Nqaij npuas, kib rau hauv ib lub lauj kaub tais diav, tuaj yeem ua ib feem ntawm cov ntawv qhia zaub mov, xws li noj hmo los yog lub tsiab peb caug rau lub caij so. Appetizing nqaij yog yooj yim hloov los ntawm qee yam ntawm ib qho khoom noj ntawm qhuav tshuaj thiab cov tshuaj xws li zaub thiab txawm txiv hmab txiv ntoo. Hauv cov zaub mov nram qab no, peb cia siab tias yuav qhib qhov tshiab ntawm kev sib txuas ua ke.
Nqaij npuas kib hauv ib lub lauj kaub tais diav nrog cov dos
Es tsis txhob siv cov qos yaj ywm zas zas nyob rau hauv daim ntawv qhia no yuav ua rau cov tshuaj tsw qab thiab mos mos, nrog rau lub qhov muag pom qab los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo.
Cov khoom xyaw:
Rau cov ntses:
- peach cider - 745 ml;
- yuav tsum - 55 g;
- starch - 1 teaspoon;
- qej - 2 cov hniav.
Rau nqaij npuas:
- nqaij npuas (chop on pob txha) - 4 pcs;
- rosemary - 4 tbsp. dais;
- qej cov hniav - 5 pcs;
- sprigs ntawm SAGE - 3 pieces;
- Butter - 15 g.
Rau cov dos:
- yuav tsum muaj - 4 daim;
- Butter - 15 g.
Npaj
Tsoo qhov tshuaj tsw qab nrog cov roj hmab qaub thiab qej, ntxiv ntsev rau qhov sib tov thiab chop daim npuas rau hauv nws. Thaum nqaij npuas yog tau txais flavour, npaj cov kua txiv hmab txiv ntoo uas yog sib tov nrog txiv ntseej nrog qej qej thiab chopped mustot thiab cia lawv ua ke kom txog thaum nws khaus. Siv ob peb daig ntawm cov ntses tas, sib tov nrog cov hmoov txhuv nplej siab thiab xa rov qab mus rau lub qhov cub. Cia kom noj kom txog thaum tuab.
Cais, on tsawg cua sov, caramelize lub dos ib ncig ntawm butter.
Tshav cov roj ntxiv thiab kib nqaij npuas rau nws. Ntxiv lub dos rau cov nqaij thiab ntxiv tag nrho cov ntses.
Xws li nqaij npuas kib nyob rau hauv ib lub lauj kaub phaj txig zoo rau ib tug qos los yog ib lub teeb sab zaub mov los ntawm ib tug zaub xam lav sib tov.
Nqaij npuas kib hauv ib lub lauj kaub nrog zaub - daim ntawv qhia
Podcherevina yog ib qho txawv txav rau kib hauv lub lauj kaub, tab sis nyob hauv cov teb chaws sab hnub poob no qhov ntau txaus siab rau nws txoj kev siab zoo thiab kev siab mos siab muag. Npaj cov nqaij npuas nyob hauv ib qho yooj yim kua ntses nrog qej, thiab zaub hauv cov lus qhia ntawm cov zaub mov tuaj yeem hloov raws li koj tus saj.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas (subclavine) - 265 g;
- dos - 75 g;
- Sweet kua txob - 85 g;
- qej cov hniav - 2 daim;
- soy sauce - 45 ml;
- ib tug pinch ntawm qab zib.
Npaj
Pib nrog zaub. Faib cov kua qab zib thiab kua txob ua rau ib nrab ntawm ib sab, ces txuag lawv ntawm siab kub kom txog thaum ib nrab siav. Ntxiv qej thiab strips ntawm nqaij npuas subclavine mus rau lub lauj kaub. Cov ntses rau kib nqaij npuas kib hauv lub kib yias hauv qhov no yuav yog qhov nyuaj. Nws yuav muaj xws li hauv nws cov sau qoob kua txiv thiab ib qho me me ntawm qab zib. Thaum cov nqaij los txog rau npaj, qhov seem ntawm soy sauce yuav thicken.
Fried nqaij npuas nrog nceb nyob rau hauv ib lub lauj kaub ci
Crispy nqaij npuas hauv breading, nrog ib qho yooj yim tab sis puv saj ntawm lub sauce nrog nceb ntawm lub hauv paus, yuav muaj lub zoo meej zaub mov rau txhua txhua hnub noj hmo. Qhov no cov zaub mov tais yog zoo kawg nkaus ua ke nrog zaub sab lauj kaub tais diav thiab mashed qos yaj ywm.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas steaks - 480 g;
- grated Parmesan - 85 g;
- txiv maj phaub chips - 95 g;
- ib tug puv tes ntawm ntsuab parsley;
- qe - 2 daim;
- butter - 45 g;
- champignons - 165 g;
- balsamic vinegar - 55 ml;
- hmoov nplej - 10 g;
- zaub broth - 45 ml.
Npaj
Sib xyaw txiv maj phaub zom nrog cov kab liab Parmesan - qhov sib txuam nrog kev sib txawv no yuav yog peb cov mov ci rau nqaij. Nqaij qaib otbeyte thiab qhuav zoo, ces lub caij thiab poob mus rau hauv whipped qe nrog tws zaub. Cia pub lub qe kom tshaj thiab ntog cov nqaij hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv maj phaub. Fry nyob rau hauv butter kom txog thaum siav.
Tam sim no rau gravy. Txiav lub nceb thiab cia lawv nyob rau hauv seem uas yog roj, tos rau kev khiav dim thiab evaporation ntawm tag nrho noo noo. Sprinkle lub nceb nrog hmoov, ntxiv broth, balsamic vinegar rau lawv, thiab tom qab tov, tshem tawm txhua yam los ntawm lub tshav kub thiab ncuav npaj txhij-ua chops nrog gravy.