Dub currant sauce zoo kawg nkaus complements thiab qhia qhov saj ntawm tej lub ntsiab zaub, shish kebab, ntses, nqaij qaib thiab lwm tus. Npaj nws thiab ras cov qhua nrog ib qho ntxiv uas tsis tau hais tias lawv tsis yog yuav hauv khw.
Sauce rau dub currant nqaij rau lub caij ntuj no - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- dej - 275 ml;
- currant dub (heev siav) - 525 g;
- pod ntawm iab kua txob;
- qab zib - 110 g;
- Av coriander, paprika - 15 g;
- peas ntawm Sweet kua txob - 6 pcs.
Npaj
Ripe, mos berries yaug zoo, tshem tawm cov tails. Muab lawv tso rau hauv lub lauj kaub, txaws dej, poob rau kua txob. Noj cov currant rau ib lub hlis twg ntawm ib teev, thiab ces txhuam los ntawm ib tug sieve. Nyob rau hauv lub puree, ntxiv qab zib, paprika, coriander thiab tws me me peppers. Boil cov ntses rau 15 feeb. Thaum lub sij hawm no, nws yuav thicken zoo. Ncua mus rau hauv cov kaus poom thiab cork.
Lub daim ntawv qhia rau ua noj kub sauce rau lub caij ntuj no los ntawm dub currant nrog txiv lws suav
Cov khoom xyaw:
- dub currant - 375 g;
- txiv lws suav - 535 g;
- cloves ntawm qej - 5 pcs.;
- txiv ntseej roj - 75 ml;
- qab zib - 75 g;
- ntsev, siav - 25 g;
- balsamic vinegar - 25 ml;
- peas ntawm kua txob qab zib - 6 pcs .;
- starch - 15 g;
- qhuav chilli (hauv av) thiab dub freshly hauv av - 5 g;
Npaj
Ripe fleshy txiv lws suav yaug, txiav rau hauv daim thiab muab tso rau hauv ib saucepan. Ua kom sov qhov loj kom npau npau thiab ua noj rau kaum feeb, zom nws los ntawm ib sab cib, sib cais ntawm cov noob thiab tawv. Currant yaug, txuag los ntawm cov tails thiab ob peb vib nas this, xa mus rau lub qhov cub microwave. Tom qab ntawd, nyem qhov kua txiv los ntawm berries thiab ncuav nws mus rau hauv lws suav puree. Muab cov workpiece hauv hluav taws thiab ua noj nrog ib qho tsis muaj zog boil, stirring rau ib nrab ib teev. Tam sim no ntxiv ntsev, piam thaj, txhua hom npaj peppers, ncuav nyob rau hauv cov roj thiab boil lub sauce rau lwm nees nkaum feeb. Tom qab ntawd, ntxiv peeled thiab tws qej cov hniav, ncuav nyob rau hauv lub vinegar, tuav on rau ib feeb, thiab ces, yog tias tsim nyog, nkag tus starch. Nws yuav tsum tau diluted ua ntej hauv dej me me. Sov lub sauce mus rau qhov siab nyiam thiab ces txav nws dhau yav tas los npaj cov pob sterile. Muab cov ntawv ntim thiab kaw rau qhov txias txias.
Dub currant sauce nrog qej rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- currant dub ripe - 975 g;
- dub hauv av kua txob - 25 g;
- nutmeg (hmoov), paprika, zaub basil - 15 g txhua txhua;
- dill zaub - 25 g;
- qej - 8 qoob loo;
- ntsev.
Npaj
Ntxuav lub currant thiab qhuav nws zoo. Muab tso rau hauv rab phom, ntxiv crushed dill thiab qej. Tom qab ntawd xa tag nrho cov npaj spices thiab ntsev. Ces chop nws tag nrho. Noj cov ntses rau 20 feeb thiab ncuav me me sterilized jars, cap thiab huv si nyob rau hauv lub txias.