Polenta yog ib qho zaub faib ntawm cov zaub mov ntawm ntau haiv neeg nyob rau hauv ntau lub npe: nyob rau hauv Georgia - nws yog hominy , nyob rau hauv Slovenia - Zhangan, Brazil - angu, thiab li on. Tsis hais txog nws lub npe, qhov tseeb, polenta yog porridge ntawm brewed pob kws hmoov, uas yog siav kom txog thaum thickened, ces txias thiab txiav mus rau hauv me me pieces. Ntxiv pob kws porridge, nws tau txais kev pabcuam nrog ntau ntau butter, cheese thiab spices, los yog kib hauv cov txiv roj roj nrog cov khoom noj uas muaj ntxhiab.
Nyob rau hauv no tsab xov xwm, peb yuav kawm tau li cas los npaj ib txwm Italian polenta, nrog tsawg kawg yog ib tug Italian zaub - eggplant.
Polenta nrog eggplant sauce
Cov khoom xyaw:
- zaub roj - 2/3 yam khoom;
- eggplant - 1 daim;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 2 tsp;
- qhuav caw - 1/4 ntawm ib xyoo;
- txiv lws suav (hauv av) - 1 yam khoom;
- dej - 6 ½ tbsp. dais;
- ntsev - mus saj;
- qab zib - 1/4 tsp.
- oregano - 1 tbsp. diav;
- polenta.
Npaj
Nyob rau hauv saucepan, sov lub zaub roj thiab Fry nws ntawm diced eggplant txog 15 feeb, los yog kom txog thaum Golden xim av. Npaj txaij yog muab pauv mus rau ib lub phaj, muaj roj ntau ntau. Rov qab rau daim rov qab mus rau saucepan thiab ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam. Fry tag nrho li 2 feeb, ces ntxiv caw thiab noj lwm feeb. Qhov kawg ntawm lub pre-peeled txiv lws suav raug xa mus rau saucepan. Tam sim no tus txheem ntawm saucepan tau seasoned nrog tws oregano, ntsev thiab suab thaj. Sau txhua yam nrog dej thiab simmer lub ntses rau lwm 15 feeb.
Noj cov polenta raws li cov lus qhia ntawm lub pob. Thaum lub sij hawm ua noj ua haus, pob kws hmoov nplej tau flavored nrog hauv tsev cheese , ib tug me me ntawm cream thiab ntsev kom saj.
Peb kis tau tus tshiab brewed polenta rau hauv ib lub phaj thiab hliv nrog cov txiv ntseej ntses.
"Lasagna" los ntawm polenta nrog eggplant
Cov khoom xyaw:
- zaub roj - 2 tbsp. dais;
- dos - 1 daim;
- qej - 4 nyom;
- txiv lws suav rau hauv nws tus kheej kua txiv - 1 kg;
- ntsev - 1/4 tsp.
- Balsamic vinegar - 1 tbsp. diav;
- nplooj ntawm basil - 3/4 yam khoom;
- kua txob - mus saj;
- aubergines - 650 g;
- npaj polenta - 500 g.
Npaj
Pre-siav thiab khov nrog ib daim ntawv ntawm polenta, txiav mus rau hauv me me pieces. Eggplant txiav rau hauv voj voog ntawm medium tuab. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub, los yog saucepan, peb sov li ib diav ntawm butter thiab Fry on nws tws dos thiab qej kom txog thaum Golden. Ntxiv txiv lws suav thiab ntsev rau lub lauj kaub tais diav, noj kom txog thaum cov ntses ua homogeneous (li 30 feeb). Lub caij rau lws suav sauce nrog kua txob, oregano, balsamic vinegar thiab basil.
Eggplant Fry kom txog thaum Golden on ob sab. Peb kis tau cov npoo ntawm cov pob zeb hauv cov pob zeb ci thiab cov roj ntses, muab tso rau hauv daim nplaum thiab rov ua dua qhov txheej txheem. Npog daim ntawv nrog ntawv ci thiab xa kom nws ci rau 40 feeb ntawm 200 degrees.
Casserole los ntawm polenta nrog eggplant thiab nceb
Cov khoom xyaw:
- txiv ntseej roj - 3 tbsp. dais;
- eggplant - 650 g;
- nceb - 500 g;
- qhuav liab caw - 1/3 ntawm ib xyoo;
- dos - 1/2 pieces;
- oregano - 1 teaspoon;
- kua txob - 3/4 tsp.
- ntsev - mus saj;
- qej - 5 lub noob qoob loo;
- olives - 1/2 st.
- txiv lws suav rau hauv nws tus kheej kua txiv - 600 g;
- dej - 1 tbsp.
Rau polenta:
- dej - 3 yam khoom;
- mis - 2 yam khoom;
- ntsev - 2 teaspoons;
- polenta - 1 ½ st.
- grated "Parmesan" - 1/2 st.
Npaj
Eggplant txiav rau hauv cubes thiab ci hauv qhov cub kom txog thaum muag muag, pre-seasoned nrog ntsev thiab watering nrog roj. Nceb txiav mus rau hauv daim hlau thiab Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying kom txog thaum Golden xim av, ntxiv wine, mix thiab tos kom txog thaum lub kua evaporates.
Peb sov li lub ntxiv roj, Fry dos nrog oregano, kua txob thiab ntsev. Sai li sai tau lub dos blushes, ntxiv qej thiab Fry lwm feeb. Nqa tag nrho cov zaub kib ua ke thiab ntxiv cov txiv ntseej thiab txiv lws suav rau lawv, stew rau 20 feeb.
Lub caij no, noj cov polenta raws li cov lus qhia, ntxiv mis nyuj, dej thiab flavoring mus xaus nrog "Parmesan". Nyob rau hauv qab ntawm daim ntawv peb kis cov zaub thiab sau lawv nrog hot polenta. Ci lub tais ntawm 200 degrees txog 5-7 feeb.