Moroccan Tazhin - ib yam khoom tshwj xeeb ua noj ua haus - yog lub sib sib zog nqus tuab ntawm phab ntsa hauv cov av nplaum nrog lub hau ntawm ib yam khoom tshwj xeeb (conical). Li no lub npe ntawm zaub mov, uas yog siav nyob rau hauv no cim tais. Muaj ntau yam zaub mov txawv rau Tajin. Npaj nws los ntawm nqaij nyug los yog nqaij nyug, ntawm nqaij qaib, los ntawm ntses, muaj zaub tazhin. Kev npaj siv ntau hom txiv hmab txiv ntoo, txiv ntseej, khoom qab zib, qhuav seasonings, tshiab tshuaj ntsuab, zib ntab, kua kub thiab qab zib, quinces, qej, ntsev lemons thiab ntau lwm cov khoom xyaw.
Yuav ua li cas ua noj tazhin?
Yuav pib nrog, koj yuav tsum tau yuav cov Tajin nws tus kheej. Muaj ntau cov khoom noj khoom haus tau tsim, tab sis qhov kev tshwm sim zaum tseem yuav nyob ntawm seb qhov zoo ntawm tajin. Los npaj ib lub tais, ua ntej hauv qis dua ntawm Tajina, teem rau hluav taws, Fry tws dos nrog cov txuj lom. Tom qab ntawd ntxiv pieces ntawm nqaij, maj mam Fry lawv, npog nrog ib tug tapered hau thiab simmer kom txog thaum kev sib tw. Kwv yees li 10-20 feeb ua ntej tiav, ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo qhuav.
Tazhin nqaij nrog txiv hmab txiv ntoo
Heev six yog ib tug Sweet mutton tazhin nrog ib tug quince.
Cov khoom xyaw:
- 800 g ntawm yaj;
- 500 g ntawm quince (2-3 pieces);
- 1 txiv qaub;
- 3 tablespoons ntawm zib mu;
- 50 g ntawm ntuj butter;
- 4 laurel nplooj;
- 2-3 dos;
- 1 qaum taub ntiv tes;
- 4 cloves ntawm qej;
- Qhuav txuj lom (kua txob ntawm ntau hom, khais, nutmeg thiab lwm tus neeg saj);
- zaub ntsuab.
Npaj
Peb txiav txhua quince rau hauv plaub qhov chaw, tshem tawm cov tseem ceeb, sprinkle lub slices nrog txiv qaub kua txiv, yog li nws tsis darken, thiab maj mam noj nyob rau hauv ib tug me me ntawm dej qab zib. Fry nyob rau hauv ib qho qhib tajina peeled thiab finely tws dos hauv paus hauv butter. Ntxiv cov tws nqaij thiab kib rau li 5 feeb, nplawm lub pob zeb tawg. Ntxiv ib me ntsis Sweet broth ntawm quince, qhuav spices thiab finely tws qhiav paus. Npog lub hau, tig tua hluav taws thiab tua. Cov ntawv rau 5-10 ua ntej qhov kev npaj los noj cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj quince nrog sov butter thiab zib ntab, ntxiv cinnamon thiab vanilla thiab muab tso rau hauv tajin. Peb yuav ua hauj lwm nrog cov nplej tshiab tshiab thiab freshly brewed tshuaj yej.
Tazhin ntawm nqaij qaib
Koj tuaj yeem noj tazhin los ntawm nqaij qaib nrog prunes thiab qhuav apricots.
Cov khoom xyaw:
- 1-2 nqaij qaib mis;
- 200 g ntawm prunes;
- 200 g ntawm qhuav apricots;
- 2 dos;
- 4 cloves ntawm qej;
- liab kub kua txob liab;
- dub kua txob hauv av;
- qhuav txuj lom mus saj;
- 2 tablespoons ntawm zib mu;
- 50 g ntawm butter;
- ntsev, tshuaj ntsuab, txiv qaub.
Npaj
Peb ua nqaij qaib rau ntawm fillets thiab txiav lawv mus rau hauv me me. Ntxuav thiab finely chop lub dos. Fry cov dos hauv cov kua roj, ntxiv nqaij qaib, txo cov cua sov, ntxiv cov txuj lom, ntxiv ntsev, npog nrog lub hau thiab lub hau rau 40-50 feeb rau cov cua sov. Yog hais tias tsim nyog, koj muaj peev xwm ncuav ib me ntsis dej. Qhuav apricots thiab prunes (ib tus zuj zus) peb yuav sau nrog dej npau npau. Salt dej tom qab 5 feeb, tshem tawm cov pob zeb los ntawm prunes. Rau li 10 feeb ua ntej qhov xaus ntawm nqaij qaib quenching, ntxiv qhuav apricots thiab prunes mus rau tazhin. Tam sim ntawd ua ntej pab, sprinkle txhua yam nrog crushed tshuaj ntsuab thiab qej, sprinkle nrog txiv qaub kua txiv thiab pab nws mus rau lub rooj.
Tazhin ntawm lub os
Koj tuaj yeem noj qab tazhin los ntawm ib qho khoom noj.
Cov khoom xyaw:
- 2 qhov taub taw thiab ib lub mis;
- 2 dos;
- 1 carrot;
- 5 cloves ntawm qej;
- 1 qaum taub ntiv tes;
- 300 g ntawm zucchini;
- 50 g raisins;
- 200 g ntawm hummus;
- qhuav txuj lom (paprika, kua txob, saffron, turmeric, zira, cinnamon, etc. mus saj);
- 4 tablespoons zaub roj;
- ntsev, tshuaj ntsuab.
Npaj
Tshem cov pob txha ntawm cov phuam npog thiab txiav cov nqaij rau hauv lub khis ntawm 30 gram, thiab ua tib yam nrog rau lub mis. Muab cov nqaij tso rau hauv ib lub tais thiab nchuav nws