Coob tus neeg pib tshiab thiab cov khoom noj khoom haus xav paub txog yuav ua li cas noj cov liab liab ntses deliciously thiab keeb kwm thiab tsis paub tseeb tias cov tais yuav zoo meej. Cov ntses nrog ntom tab sis qhuav nqaij tsis tuaj yeem noj cov zaub mov ua ntej thawj zaug, tab sis muaj ib daim ntawv qhia to taub, cov txheej txheem ntawm kev kho mob zoo heev yuav tsum yooj yim.
Yuav ua li cas txiav cov liab kab ntsig liab?
Lub saj ntawm ib tug ntses zaub mov yeej yog nyob ntawm lub freshness ntawm xaiv lub cev. Muaj kev txaus siab rau koj tus kheej ntawm qhov khoom ntawm qhov khoom yuav khoom thiab ua ntej koj pib ua noj, koj yuav tsum paub txiav qhov liab ntses liab li cas rau ntawm fillet.
- Xyuam xim rau cov xim ntawm lub plab thiab cov nplai. Lub plab yuav tsum yog lub teeb, tsis muaj daj pob, thiab teev - lub teeb-silvery xim.
- Ntxuav cov ntses nrog txav taw, los ntawm Tail rau lub taub hau. Slitting lub plab tshem tawm cov insides
- Tsiv tus ntses mus rau ib lub rooj txiav ntoo txiav tawm lub taub hau.
- Txiav lub fins thiab txiav tawm lub Tail. Tshem cov fins ntawm lub plab, ua ib qho kev txiav raws qab hauv qab ntawm cov ntses mus rau tus Tsov tus tw.
- Ntxig ib rab riam ntawm ob peb cov pob txha hnyav thiab ib txheej nqaij ntawm lub hauv paus ntawm pob txha txha. Txav riam mus rau ntawm lub plab ntawm lub plab, tso cov tav. Lub point yog qhia rau ntawm caj, thiaj li tsis mus ua puas rau cov pob txha costal.
- Kom tso tus Tsov tus Paj Ntsuab Liab tuaj ntawm cov pob txha.
- Tshem tawm cov fillets ntawm tus nqaj qaum thiab qhib lub cev.
- Yuav kom tshem tawm cov tev los ntawm lub dav sab ntawm daim, tuaj tos cov tawv nqaij thiab khov kho tshem nws nyob rau hauv cov kev taw qhia ntawm Tail.
- Finished fillet ntawm txoj kev txiav.
Yuav ua li cas ua liab liab ntses loj thiab mos?
Muab hais tias cov nqaij ntawm liab ntses liab yog me ntsis qhuav, npaj nws muaj kua yuav yog ib qho teeb meem rau cov neeg tshiab. Tej khoom qab zib tawm tswv yim kom npaj cov khoom qab zib tshwj xeeb rau paj yeeb kab ntsig raws li txiv roj roj, uas ua kom cov nqaij fib thiab ua khoom noj nrog aroma. Qhov no daim ntawv qhia yog tsim rau 1 kg ntawm fillets thiab yog tsim rau frying, ci on charcoal thiab nyob rau hauv qhov cub.
Cov khoom xyaw:
- olive roj - 50 ml;
- txiv qaub kua txiv - 20 ml;
- ntsev, kua txob;
- qhuav rosemary, thyme;
- qej (yeem) - 1 hniav.
Npaj
- Nyob rau hauv ib tug mortar RUB qej nrog ntsev, ntxiv qhuav tshuaj ntsuab thiab kua txob.
- Sau lub txiv qaub kua txiv thiab butter, sib tov kom huv si.
- Cov ntses pov tseg yog muab pov npauj nrog cov tshuaj ntsev sib tov, npog thiab ntxuav hauv lub tub yees rau ob peb teev.
Gorbusha - ua zaub mov txawv
Tej tais diav los ntawm liab ntses liab, ua si nrog cov tswv yim nthuav, yog deliciously deliciously.
- Kev yuav ib lub cev tag nrho, tsis txhob maj tawm mus pov tawm lub taub hau thiab tail, los ntawm lawv tawm los ntawm ib qho nplua nuj kua zaub. Kev npaj ntawm liab ntses liab nyob rau hauv broth tsis siv ntau lub sij hawm, tom qab ib teev koj muaj peev xwm pib ua noj kua zaub.
