Lub ci ci ci nyob rau hauv qhov cub yog ib qho kev xaiv zoo rau ib lub festive tsiab peb caug. Cov zaub mov hloov mus ua incredibly muaj kua, fragrant thiab fabulously delicious.
Daim ntawv qhia rau shank ci nyob rau hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- ib tug loj coarse log - 1 unit;
- zib mu - 25 ml;
- noob - 65 g;
- soy tsaus ntses - 30 ml;
- qej - 15 g;
- ib tug sib tov ntawm qhuav zaub - mus saj;
- laurel qhuav nplooj ntoos - 1 daim;
- spices .
Npaj
Nqaij npuas daig yog ntxuav, txiav rau hauv daim, peb muab tso rau hauv ib saucepan thiab ncuav txias dej tshiab. Peb pom qhov nruab nrab ntawm hluav taws, muab cov tais diav thiab tom qab ua dej npau ua tib zoo tshem tawm cov npuas ncauj nrog lub suab nrov. Tom qab ntawd, muab pov thawj tag nrho cov noob qoob, xim nplooj ntsuab, txo cov hluav taws thiab noj nqaij 1 xuab moos, kaw lub hau thiab thawb rau saj.
Qej yog ntxuav, shredded nrog nyias daim hlau. Zib ntab yog sib xyaw piano nrog kua ntses.
Peb tshem tawm cov lus txiav tawm ntawm lub hau, ua kom tob tob hauv daim tawv nqaij nrog riam thiab ntxig qej. Peb kis cov nqaij nrog cov hmoov sib tov npaj, kis rau ntawm ib daim ntawv ci thiab ci hauv qhov cub kom txog 20 feeb. Tom qab ntawd, maj mam tig lub log, rov them nws nrog koj niam thiab txiav lwm 15 feeb.
Daim ntawv qhia rau ci nqaij npuas knuckle hauv npias nyob rau hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- shank - 1.5 kg;
- txuj lom;
- dos - 55 g;
- laurel qhuav nplooj ntoos - 1 daim;
- npias - 1,8 l;
- qej - 3 cov hniav;
- mustard mustard - 20 g.
Npaj
Nqaij npuas shank yog ntxuav, ntxuav thiab piled nyob rau hauv ib saucepan. Ntxiv cov peeled thiab tws dos, Bay nplooj ntoos thiab spices. Sau cov ntsiab lus nrog ib lub teeb npias thiab xa cov tais diav rau ib hnub hauv lub tub yees.
Tom qab ntawd, muab lub lauj kaub rau ntawm lub qhov cub thiab noj cov shank hauv npias marinade rau cov sij hawm 4 rau ntawm qhov hluav taws kub qeeb. Tom qab ntawd maj mam coj lawv tawm, ua cov nqaij ntuag thiab shpigem shredded qej. Ntub lub npoo nrog mustard, muab lub shank ntawm lub tais ci, maj mam ncuav npias thiab ci nyob rau hauv qhov cub rau 1.5 teev, qhov kub ntawm 185 degrees. Peb pab zaub mov kub, nrog zaub tshiab lossis zaub ntsuab.
Roast ci nyob rau hauv qhov cub nyob rau hauv lub tes tsho
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas shank - 860 g;
- qej - 5 cov hniav;
- aromatic tshuaj ntsuab thiab spices - mus saj;
- kua mis - 15 ml;
- mayonnaise - 25 ml;
- mustard - 10 g.
Npaj
Peb muab cov yas cais, ntxuav, ua kom nws thiab ua tob tob rau hauv daim tawv nqaij nrog riam. Peb tso lub cloves ntawm qej txiav nyob rau hauv ib nrab thiab peb RUB lub saum npoo nrog spices thiab tshuaj ntsuab. Nyob rau hauv lub piano mix zib mu, mustard thiab mayonnaise. Peb smear cov nqaij nrog no sib tov thiab tshem tawm cov marinade rau ob peb teev nyob rau hauv lub tub yees. Tom qab ntawd, muab cov nqaij npuas pw tso rau hauv lub tes tsho, khi nws ob sab, thiab xa mus rau lub tais ci. Ci ci nyob rau hauv qhov cub, nyob rau ntawm ib tug kub ntawm 175 degrees 2.5 teev.
Cov khoom muag shank ci hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- ib tug loj shank - 1.2 kg;
- prunes - 15 pcs.;
- spices.
Rau marinade:
- mayonnaise - 55 g;
- av paprika - 1 teaspoon;
- qej - 2-3 cov hniav;
- spices.
Npaj
Rulku huv, ntxuav thiab qhuav nrog phuam. Tom qab ntawd maj mam riam lub longitudinal incision thiab txiav tawm tus pob txha. Tam sim no muab tso rau hauv ib lub lauj kaub dej, saj ib me ntsis ntsev thiab boil nqaij rau 45 feeb
Tsis tau poob lub sijhawm, peb npaj marinade: peb ntxuav qej, nyem nws los ntawm xovxwm, ntxiv paprika, mayonnaise thiab ntxiv ntsev kom saj. Zoo, peb sib tov txhua yam kom huv si thiab pluav cov nqaij siav zoo rau txhua sab. Tsis tas li ntawd peb muab nws tso rau hauv ib lub tais, peb npog saum toj no nrog lub phaj thiab peb ntxuav hauv lub tub yees rau ib ntus.
Prunes yog ntxuav, scalded nrog boiling dej, thiab ces qhuav thiab muab tso rau hauv ib tug pickled unwrapped tw nkoj. Maj mam muab qhwv nws, khi nws nrog threads, muab tso rau hauv ib lub tes tsho, khi tus hau kom nruj thiab ci hauv qhov cub kub rau 1 xuab moos.