Yog hais tias koj yog ib tug amateur thiab ib tug connoisseur ntawm Japanese cuisine, tej zaum koj tau muaj qee zaum xav txog kev npaj koj cov kheej yob . Tab sis muaj coob tus neeg, tom qab kawm txog kev noj mov ua zaub mov rau tom tsev, tam sim ntawd tso tseg qhov kev ua lag luam no. Li ntawd, cia saib mus rau hauv no ua ke!
Mov daim ntawv qhia rau cov qaws
Cov khoom xyaw:
- mov - 1 yam khoom;
- dej lim - 2 yam khoom;
- daim ntawv sheet - mus saj;
- mov ntuj vinegar - 2 tbsp. diav.
Npaj
Rice kom huv si, muab tso rau hauv ib lub thoob thiab nchuav lim dej txias. Peb txo lub voj ntawm nori, muab cov tais diav rau ib qho hluav taws kub thiab coj mus rau ib tug boil. Tom qab ntawd cov nplooj ntoos tau ua tib zoo muab tawm, them nrog lub hau, peb txo lub cua sov thiab boil lub mov rau 15 feeb. Thaum tag nrho cov kua yog tag absorbed, tshem tawm cov saucepan los ntawm phaj thiab ntxiv mov vinegar. Txhob muab cov txhauv sib xyaw nrog cov roj ntsha thiab cia kom txias, thiab lub sij hawm no peb tab tom npaj kev txhaws kom qaws.
Yuav ua li cas kom nplej ua noj mov rau qaws?
Cov khoom xyaw:
- Round txhuv - 230 g;
- lim dej - 450 ml.
Rau qhov refueling:
- piam thaj yog me me - 1 teaspoon;
- mov ntuj vinegar 2 tbsp. dais;
- dej - 2 tbsp. diav.
Npaj
Lub mov yog ntxuav zoo heev, pov rau hauv ib saucepan, poured nrog dej thiab sab laug rau 20 feeb, yog li hais tias nws, raws li nws yuav tsum tau, saturated nrog noo noo. Ces rov nws yog ntxuav thiab poured dej txias. Peb xa cov tais diav los rau hauv qhov hluav taws kub thiab coj mus rau ib lub rhaub dej hauv lub hau kaw. Tom qab ntawd, peb rho nplaim me ntsis thiab noj cov nplej rau 15 feeb. Tom qab ntawd muab tua hluav taws thiab tso tshuaj txhawm rau lwm 10 feeb. Tsis tas yuav poob, peb npaj qhov chaw nres tsheb roj. Ua li no, muab cov dej sov qab zib sib tov, ncuav hauv lub txiv hmab txiv ntoo thiab cov kua nplaum kom txog rau thaum lub noob tawg tag. Kub mov muab tso rau hauv ib lub thoob khob, ncuav hauv cov khaub ncaws thiab chopping lub hniav nrog tag nrho cov hniav. Peb muab cov groats me ntsis txias, thiab peb tsiv mus rau npaj lub yob.
Yuav ua li cas ua noj mov rau rolls nyob rau hauv ib tug multivariate?
Cov khoom xyaw:
- Japanese mov - 1 yam khoom;
- dej lim - 1.5 tbsp.
Npaj
Yog li, yaug kom huv, ncuav lim dej thiab tawm mus rau 30 feeb rau swell. Tom qab ntawd rov, txhuav raug ntxuav, nyem thiab muab tso rau hauv ib lub tais multivarka. Sau lub pob tw nrog dej txias, thiab kaw lub hau. Peb xaiv qhov kev pab cuam "Buckwheat" ntawm lub cuab yeej thiab ntes raws nraim 10 feeb. Tom qab lub teeb liab, xaiv qhov "Ntxawm" thiab hais ntxiv 20 feeb. Tom qab no, peb txias cov groats thiab mus rau qhov kev npaj ntawm txhaws rau hauv tsev yob .