- Fried pink salmon yog siav tsuas, steaks los yog fillets yog siv rau zaub mov. Ntxiv nrog rau cream los yog cheese sauce, zaub. Lub sijhawm ua haujlwm tsuas siv sijhawm li 20 feeb xwb.
- Pink salmon ci nyob rau hauv ib daim ntawv yog yuav luag ib tug masterpiece. Cov tais diav yog zaub nrog cov zaub, cheese "cap" siv txhua hom marinades: los ntawm cov roj thoob ntiaj teb rau ntau txoj hlab lossis citrus.
Yuav ua li cas ua noj liab ntses liab nyob rau hauv qhov cub?
Ci liab salmon nyob rau hauv qhov cub yog siav nkaus tsuas, tsis muaj tswv yim. Lub cev nqaij daim tawv uas muab cov nplai thiab cov khoom ntim tau muab coj los ua ke nrog cov marinade thiab cov khoom ua si nrog cov khoom sib tov sib xyaw uas tsuas muaj cov tshuaj ntsim, cov zaub los yog cereal garnish xwb. Cov zaub mov hloov tawm tawm heev txawm nyob rau hauv ib daim ntawv txias.
Cov khoom xyaw:
- tag nrho liab ntses liab - 1 pc .;
- marinated dos - 1 pc .;
- olive roj - 100 ml;
- Txiv qaub slices - 4 daim;
- citrus kua txiv (txiv qaub, txiv kab ntxwv los yog txiv kab ntxwv qaub) - 100 ml;
- qej - 2 daim;
- ntsev thiab kua txob;
- rosemary thiab thyme - 1 tsp;
- parsley thiab dill zaub - 1 pawg me me.
Npaj
- Ntxuav cov ntses, ua kev txiav rau saum npoo, txhuam nrog ntsev thiab kua txob.
- Sib tov lub butter, citrus kua txiv nrog qhuav rosemary thiab thyme, ntxiv tws qej.
- Grate carcass nrog marinade, tawm rau ib teev.
- Muab cov zaub ntsuab rau hauv ib lub nras, muab tso rau hauv plab, ntxiv 2-3 mug ntawm txiv qaub, muab tso rau hauv ib daim ntawv ci, npog nrog ntawv ci.
- Ci rau 20 feeb, tshem tawm cov ntawv ci, xim av rau lwm 10 feeb.
Paj yeeb ntses nrog zaub hauv qhov cub
Ib qho khoom noj uas tsis zoo rau ib lub tuam txhab loj yog ci liab kab ntsig nrog qos yaj ywm hauv qhov cub. Gutted ntses pre-marinated thiab siav ib nplua nrog ib tug nplua nuj multi-muaj nyob rau hauv garnish. Spices yog xaiv intuitively, tab sis thyme thiab oregano yog tagnrho rau no tais. Qos yaj ywm muaj peev xwm yuav supplemented nrog qhuav paprika.
Cov khoom xyaw:
- liab ntses liab ntses - 2-2.5 kg;
- txiv qaub - ½ pcs.;
- qos yaj ywm - 1 kg;
- carrots - 2 daim;
- dos - 2 pieces;
- olive roj - 100 ml;
- ntsev, kua txob, thyme, oregano, paprika;
- txiv qaub kua txiv - 50 ml;
- qej - 2 cov hniav.
Npaj
- Ntses gutted, ntxuav, qhuav.
- Sib tov lub butter, txiv qaub kua txiv, qhuav spices, tshwj tsis yog paprika.
- Nyob rau hauv lub marinade, ntxiv tws qej.
- Rau ntses, siv 2/3 marinade, grate sab nraum thiab sab hauv, tawm mus rau ib teev.
- Txiav qos yaj ywm, dos thiab carrots. Sib tov nrog tshuav marinade, ntxiv paprika.
- On ib daim ntawv ci nteg tawm ntses, pickled zaub.
- Txiv qaub txiav rau hauv mugs, 3 pcs. muab tso rau hauv lub plab, qhov seem uas yog faib rau saum npoo.
- Ci nyob rau hauv ntawv ci rau 25 feeb, qhib thiab xim av rau lwm 10-15 feeb.
