Paj yeeb ntses liab yog ib lub lag luam tseem ceeb ntawm cov tsev neeg ntawm Salmonids. Cov dej qab ntsev tshiab los yog kaus poom liab yog ib qho zoo heev rau cov pies.
Qhia rau koj seb yuav ua li cas thiab seb lub ncuav qab zib nrog kua paj liab tau zoo li cas. Xaiv lub ntses tshiab los yog tshiab-khov nrog qhov muag pom tseeb, lub ci xim daj, xim ntses tsis muaj ntxhiab, tsis muaj flaws thiab tawv nqaij. Zoo, los yog zoo zaub mov kaus poom. Npaj txhij poov xab yuav tau nyob hauv chav ua noj, thiab khoom qab zib - hauv khw muag khoom (lossis koj tuaj yeem tinker koj tus kheej).
Qhib cov khoom qab zib nrog paj yeeb kab ntsig thiab mov
Cov khoom xyaw:
- nplej txhuv tseem grain - li 3-4 tsom iav;
- mis los yog kefir - li 250 ml;
- qab zib-1-2 tsp;
- poov xab tshiab nias - li 15 g (qhuav hauv 1.5-2 zaug tsawg dua);
- yolks los ntawm nqaij qaib qe - 2-3 pcs .;
- ntsev - 1 pinch.
Rau txhaws:
- salmon fillet (yuav ua tau rau slices) - li ntawm 300-350 g (lossis 1-2 cov kaus poom poom);
- mov boiled - 1 khob;
- qe dawb - 2 pcs;
- qhuav hauv av qos yaj ywm (dub thiab kua txob liab los yog sib xyaw ntawm hops-suneli);
- tshiab tshuaj ntsuab (dill, parsley, coriander, basil);
- qej - 3 cloves.
Npaj
Ua ntej peb npaj lub mov paj rau mov paj. Dissolve nyob rau hauv ib qho me ntsis sov mis nyuj tov qab zib nrog 2 tablespoons hmoov, ntxiv cov poov xab thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov so txog li 20 feeb. Thaum lub opara los, ntxiv qe yolks thiab sifted hmoov. Lub mov paj yuav tsum yog ywj ywj thiab tsis dhau ntxhab. Peb txhuam nws zoo zoo, muab nws tso rau hauv ib lub tais, muab tso rau hauv ib lub tais, npog nrog ib daim ntaub so ntswg thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov li 20 feeb. Rov qab ua cov voj voog 1-2 zaug.
Ua noj khoom. Peb kis cov ntses los ntawm ib tug nqaij grinder nrog ib tug loj nozzle (koj muaj peev xwm knead poom nrog ib tug nkhaus, cia li ncuav lub sauce). Muv mov nrog ntses mince, ntxiv qe dawb, finely tws zaub thiab spices. Slightly greasy.
Peb yob lub khob noom cookie rau hauv ib txheej txheej txog 0.7 hli tuab ntawm cov npoo, muab nws tso rau ntawm daim ntawv roj los yog cov ntawv ci, ci. Kheev faib tawm lub filling. Los ntawm nyias cov strips peb ua "lattice" (los yog lwm yam qauv) thiab txuas mus rau sab. Ci hauv qhov cub ntawm qhov kub txog 200 degrees txog 36 feeb. Peb tswj kev npaj tsis pom kev. Ntub lub nplaim nrog qe dawb nrog ib tug txhuam. Ua ntej txiav, maj mam txias. Peb pab rau lub pob ntseg nrog lub teeb lub teeb lub rooj cawu cub, nws yog ua tau nrog vodka los yog Berry tincture.
Pas ncuav mog qab zib nrog liab ntses liab thiab qos yaj ywm
Cov khoom xyaw:
- tiav puff pastry;
- ntses mince;
- txuj lom;
- zaub thiab qej;
- qos yaj ywm.
Npaj
Kev txhaws yog qhov yuav luag ib yam li hauv daim ntawv qhia ua ntej (saib saum toj no), tsuas yog cov txhuv hloov nrog qos yaj ywm thiab peb tsis sib xyaw nrog cov ntses ntxhuav cov nqaij - nteg tawm txheej.
Me me qos yaj ywm raug ntxuav thiab txiav mus rau hauv nyias, zoo li cov voj voog los sis thaj chaw. Nplej lub qos yaj ywm yuav luag txog thaum lawv npaj txhij (hauv 10-15 feeb kom nws tsis crumble) thiab, maj mam rub nrog lub suab nrov, nteg tawm ntawm ib sab cib los yog ib tug colander nrog lub tiaj hauv qab. Nyob rau hauv tus, koj yuav tau noj kom txog thaum uas npaj txhij thiab mash.
Yob ib lub khob noom rau hauv ib lub duab zoo thiab muab tso rau ntawm ib lub tais ci (smeared los yog ci nrog daim ntawv ci). Nyob rau hauv qhov chaw, nteg ib tug seev cev nrog rau txheej ntawm qos yaj ywm, thiab on to top - ib txheej ntawm ntses minced, tov nrog tws tshuaj ntsuab, qej thiab spices (koj muaj peev xwm ntxiv tws finely Sweet liab kua txob - nws yuav txawm tastier).
Peb ua oblique incisions raws sab nyob hauv lub khob noom cookie, sib tw overlay strips rau ib leeg, zoo li peb yog sib ntswg, yog li kaw lub txheeb nrog qhov kev xeem. Ci ntawm qhov kub txog 200 degrees C rau 40-50 feeb. Ua ntej txiav, maj mam txias. Ntawm cov hoob kawm, raws li ib tug txhaws ua tsis tau tsuas yog liab ntses liab, tab sis kuj lwm yam ntses.