Azu hauv Lus Askiv - 8 zaub mov txawv ntawm lub teb chaws cov tais diav

Cov khoom noj khoom haus sab hnub tuaj, tsim ntau tshaj ib tiam, absorbed ntau hom cuisine. Azu nyob rau hauv Tatar - ib tug nrov nqaij zaub mov, ib tug qauv piv txwv ntawm kev koom tes ntawm cov neeg Hmoob nrog cov neeg European. Daim ntawv qhia txog classic-classic tau raug hloov dua tshiab, tsim kom muaj kev txaus siab ntawm cov kiv cua ntawm cov khoom noj hauv tsev.

Azu nyob rau hauv Tatar - daim ntawv qhia

Azu nyob rau hauv Tatar - ib daim ntawv qhia classic, raws li muaj kua nqaij nyuj thiab zaub browned nyob rau hauv roj, tom qab uas ntev lub sij hawm stewed nyob rau hauv cov txwm cauldron. Kev siv cov khoom ntim zoo li no yuav ua rau cov khoom siv los tiv thaiv ntev ntev, kom lawv thiaj li muaj sijhawm hloov cov khoom qub, muab lub tais kom zoo.

Cov khoom xyaw:

• qhov ncauj - 550 g;
• qos yaj ywm - 520 g;
• carrots - 55 g;
• dos - 65 g;
• txiv lws suav - 240 g;
• ghee - 175 ml;
• dej 270 ml.

Npaj

1. Nqa cov nqaij mos rau nyias nyias.
2. Qhov cog lus ntawm ib daim ntawv qhia kom zoo yog ib lub hlawv zoo-heated, uas yog thawj xim av daj.
3. Nqaij ntawm nqaij thiab ib co zaub, txuag ua ke.
4. Txiav lub tubers Fry thiab qhov chaw nyob rau hauv ib qho cov zaub mov feem ntau. Noj rau 10 feeb.

Yuav ua li cas ua noj aza nyob rau hauv Hmoob los ntawm nyuj?

Nrog rau kev paub txog kev ywj pheej ntawm ib ncig lub ntiaj teb, Azu hauv Tali tau txais ntau yam kev txhais lus, ua kom haum rau cov neeg tau txais kev pab ntawm ntau haiv neeg thiab cov khoom cog rau hauv lawv cov av. Kev noj cov nqaij thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo raws caij nyoog, koj tuaj yeem tsim koj tus kheej version ntawm daim ntawv qhia hauv tsev, tsis txhob ntshai khiav tawm ntawm qhov kev xaiv ntawm cov qhab-nees ntawm kev ua noj ua haus.

Cov khoom xyaw:

• nqaij nyug - 540 g;
• qos yaj ywm - 470 g
• nyob kas poom los dib - 230 g;
• dej 145 ml;
• ib tug puv tes ntawm raisins;
• loj lws suav;
• starch - 15 g;
• zaub roj - 65 ml.

Npaj

1. Nqaij npum nyob rau hauv butter, ncuav nyob rau hauv kua, npog thiab tawm rau ib teev thiab ib nrab.
2. Muab tso rau hauv starch, do, ua ke nrog cucumbers.
3. Straw lub tubers cais thiab xa lawv mus rau stew. Muab lub raisins.
4. Muab tawm lub Azu hauv lus Askiv nrog pickled cucumbers rau ob peb feeb.

Yuav ua li cas ua noj aza nyob rau hauv Tartar los ntawm nqaij npuas?

Muab cov kev xaiv tam sim no thoob ntiaj teb, nws muaj peev xwm ua kom azu los ntawm nqaij npuas. Tshwj xeeb tshaj yog txij thaum lub daim ntawv qhia nrov nrov oriental yog me ntsis reminiscent ntawm ntau European stew. Rau cov nplua nuj tais, nws tsis tas yuav yuav cov khoom kim tshaj plaws, cov rog txaus, tab sis tsis txhim kho cov nyiaj seem hauv kev txiav nyiaj tseem yuav tau mus ua si.