Paj yeeb ntses ntawm cov hniav nyiaj hniav kub
Nqaij nyuj salmon ntawm charcoal grilles yog ib qho zoo heev rau ib qho chaw xoob xoob shish kebab. Ntses nrog aroma ntawm tsom nta puv tawm insanely delicious thiab cooks heev sai sai. Cov roj-qej marinade yuav ua rau cov khoom noj khoom haus tsis zoo noj thiab appetizing. Muab tshuaj rau hauv lub tuam txhab ntawm cov zaub tshiab los yog ci zaub.
Cov khoom xyaw:
- liab ntses liab - 1-1,5 kg;
- Qhuav tshuaj ntsuab - 2 tsp;
- qej - 2 cov hniav;
- roj - 100 ml;
- txiv qaub kua txiv - 20 ml;
- Dijon mustard - 30 g;
- soy sauce - 30 ml;
- zib mu - 20 g.
Npaj
- Muab cov ncuav mog qab zib, kua txiv qaub, kua txiv hmab txiv ntoo, roj thiab tshuaj ntsuab, ntxiv tws qej.
- Ntses ntxuav, plab, qhuav, ua ob peb qho kev txiav.
- Grate carcass nrog marinade, tawm rau 2 xuab moos.
- Muab cov ntses tso rau hauv grate, ci nws cov co co kom txog thaum siav, xa txhua 5 feeb.
Khoom noj qab zib nrog liab ntses liab
Ci ib qho yooj yim thiab ceev ncuav qab zib nrog paj yeeb ntses liab yuav pab kom khov khoom noj khoom haus khov, kom siv cov poov xab tob hau. Kev txhaws ua tau minimalistic thiab muaj ntses, txuj lom thiab tshuaj ntsuab tshiab, tab sis nws yog qhov zoo uas yuav tau nthuav cov npe me ntsis thiab ntxiv rau kev sau cov cheese thiab zaub: marinated dos, lws suav thiab hau qaub.
Cov khoom xyaw:
- puff pastry - 700 g;
- fillet ntawm liab ntses liab - 300 g;
- zaub ntawm dill thiab parsley - 20 g;
- qe - 2 daim;
- marinated dos - ½ pcs.;
- cheese - 200 g;
- lws suav - 1 pc .;
- yolk - 1 thooj;
- sesame;
- ntsev, kua txob, thyme;
- qaub cream - 30 g.
Npaj
- Ntses txiav tsis loj, marinate nyob rau hauv qaub cream, ntsev, kua txob thiab spices.
- Muab cov khob noom khib nyiab tso rau hauv lub pwm nrog cov thawv.
- Nteg ib txheej ntawm tws qe, on to top ntawm ib tug semicircle ntawm marinated dos.
- Nteg tawm ntses, mam li huv si nrog zaub ntsuab, nteg tawm mugs ntawm txiv lws suav thiab grated cheese.
- Npog nrog ib tug thib ob txheej ntawm mov paj, prick nrog ib tug nkhaus, grease nrog yolk, sprinkle nrog sesame.
- Ci rau 35-40 feeb ntawm 190.
Hluas cutlet los ntawm liab ntses liab - daim ntawv qhia
Ua ntej npaj cov cutlets, qhov liab nyias yog txiav mus rau hauv fillets, ces twisted rau hauv minced nqaij. Tab sis cov tws khoom yog ntau delicious thiab juicier, cov ntses yog txiav nrog ib tug me me thawv, tov nrog zaub paste thiab breaded nyob rau hauv hmoov thiab breadcrumbs. Qhov phaj siab zoo tagnrho, uas yuav txhawb nqa cov kabmob yooj yooj yim no yuav muab cov zaub mov los yog zaub zaub ua kom tov.
Cov khoom xyaw:
- fillet ntawm liab ntses liab - 1 kg;
- dos - 1 daim;
- carrots - ½ pcs;
- qe - 1 daim;
- tws zaub - 30 g;
- qaub cream - 2 tbsp. l.
- rosemary, oregano - 1 tsp;
- hmoov nplej - 2 tbsp. l.
- ntsev;
- bread crumbs rau breading.
Npaj
- Txiav lub fillet nrog ib lub thawv me me, sib tov nrog qe, qaub cream, spices thiab ntsev.
- Dos finely chop, cawm mus rau transparency, los qhia grated carrots.
- Txias tus passerel, ncuav mus rau hauv cov ntses.
