Yuav ua li cas xaiv salmon?

Tag nrho cov ntses los ntawm Salmonidae tsev neeg yog cov cua thiab noj qab nyob zoo, tab sis ob peb yuav khav ntawm lawv cov ntaub ntawv xws li liab ntses liab . Cov khoom lag luam tseem ceeb no yog pheej yig tshaj li lawv cov txheeb ze, thiab nws cov txiaj ntsim zoo tsis zoo rau txhua yam.

Feem ntau, liab ntses liab yog siv nyob rau hauv ib daim ntawv los yog cov kua qab ntsev, thaum nws yog sib npaug ntawm cov qhaub cij , thiab hauv cov zaub xam lav thiab lwm cov khoom noj txom ncauj. Peb yuav cawm txoj kev haus luam yeeb ntawm lub sij hawm dhau los, tab sis tam sim no peb yuav to taub li cas tastily salty liab ntses liab.


Yuav ua li cas qab zib liab liab ntses nyob hauv tsev?

Rau hauv daim ntawv qhia, uas peb txiav txim siab los qhia rau hauv thawj qhov chaw, koj yuav tsis xav tau dab tsi tshaj li tus ntses nws tus kheej thiab cov lus yooj yim ntsev.

Yog li, ua ntej koj yuav tsum ntxuav cov nqaij ntawm cov pob txha. Yog xav tau ib lub ntses ntses tag nrho, txiav lub taub hau thiab tus nplaum tais tawm liab liab ntses. Tail lub Tail rau ntawm caj, ua rau riam los ntawm ventral ib feem ntawm ntses li, mus txog rau sab nraum qab. Tam sim no sab nraub qaum ntawm lub riam tsiv nce los ntawm lub hla raws li cov pob txha hnyav, li no cais lawv ntawm lub pulp. Yog li, nrog ntu, peb tshem tag nrho cov ntses thiab rub tawm caj dab nrog peb ob txhais tes. Saib xyuas cov fillets rau cov pob txha tshuav, yog tias muaj, peb tshem tawm cov kab mob. Tam sim no peb muaj kab ntsev ntsev ntshiab nrog tawv nqaij.

Tam sim no noj txhua lub voj voog los yog glassware, txaus kom muaj tag nrho cov ntses. Sprinkle hauv qab ntawm no tais nrog ib tug tablespoon ntawm nplua rooj ntsev. Muab nws liab ntses ntses rau ntawm nws daim tawv nqaij kom lub ntsev npog tag nrho qhov chaw. Los ntawm to top, evenly sprinkle lub fillet nrog lwm tablespoon ntsev. Tam sim no peb npog cov ntses nrog zaub mov noj thiab tawm hauv lub tub yees rau ib hnub. Tom qab lub sijhawm dhau los lawm, peb tshem tawm cov ntses, tshem cov brine thiab cais cov fillets los ntawm daim tawv nqaij nrog ib rab riam nyias thiab yoog.

Yuav ua li cas kom pickle liab ntses liab nyob rau hauv lub brine?

Cov khoom xyaw:

Npaj

Ntses yog ntxuav thiab txiav rau hauv fillets, raws li tau piav nyob rau hauv daim ntawv qhia saum toj no. Peb rhaub cov dej, muab ntsev rau hauv cov dej ntsev, cov nplooj nplooj, cov kua txob thiab ua txhua yam rau hauv nruab nrab cua sov rau 7-10 feeb. Lub qab ntsev brine tseem tshuav kom txias, lim thiab sau nrog ntses fillets. Tawm ntawm cov ntses ntses rau ib hnub twg hauv lub tub yees.

Yuav ua li cas kom pickle liab ntses liab ntses?

Peb muab cov caviar los ntawm cov yeeb yaj duab nyob rau hauv enamel los yog glassware. Peb noj cov dej los ntawm kev xam uas nws yog ib qhov tsim nyog yuav tau siv ob zaug ntau npaum li ua kua li caviar. On ib khob dej, muab 2 teaspoons ntawm ntsev thiab 1 teaspoon ntawm qab zib. Peb muab cov tshuaj rau ntawm hluav taws kub, rhaub nws thiab kom txias nws. Peb muab lub caviar nyob rau hauv ib lub txias brine thiab tawm mus rau salivate rau 2 xuab moos.

Yuav ua li cas xaiv tus salmon sai sai?

Cov khoom xyaw:

Npaj

Ntses yog ntxuav ntawm pob txha thiab tawv nqaij, ces txiav mus rau hauv nyias slices ntawm qhaub cij. Ntsev yog tov nrog piam thaj thiab ncuav ib tug teaspoon ntawm sib tov nyob rau hauv qab ntawm lub hub. Nteg cov txheej ntawm cov ntses nyob rau hauv lem kom lub pieces los ntawm ib txheej tsis sib khuav sib, nrog txhua txheej ntawm ntses sprinkle ib tug sib tov ntawm ntsev thiab suab thaj. Muab cov ntses tso rau hauv cov kaus poom nrog roj thiab muab tso rau hauv lub fridge rau 8-10 teev.

Yuav ua li cas xaiv ntses salmon nyob rau hauv cov roj?

Cov khoom xyaw:

Npaj

Peb tshem tawm cov liab kab ntsig ntawm daim tawv nqaij thiab pob txha thiab txiav ua ntu zis sai sai. Ntsev thiab suab thaj tov nrog butter, ntxiv mus rau lub sib tov ib tawg nplooj nplooj ntoos thiab kua txob peas rau qab. Peb muab cov ntses ntawm cov ntses rau hauv lub hwj thiab sau nrog roj. Tom qab 8-10 teev hauv lub tub yees, cov ntses yuav npaj txhij rau kev siv.