Cov khoom xyaw:

• nqaij npuas - 560 g;
• qos yaj ywm - 380 g;
• dib - 90 g;
• zaub roj - 55 ml;
• lws suav zoo - 33 g;
• hmoov nplej - 25 g;
• dos - 45 g;
• pickled cucumbers - 145 g;
• ib tug puv tes ntawm ntsuab parsley;
• qej - 3 cov hniav.

Npaj

1. Ua ntej koj npaj azu nyob rau hauv lus Askiv, npaj cov khoom xyaw: cucumbers grate, txiav lub tubers rau hauv ib daim hlab, dos - cubes, thiab nqaij npuas - nyob rau hauv me me slices.
2. Yaug lub nqaij npuas, thiab tom qab ntawd ces daim ntawv pov thawj nrog hmoov nplej thiab pas nplej kom txog thaum siav.
3. Muab cov dos thiab qos yaj ywm txav, ces xa lawv mus rau nqaij npuas.
4. Ntxiv cov khoom xyaw seem, tuav lub tua hluav taws rau ib lub hlis twg ntawm ib teev thiab ua hauj lwm hauv lub tuam txhab cov zaub ntsuab.

Azu hauv Tartar nrog nqaij qaib

Classical kev npaj ntawm Azu hauv Tatari yuav siv cov nqaij nyug los yog yaj. Hloov cov nqaij liab nrog nrog kev sib xyaw qaib fillet, koj tuaj yeem tau txais kev txhais lus zoo dua rau ntawm Tartar zaub mov noj. Tsis npaj rau kev noj haus lwm txoj kev? Siv cov nqaij liab los ntawm tus ncej thiab nruas ncaj qha nrog daim tawv nqaij.

Cov khoom xyaw:

• nqaij qaib fillet - 640 g;
• qos yaj ywm - 530 g;
• qaum dib - 290 g;
• lws suav sauce - 75 g.

Npaj

1. Ua ntej koj noj cov tshuaj hauv cov dej nrog cov qaib fillet, xim av lub qos yaj ywm, thiab mam li npaj mus noog.
2. Ntxiv lws suav ntses rau cov nqaij npuas txawb , ua ke nrog crushed cucumbers, kib tubers thiab ib tug pinch ntawm dub kua txob. Thaw rau ib nrab ib teev.
3. Lub tais diav pleev rau txhua hnub yog tuaj yeem nrog nws tus kheej nrog cov zaub ntsuab.

Azu los ntawm hloov siab nyob hauv lus Askiv

Zoo thiab fatty nqaij - lub hauv paus ntawm ib tug nplua nuj ntsim noj. Qhov seem ntawm cov seem yuav sim. Sim ua aza hauv lus Askiv tsis muaj qos yaj ywm, thiab koj yuav tau txais ib qho tseeb, muaj yeeb yuj phaj ntawm cov neeg hu ua Immads txawm ua ntej lawv paub nrog Europeans, thiab ntxiv nrog rau cov ntsiab lus txo carbohydrate.

Cov khoom xyaw:

• yaj - 290 g;
• lws suav muab tshuaj txhuam - 35 g;
• starch - 5 g;
• qej - 1 lub taub hau;
• broth - 75 ml.

Npaj

1. Ua ntej npaj kom zoo nkauj hauv lus Askiv, sov tuaj rau lub brazier thiab tuav qhov siab tshaj plaws hluav taws.
2. Sib tov nrog yaj nrog zaub, nplej zom thiab nplej siab. Ncuav nyob rau hauv lub broth.
3. Khaws ib nrab ib teev nyob rau theem siab.

