Cov pob txha ua kom tsis zoo tsuas yog cov khoom noj zoo xwb, tab sis tseem yog lub khob noom cookie: thin txaus, tab sis tib lub sij hawm nws yog ib qho zoo uas zoo, mos, tab sis tsis yog boiling porridge, yooj yim pwm thiab ua noj. Qhov tseeb, muaj ntau yam yees siv npaj qhov kev xeem no, thiab qee yam ntawm lawv peb npaj siab yuav lwv hauv qab no.
Zoo tshaj plaws dumpling dumplings
Txhaws qhov kev sim no, nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cov khoom noj khoom haus tag nrho, vim tias nws txoj kev pab koj tuaj yeem tau txais yam khoom tiag thiab homogeneous. Yog hais tias tus ua ke yog tsis muaj, hloov nws nrog ib tug dog dig ntoo spatula.
Cov khoom xyaw:
- kefir - 165 g;
- qaub cream - 25 g;
- qe - 2 daim;
- dej 460 ml;
- hmoov nplej - 805 g.
Npaj
Sib xyaw thawj peb cov khoom xyaw ua ke thiab ntxiv ib co dav dav ntawm ntsev. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los mus siv mis nyuj khoom nyob rau hauv chav tsev kub, yog li ntawd lub mov paj yuav yooj yim dua mus sib tov tom qab. Tom qab ntawd maj ncuav nyob rau hauv dej, stirring txhua yam nrog ib tug whisk los yog ib tug shovel. Cov kua ntau hauv cov hmoov nplej thiab pib kneading lub khob noom cookie nrog ib tug tshwj xeeb sib sib tsuam-nqus los yog tag nrho cov qub scapula. Tsaus dej yuav tsum kav ntev li 5 feeb, tom qab uas lub khob noom cookie tawm mus so rau lub sijhawm npaj ntawm txhaws.
Tsis txhob ua rau lub khob noom cookie ntau heev, rau daim ntawv qhia no ua rau nws mob heev thiab ua tau yooj yim rhaub.
Yuav ua li cas ua rau lub mov paj zoo rau ravioli?
Yog nws ua tau kom muaj npe lub khob noom huv uas ua kom zoo zoo rau hauv daim ntawv txawm tias thaum noj mov hauv dej. Zoo li cov khoom nws tau txais vim muaj cov coob ntawm cov qe nyob rau hauv qhov muaj pes tsawg leeg.
Cov khoom xyaw:
- qe - 5 pcs;
- hmoov nplej - 570 g;
- dej 115 ml.
Npaj
Qe qe nrog cov dej khov thiab ua ib ntsev. Ncuav lub kua rau hauv lub hmoov thiab tov kom txog thaum uas ib tug loj crumb yog tsim. Sau cov hmoov nphoo hmoov sib xyaw ua ke thiab muab tso rau hauv ib zaug xwb. Npaj kom txhij los mus ziab kom huv si, muab tso rau hauv ib lub hnab thiab tawm hauv lub tub yees rau yam tsawg ib nrab ib teev.
Yuav ua li cas ua kom ib tug pastry qab tsis muaj qe?
Cov ntseg ntau dua thiab ntxhuav yog khob noom cookie tsis ntxiv ntawm cov qe. Ua kom zoo li no yog ib qho uas tsis muaj kua ntxhuav txaj muag, nws yog lub hwjchim ua kom muaj cov hmoov nplej nrog cov dej kub npau npau kom nws cov kua nplaum nyob hauv nws cov dej ua ke swelled thiab cov khob noom cookie tau ua tiav.
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 340 g;
- dej 230 ml;
- zaub roj - 15 ml.
Npaj
Ua ntej koj ua ib lub hnab ntim khoom rau cov nqaij ua ke, muab cov hmoov nplej nrog rau lub ntsev. Ib lub khob ntawm dej coj mus rau ib tug boil thiab ncuav boiling dej mus rau hmoov. Nqhiab txhua yam nrog rab diav kom txog thaum lub khob dej khov thiab khov noom, thiab tawm hauv daim ntawv no li ib nrab. Ncuav nyob rau hauv zaub roj, sau lub mov paj ua ke thiab knead nws rau txog ib feeb, ces tam sim ntawd pib ua noj ua haus.
Yuav ua li cas ua ib khob noom cookie rau pob zeb hauv tsev?
Yog hais tias koj tsis paub yuav ua li cas ua kom khob cij dumplings mos, ces cia li ntxiv cov khoom noj siv mis rau nws. Nyob rau hauv peb cov ntaub ntawv, ib muag heev mov paj yuav ua rau ib qho kev nplua mais ntawm butter thiab cov saum toj no technology ntawm brewing hmoov.
Cov khoom xyaw:
- dej 475 ml;
- butter - 135 g;
- qe - 2 daim;
- hmoov nplej - 680 g.
Npaj
Dej thiab butter, qhov chaw nyob rau hauv ib saucepan thiab cia kom ncav cuag lub boil. Ntsev lub resulting emulsion, thiab ces ncuav nws mus rau hauv lub hmoov. Tov khoom ua kua nrog hmoov nplej ua ke, koj yuav tau txais ib qho tshuaj muab muag, uas tam sim no yuav tsum tau sab laug kom txias kom sov. Thaum muab tshuaj tso zis, pib nkag qe ib zaug. Lub tiav mov paj tiav lawm yuav tig mus ua elastic heev, yog li ntawd nws yuav tsim nyog tawm nws mus so nyob rau hauv ib tug txias, yam tsawg kawg rau lub sij hawm ntawm kev tsim ntawm txhaws. Tom qab, nws yuav tsis poob siab thiab nws yuav ua rau yoojyim dua.