lub brazier nrog butter, tom qab uas, tom qab 4-5 feeb, ib ncig ntawm Sweet kua txob, ces zucchini thiab loj cubes ntawm txiv lws suav. Ntsev zaub, ntxiv rau lawv cov tshuaj ntsuab, qej, lws suav muab tshuaj txhuam thiab paprika. Tshawb lub hauv paus stew rau 45 feeb. Nyias xim av lub slices ntawm ntuj npuas hnyuv ntxwm. Ntxiv cov nqaij npuas rau zaub stew thiab tawm ntawm cov zaub mov mus rau languish rau lwm 15-20 feeb. Lub npaj txhij stew los saj tsa li ib cov zaub lecho, uas zoo tshaj plaws tau txais kev noj qab nyob ib leeg los yog nyob rau hauv ib daim ntawm lub khob cij.