Kev ua noj rau hauv kev qhib hluav taws tuaj yeem ua rau muaj kev cuam tshuam rau kev ua kom tsis muaj kev ua si. Lub tshav kub los ntawm cov coals yog ib qho nyuaj rau kev tswj, raws nraim li cas los txiav txim xyuas lub sij hawm ua noj ntawm lub tais. Peb cia siab tias tom qab peb tawm tswv yim los ntawm cov ntaub ntawv no nrog cov nqaij kub ntawm cov hniav nyiaj hniav kub koj yuav tsis sawv.
Yuav ua li cas kom raug rau fry ib tug shish kebab ntawm ib tug brazier?
Dua li ntawm qhov tseeb hais tias ib daim ntawm cov nqaij koj xaiv ua lub hauv paus rau koj shish kebab, nws cov kua txiv hmab txiv thiab saj yog txiav txim los ntawm ib pawg ntawm cov yam zoo sib xws.
Nco ntsoov tias koj tau xaiv ib qho nqaij ntawm qhov kev txiav ntawm lub cev, uas muaj cov txheej roj thiab tsawg kawg ntawm cov leeg. Qhov xaiv thib yog txiav mus rau hauv cubes nrog ib sab ntawm txog 5 cm thiab muab tso rau hauv ib lub khob ntawm iav los yog them nrog enamel, thiaj li hais tias lauj kaub tais diav tsis hnov mob sib chem nrog lub Cheebtsam ntawm marinade. Bay lub pieces ntawm marinade, txog lub compositions ntawm uas peb yuav tham nyob rau hauv kom meej tom qab, muab rau yav tom ntej shish kebab nyob rau hauv xovxwm, hom phiaj rau 6-8 xuab moos. Chop cov chilled nqaij ntawm ib qho roj hmab skewer nrog cov fibers thiab npaj mus rau lub caij tseem ceeb - ci. Ua ntej yuav muab tso rau hauv cov coos, cov npog yuav tsum tau roj nrog ib qho ntxiv ntawm butter los yog ntses, zoo li lub barbecue, yog li ntawd cov nqaij sai sai nrog lub crust uas yuav tsis pub cov kua txiv hmab txiv kom dim.
Ua ntej txau kebab ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, nquab lub taws los ntawm vine los yog ntoo ntawm cov ntoo txiv hmab txiv ntoo thiab cia lawv hlawv tawm. Saib xyuas kom cov co co tsis kub hnyav heev, cia lawv hlawv rau lwm 3-4 feeb tom qab qhov hluav taws kub ploj, kom thaum twg cov skewers muab tso rau hauv tshav kub, cov nqaij tsis pib hlawv sab nraud, ntxiv ntub hauv. Lub qhov siab ntawm qhov muab tso rau ntawm skewers yog txiav txim siab nrog ib daim ntawv: yog tias daim ntawv tso saum cov coals tsis hlawv, tab sis smoldering - koj tau pom qhov tsim nyog. Ntxiv rau cov txheej txheem thiab lub sijhawm ua noj yog nyob ntawm seb hom nqaij twg koj xaiv tau zoo li cas, nrog rau cov dej ntws zoo li cas thiab ntau npaum li cas cov roj nquab tuaj, feem ntau lub sijhawm ua noj ua txawv ntawm 15 feeb mus rau ib nrab ib teev.
Yuav ua li cas fry shish kebab los ntawm nqaij nyuj ntawm cov hniav nyiaj hniav kub?
Nqaij nyuj tsis xam tias yog qhov yooj yim mus ua noj nrog nqaij, yog li yog qhov kev xaiv ua twb ua rau nws haum, yuav ib daig ntawm ko taw sab nraum qab qhov muaj roj ntau. Marinate cov nqaij ntev kom lub pob zeb yuav muag tau. Raws li ib tug hauv paus rau lub marinade, koj siv tau daim ntawv qhia nram qab no, cov zis yuav tshwm sim rau hauv qhov sib tov uas txaus rau marinating 500 g ntawm nqaij.
Cov khoom xyaw:
- txiv qaub kua txiv - 30 ml;
- nqaij nyug - 500 gr;
- liab cawu cub vinegar - 15 ml;
- 1 txiv qaub tev;
- av cumin - 1/2 tsp;
- txiv ntseej roj - 60 ml.
Npaj
Whisk tag nrho cov khoom xyaw ua ke thiab hliv rau lawv daim nqaij nyuj. Cia tawm shish kebab nyob rau hauv xovxwm nyob rau hauv lub tub yees rau yam tsawg kawg yog 6 teev.
Marinade rau tib daim ntawv qhia yog tsim rau kev npaj shish kebab los ntawm nqaij qaib fillet rau ntawm grill.
Yuav ua li cas ua noj shish kebab los ntawm nqaij npuas ntawm ib cov hniav nyiaj hniav kub?
Nqaij npuas suav hais tias yog cov khoom noj zoo tshaj plaws rau shish kebab vim hais tias ntawm qhov kev nplua nuj ntawm cov neeg rog khov kho muab kev pabcuam. Qhov zoo tagnrho yog ib lub caj dab npuas, feem ntau txuam rau hauv kev txav, thiab yog li ntawd nws hloov tawm los ua kev sib tw tsis hais txog qhov ntev ntawm kev nyob hauv lub marinade.
Cov khoom xyaw:
- yoghurt - 60 ml;
- nqaij npuas - 500 gr;
- av cumin, kua txob - 1 tsp txhua;
- paprika - 1 tbsp. diav;
- qej cov hniav - 3 daim;
- dos - 70 g;
- parsley zaub - 1 tbsp.
Npaj
Nyob rau hauv ib tug stupa nrog ib tug siab dav pinch ntawm ntsev, grind lub qej muab tshuaj txhuam rau ib tug muab tshuaj txhuam. Sib tov qej muab tshuaj txhuam nrog spices thiab yogurt, ncuav mus rau hauv slices ntawm nqaij npuas. Tom ntej no, xa cov zaub txhwb qaib thiab cov dos loj loj, ces sib tov kom zoo, nyom cov nqaij, thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ob peb teev.
Yuav ua li cas muaj ntau hom txiv qaub qaub kebab los ntawm nqaij npuas ntawm cov hniav nyiaj hniav kub yuav nyob ntawm seb cov thickness ntawm pieces. Xyuas qhov kev npaj, txiav cov nqaij: yog hais tias cov kua txiv hmab txiv los ntawm nws yog pob tshab - cov nqaij npuas yog npaj.