Qhov tsuas yog nyuaj nyob rau hauv kev npaj ntawm adzhika tej zaum yuav npaj ntawm zaub ua ntej sib tsoo, txwv tsis pub lub Caucasian sauce yog es tsis yooj yim thiab yuav tau thov txawm mus rau feem ntau skilful ua noj ua haus kws. Ntawm cov zis koj yuav tau txais ib lub hwj ntawm cov kua adzhika, uas tuaj yeem muab rau cov nqaij, siv los ua tus marinade rau nws los yog noj tsuas nrog mov ci.
Daim ntawv qhia yooj yooj yim rau Adika
Qhov yooj yim adzhika yog sib tov ntawm cov txiv lws suav thiab ntau hom kua txob, co-av rau ib hom kua ncuav zoo li. Cov ntses no tsis kub thiab haum rau cov neeg uas paub txog Adzhika thawj zaug.
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 980 g;
- granulated qab zib - 45 g;
- kua txob qab zib - 460 g;
- qej cov hniav - 10-12 pieces;
- kub kua txob - 2-3 pods;
- vinegar - 60 ml;
- zaub roj - 65 ml.
Npaj
Ua ntej koj pib cog zaub, tshem lub thawv ntawv ntawm ob hom kua txob. Tso cov kua txob, qej thiab txiv lws suav rau hauv ib lub tais ntawm rab thiab ua haujlwm ua ke. Lub pob tw qos yaj ywm thiab yog ajika, tsuas yog mus yob nws mus rau hauv lub jugs yog thaum ntxov, thawj qhov sauce yuav tsum tau muab hau rau txog 40 feeb rau medium tshav kub, ntxiv butter, ntsev thiab lub caij nrog vinegar. Twb tau tom qab lub seething adzhika yog fwj nyob rau hauv ib lub hwj huv thiab muab dov nrog hau.
Adjika los ntawm zucchini rau lub caij ntuj no - ib daim ntawv qhia yooj yim
Ntses rau ntawm ib qho squash ntau dua li ib qho zaub caviar nrog cov xim ntau dua thiab cov aroma. Adjika ntawm no zoo li kuj tsis yog mob thiab zoo kawg nkaus haum raws li kev npaj rau lub caij ntuj no rau tag nrho tsev neeg.
Cov khoom xyaw:
- zucchini - 1,8 kg;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 235 g;
- vinegar - 115 ml;
- zaub roj - 95 ml;
- qej cov hniav - 10-12 pieces;
- granulated qab zib - 135 g.
Npaj
Zucchini marinate nyob rau hauv ib qho yooj yim txoj kev los yog grate on gravel shallowest. Lub resulting zaub mashed qos yaj ywm me ntsis thiab muab tso rau hauv ib tug colander, cia tawm tshaj kua txiv. Pound lub qej cloves rau hauv lub paste thiab ntxiv rau lawv mus rau squash. Muab ib lub taub ntim nrog ib qho adzhika yav tom ntej rau ntawm qhov hluav taws kub thiab ua noj rau ib nrab ib teev, ua ntej seasoning nrog lws suav muab tshuaj txhuam. Tom qab ib lub sij hawm, sib tov nrog zucchini nrog qab zib thiab vinegar, tawm txhua yam boom rau lwm ob peb feeb thiab ncuav on ib lub hwj huv.
Ib daim ntawv qhia yooj yooj yim rau Adzhika los ntawm lws suav nrog horseradish
Daim ntawv qhia rau no adzhika tau ploj mus dhau deb ntawm daim tseem, tsis muaj ntse kua hauv nws, thiab piquancy ntawm cov dej sib tov nrog txuas lub hauv paus ntawm horseradish thiab qej. Vim tias cov hlab ntsha hlawv roj, cov txiv lws suav adzhik tuaj yeem yuav tsis tau siav, nws yog qhov txaus los ntim nws hauv cov kaus poom thiab cia nws kaw ruaj ruaj hauv lub tub yees.
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 780 g;
- qej cov hniav - 8-10 hom;
- horseradish paus - 75 g;
- granulated qab zib - 15 g.
Npaj
Tev cov txiv lws suav me ntsis txiav, thiab cov txiv hmab txiv ntoo lawv tus kheej, ncuav boiling dej. Tshem tawm ntawm cov tawv nqaij uas tsis tu ncua, txiav txhua lws suav ib nrab thiab tshem tawm cov noob kom cov adjika tsis tuaj tawm ntawm cov dej ntau dhau. Ntxiv lws suav sauce nrog mashed qej thiab horseradish paus, tag nrho cov sweeten, maj mam ntsev thiab ncuav tshaj huv huv jars. Adjika rau lub caij ntuj no ntawm no daim ntawv qhia yooj yooj yim yuav nyob twj ywm hauv lub tub yees kom txog thaum lub caij nplooj ntoo hlav.
Ib daim ntawv qhia yooj yooj yim rau Adzhika tsis ua noj
Cov khoom xyaw:
- capsicum - 275 g;
- qej cov hniav - 6 pcs.;
- ib txhais tes ntawm ntsuab zaub basil thiab cilantro;
- Walnut - 35 g.
Npaj
Hnav cov hnab looj tes rau ntawm koj txhais tes, tev cov kua txob ntawm cov noob, muab lawv tso rau hauv lub tais ntawm rab hlau thiab tig mus ua ib qho muab tshuaj ntsuab nrog cov zaub ntsuab, ceev thiab qej cov hniav. Qhov zoo tshaj plaws, tus txheej txheem ntawm kev npaj Adzhika yog qhov zoo tshaj plaws ua nyob rau hauv ib qho chaw mortar, sib tsoo tag nrho cov khoom nrog lub pestle. Tiav lawm me ntsis ntsev me ntsis ntsev, kom sib tov dua thiab kis tau rau ntawm lub hwj huv. Nyob rau hauv sterilization, xws li ib tug dawb paug tsis xav tau.