Paub los ntawm lub sij hawm immemorial ua ntej Aryan lub sij hawm nyob rau hauv Is Nrias teb thiab tam sim no thoob plaws curry seasoning yog heev tseem ceeb rau tib neeg lub cev. Ntxiv qhov sib tov sib xyaw rau cov tais diav txawv rau lawv ua rau lawv muaj xim, tsw thiab tsw qab.
Ib qho ntawm cov classic dishes - nqaij qaib curry nrog cream, daim ntawv qhia rau nws npaj yog yooj yim. Cream txig nrog nrog curry thiab nqaij qaib fillet , nyob rau hauv no mix lub tais yog tshwj xeeb tshaj yog ilv.
Cov khoom noj zoo no zoo rau txhua txhua hnub noj mov thiab tsev neeg noj mov rau hnub so.
Qhia rau koj seb yuav ua li cas noj nqaij qaib curry nrog cream. Cream (ib txwm mis los thiab tej yam ntuj tso, thiab tsis hloov khoom noj) nws yog qhov zoo uas xaiv cov khoom nruab nrab los sis siab rog. Nws tsis tas yuav yuav tag nrho cov nqaij qaib, rau daim ntawv qhia no cov pob khoom tsis muaj daim tawv nqaij ntawm lub mis thiab / los yog tus ncej ntawm nqaij qaib yog qhov zoo tshaj plaws. Kev npaj curry seasoning yuav tau yuav tsis muaj teeb meem uas twb muaj menyuam yaus ua ntej los yog nws tau npaj tos los ntawm tus neeg muag khoom hauv lub khw muag tshuaj tshwj xeeb, muab hom curry thiab tus kheej nyiam nyob rau hauv cov dominance ntawm tej tastes.
Nqaij qaib curry nrog cream
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib fillet - txog 600 g;
- dos - 1 pc .;
- Lee mis nyuj khov mis - txog 150 ml;
- qhuav qhuav ntawm curry - 1-3 st. dais;
- zaub roj (dua li ci cov nplaum los yog nqaij qaib rog);
- qej - 2-3 cloves;
- qaub;
- fragrant tshiab tshuaj ntsuab yog txawv, tab sis tsis muaj dill.
Npaj
Nqaij qaib fillets yuav raug txiav thoob plaws lub fibers nrog medium-qhov loj qhov me, yooj yim rau noj mov, thiab muab tso rau hauv ib lub tais. Sau cov nqaij nrog ib tug sib tov ntawm curry thiab sprinkle nrog txiv qaub kua txiv. Peb sib tov thiab tawm cov feeb rau 20-40 - cia nws maj mam hais lus. Nyob rau hauv txoj kev ntawm marinating, lub ntsiab khoom yog fermented, raws li nws cov qauv hloov nyob rau hauv ib txhia txoj kev (uas peb, nyob rau hauv qhov tseeb, ua tau). Los ntawm lub sijhawm, nyob rau hauv koj lub tswv yim, nqaij qaib nqaij tau marinated txaus, ib tug cleared dos twb tau txiav mus rau hauv ib tug peb lub hlis twg ntawm ib ncig.
Frying lauj kaub yog zoo dua los siv tuab-walled cam khwb cia hlau, los yog hlau, los yog nrog ib txheej txheej (teflon txheej tawm ua tsis zoo rau cov khoom noj khoom noj).
Sov kom zoo nyob rau hauv ib qho kev sib sib zog nqus frying rog los yog roj thiab kib lub dos kom txog thaum lub teeb kub kub, ntxiv rau nqaij qaib. Fry tag nrho ua ke rau medium tshav kub, tig lub duav, kom txog rau thaum cov xim hloov nqaij. Txo cov dej ntws thiab cov quav rau 20 feeb Yog tias tsim nyog, koj ntxiv dej los yog kua txiv lws suav (lossis dilute lws suav tshuaj nrog dej).
Tam sim no ncuav nyob rau hauv lub cream thiab txo qhov hluav taws kub mus rau lub weakest. Hlawv, cua tshuab rau lwm tus 3-8 feeb, tsis coj mus rau ib lub boil. Raws li ib sab phaj peb siv Fig. Muab rau ib phaj ntawm mov, tom ntej mus rau nqaij thiab ncuav lub sauce. Sprinkle nrog finely tws qej thiab zaub.
Curry nqaij qaib nyob rau hauv creamy sauce
Cov khoom xyaw:
- qaib thighs tsis loj (thighs thiab tibia nrog daim tawv nqaij) - 3-4 pcs .;
- curry (qhuav sib tov) - 2 tbsp. dais;
- mis nyuj mis ntuj nruab nrab lossis muaj roj rog - txog 200 ml;
- Sweet paprika - 1 tbsp. diav;
- qej - 2-3 cloves;
- butter, ntuj ci - txog 50 g;
- zaub ntsuab nyias txawv nyias.
Npaj
Txiav cov ceg los yog txiav mus rau hauv me me pieces (txiav lub shin, txiav qhov ntsag mus rau hauv 2-3 pieces). Muab cov nqaij qaij rau ib daim ntawv ci los yog hauv pwm thiab ci hauv qhov cub kom txog thaum npaj txhij.
Cream sauce yog npaj nyias. Qhuav butter, ntxiv cream, paprika, curry thiab cua sov txhua yam nyob rau hauv qis tshaj kub rau 3 feeb. Maj mam txias cov ntses thiab ntxiv qej. Peb noj cov nqaij qaib nrog mov thiab ncuav lub sauce tam sim ua ntej noj mov. Sprinkle nrog tws tshuaj ntsuab.