Hiav txwv - yog ib qho kev tsim txig ntawm tib neeg: noj nqaij, zaub, nqaij thiab tshuaj yej, txawb txhua yam hauv lub lauj kaub, npog lub hau thiab xa mus rau languish hauv qhov cub. Yooj yim, tab sis qhov tseeb, tho txawv. Los ntawm qhov ntawd, peb tau txiav txim siab them nqi rau hauv tsab xov xwm no kom ua li cas ua noj nqaij npuas hauv huam ntau txoj hauv kev.
Daim ntawv qhia rau caramelized nqaij npuas
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas - 500 g;
- zaub roj - 2 tbsp. dais;
- ntses sauce - 2 tbsp. dais;
- dos - 1 pc .;
- qej - 2 cloves;
- soy sauce - 1/4 ntawm cov khoom;
- xim av suab thaj - 2 tbsp. dais;
- dej - 1/4;
- 1 txiv qaub kua txiv;
- coriander;
- ntsev, kua txob.
Npaj
Nqaij npuas yog txiav mus rau hauv ib daim hlab thiab muab tso rau hauv ib marinade sib tov sib sau ntawm butter, ntses sauce, qej thiab kua txob. Npog cov nqaij nrog zaj duab xis thiab qhov chaw hauv lub tub yees rau 30 feeb.
Cub txuag mus rau 200 degrees. Frying lauj kaub nrog zaub roj, muab rau hauv nruab nrab kub thiab Fry daim ntawm nqaij npuas rau nws txog 5 feeb. Sai li qhov nqaij yog browned, ncuav nws nrog soy sauce , ntxiv qab zib, dej thiab txiv qaub kua txiv thiab cua sov kom txog thaum lub boil pib. Sai li sai tau lub sauce pib boil, ncuav tus txheem ntawm frying lauj kaub rau hauv ib lub lauj kaub thiab xa nws mus rau qhov cub rau 20-25 feeb. Peb pab ib lub tais nrog ib daim ntawm txiv qaub, decorated nrog av coriander.
Daim ntawv qhia rau nqaij npuas nyob rau hauv pots
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib broth - 6 yam khoom;
- dawb qhuav dej - 1/4;
- soy sauce - 6 tbsp. dais;
- qej - 5 lub noob qoob loo;
- Ginger (grated) - 1/2 tsp.
- Shiitake nceb - 200 g;
- nqaij npuas tenderloin - 750 g;
- ntsuab dos;
- sesame roj.
Npaj
Nqaij qaib broth yog tov nyob rau hauv ib lub lauj kaub, los yog brazier, nrog dawb wine, soy sauce thiab qej thiab Ginger, dhau los ntawm cov xovxwm. Nqa cov dej mus rau ib lub rhaub thiab ua kom qhuav li 30 feeb ntawm qhov kub tsawg. Tom qab ntawd lub broth
Nqaij npuas yog txiav mus rau hauv nyias daim hlau thiab xa mus rau lub cev ua ke nrog rau ua ntej txiav cov nceb. Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab tshem tawm sai sai ntawm qhov hluav taws kub - cov nqaij npuas yuav nyob hauv cov dej kub npau npau ntev li 5-7 feeb thiab ncav cuag kev kub ntxhov.
Peb pab zaub mov rau hauv lub lauj kaub, muab cov hmoov nplej txhuam cov txiv lauj kaub tais diav thiab sprinkled nrog ob peb tee kua txiv roj. Xws li lub lauj kaub qub nrog nqaij npuas yuav yeej thov tus neeg qhuas ntawm oriental cuisine.