- Ntxiv hmoov, do.
- Ua kom tiav cov khoom, zapanirovat nyob rau hauv breadcrumbs, Fry cutlets los ntawm liab ntses liab mus rau golden sab.
Paj yeeb ntses liab hauv batter
Undeniably qab thiab muaj kua liab ntses dej qab zib nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav hauv ib lub ntses roj crispy yuav nyiam los ntawm txhua tus neeg nyiam kev ntses. Yog tias koj pom lub tswv yim me me thiab piv cov ntawv qhia yooj yim, koj tuaj yeem tsim ib qho khoom noj khoom haus zoo, uas yuav pab txhawb nqa cov khoom noj txom ncauj thaum lub sij hawm muaj kev sib raug zoo nrog lub khob ua npuas dej.
Cov khoom xyaw:
- fillet ntawm liab ntses liab - 1 kg;
- ntsev, kua txob, thyme;
- hmoov nplej - 2 tbsp. l.
- mayonnaise - 2 tbsp. l.
- starch - 1 tsp;
- qe - 2 daim;
- roj rau tob-kib;
- sesame - 1 tbsp. l.
Npaj
- Txiav lub fillet nyob rau hauv nyias strips, ntxiv ntsev, lub caij nrog spices.
- Sib tov qe nrog mayonnaise, ntxiv hmoov, starch, ntsev, knead lub mov paj raws li ib tug pancake.
- Muab cov ntses nyob rau hauv lub mov paj, do.
- Tshav kub cov roj sib tov, muab cov suab thaj tso rau hauv.
- Kis mus rau hauv cov roj rau 5-6 strips ntawm ntses, Fry kom txog thaum Golden xim av.
Yuav ua li cas xaiv salmon?
Ntses salmon nyob rau hauv lub tsev yog ntau dua tshaj li yuav khoom ib nrab-tiav. Los ntawm ntsim cov khoom koj muaj peev xwm npaj tau cov tais diav, ua mov noj, thiab cov ntses yuav ua tau sai sai - tsuas yog ib hnub me ntsis khoom txom ncauj me ntsis yuav npaj rau tasting. Cov npe ntawm cov khoom xyaw yuav tsum tau ntxiv nrog tshuaj ntsuab thiab txuj lom.
Cov khoom xyaw:
- fillet ntawm liab ntses liab - 1 kg;
- ntsev - 2 tbsp. l.
- qab zib - 2 tsp;
- txiv ntseej roj - 4 tbsp. l.
Npaj
- Txiav tus ntses rau hauv slices, 1-1.5 cm tuab.
- Sib tov ntsev thiab suab thaj, 1 tsp. Cov dej sib tov yog ua rau hauv qab ntawm lub khob.
- Nteg tawm ib txheej ntawm ntses, sprinkle nrog ib tug sib tov. Txuas ntxiv mus ntses cov ntses nrog ntsev thiab qab zib.
- Ncuav zaub roj, npog thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 10 xuab moos.
Pob ntseg ntawm liab ntses liab
Ua ntej koj noj cov kua liab liab nyob hauv cov kua zaub, lub gills thiab qhov muag raug muab tshem tawm ntawm lub taub hau , lawv pub qhov kev nyuab siab tsis zoo rau zaub mov. Ib tug tshwj xeeb saj ntawm broth yuav ntxiv lub keeb kwm: carrots, celery thiab dos. Tom qab ib tug ntev ua noj ua haus (20-30 feeb), lub broth yog lim thiab tsuas yog ces pib los npaj ib tug delicious pob tshab kua zaub.
Cov khoom xyaw:
- taub hau, tsoo thiab ntses cov ntses;
- qos yaj ywm - 5 pcs;
- dos, carrots - 1 pc .;
- celery - ½ paus;
- parsley - ½ nqaj;
- ntsev, kua txob, thiab laurushka.
Npaj
- Boil ntses broth rau 30 feeb. Lim nws, rov qab mus rau qhov cub.
- Ntxiv qos yaj ywm, carrots, celery thiab dos, ntsev, kua txob.
- Rov qab tuaj rau lub tais ntawm fillet mus rau hauv ib lub hnab yas, tamper nrog cov zaub, thiab pov ib lub laurel. Tig nws.
- Ua rau lub kua qab ntawm liab ntses liab qab tom qab 10 feeb.