Azu nyob rau hauv Tatar nyob rau hauv ib tug multivariate

Niaj hnub cov technologies pab novice cooks kawm tshiab txoj kev ua noj. Azu hauv lus Askiv - hauv daim ntawv qhia nyob rau hauv ntau hom kev tsis tsuas yog siv ntau cov chav kawm nrog cov tshiab flavors, tab sis kuj yuav ua kom cov txheej txheem ua. Vim nws yog qhov tseem ceeb hauv cov zaub mov no ua kom ntev ua rau kub tsis txias, tus kws pab neeg ua zaub mov yuav ua haujlwm zoo.

Cov khoom xyaw:

• pulp ntawm Lamb - 630 g;
• qos yaj ywm - 340 g;
• carrots - 110 g;
• dej - 480 ml;
• dib - 145 g;
• sauce los ntawm txiv lws suav - 45 g;
• zaub roj - 55 ml;
• qej - 1 Pc.

Npaj

1. Txiav cov khoom xyaw rau hauv ntsuas.
2. Yaug lub cev nqaij daim tawv thaum ci.
3. Tso cov khoom ntxiv thiab ua noj ua haus rau lub quarter rau ib teev.
4. Muab cov kua qaub thiab muab tshuaj txhuam npua pov tseg, hliv rau hauv cov kua thiab ua rau noj tsawg tsawg tshaj plaws nyob rau hauv lub sijhawm Teev Tseg, nyob rau hauv hom "Quenching".

Azu nyob rau hauv Tatar nyob rau hauv pots

Npaj ib lub tais, siv lub Lavxias teb sab technology ntawm ci tais diav hauv ib lub lauj kaub, ib qho yooj yim, txij li lub hauv paus ntawm daim ntawv qhia cov ntawv muaj xws li muaj thiab ntau cov khoom xyaw. Txawm hais tias ntev zog rau qhov kev siv tshuab no yuav pab tsim cov khoom tsim los qhia lawv cov tastes hauv ib txoj kev tshiab.

Cov khoom xyaw:

• yaj - 470 g;
• qos yaj ywm - 430 g;
• carrots - 85 g;
• zaub roj - 45 ml;
• lws suav mloog zoo - 25 g;
• dej 235 ml.

Npaj

1. Recipe azu nyob rau hauv lus Askiv nrog cucumbers muaj ib tug me me txiav ntawm txhua tus ntawm cov khoom.
2. Muab cov thuv tso rau ntawm lub taub hau hauv qab ntawm lub khob.
3. Mus txuas ntxiv cais tawm ntawm lub ntsiab ntawm cov zaub mov thiab kis mus rau hauv txheej, sau nrog mloog zoo.
4. Ci txhua yam nyob rau ntawm qhov ntsuas kub ntawm 210 degrees rau ib nrab ib teev.

Azu nyob rau hauv Hmoob nrog qos yaj ywm

Azu nyob rau hauv lus Askiv - ib daim ntawv qhia nyob rau hauv pots - ib qho ntawm lub ntsiab txoj kev uas tso cai rau koj mus zoo tua cov khoom xyaw, preserving crisp kev ntxhib los mos ntawm qos, ua tsaug rau kev kho cua sov nyob rau hauv qhov cub. Yog xav tau ib lub pob zeb kub, yaug cov daim, qhuav thiab cia lawv tuav lub lauj kaub rau hauv siab txhua ob feeb rau txhua sab ua ntej yuav pib ua haujlwm.

Cov khoom xyaw:

• qhov ncauj - 470 g;
• qos yaj ywm - 330 g;
• dos - 45 g;
• qej - 3 cov hniav;
• kua txiv lws suav - 145 ml;
• zaub roj - 75 ml;
• broth - 210 ml.

Npaj

1. Shredded dos, sprinkle lub kua txiv thiab muab tso tawm kom txog thaum muag muag. Qhov chaw hauv lub lauj kaub.
2. Fried dawb, hloov mus rau lub dos nrog tus so ntawm lub ntsiab, sau nrog kua thiab noj rau ib nrab ib teev nyob rau ntawm 210 degrees.