Lub teb chaws ntawm cov khoom no los ntawm hmoov nplej thiab dej, yog rau tej yam tsis paub txog leej twg. Muaj ib daim ntawv raws li qhov kev zais ntawm kev ua macaroni, los yog pasta, namely nyob rau hauv lub npe no lawv paub thoob ntiaj teb, raug coj tuaj rau ltalis los ntawm Tuam Tshoj los ntawm tus cwj pwm txawv Marco Polo. Txawm li cas los xij, ntau cov pov thawj archaeological qhia tau hais tias daim ntawv qhia rau kev npaj ntawm cov khoom no yog paub txog cov neeg nyob rau hauv cov neeg inhabiting Apennine ceg av qab teb ntev ua ntej yug ntawm tus neeg zoo. Yog li, thawj cov lus qhuab qhia ntawm pastry khoom zoo li niaj hnub nplej zom pom muaj nyob rau hauv ib qho ntawm cov khoom qub uas sau ua ntawv sau nruab nrab ntawm lub 1 thiab 4th centuries AD, uas yog tus sau npe yog tus cwj pwm zoo nkauj Gourmet Roman, Mark Gabiu Apizia.
Xijpeem nws, lub npe ntawm lub teb chaws pasta, tau muab tsub rau hauv ltalis, thiab, muaj xwm txheej, muaj pib tsim tawm ntawm cov hmoov nplej no: hauv Genoa hauv 1740 thawj qhov chaw lag luam yog qhib.
Nyob rau hauv peb lub sij hawm no cov khoom ntawm hmoov thiab dej yog nrov thoob plaws lub ntiaj teb no, vim pasta yog yooj yim los npaj, lawv yog cov cua thiab noj qab haus huv. Txawm li cas los xij, nws ntseeg hais tias boiled pasta yog teeb meem rau lub duav rov sauv, vim muaj ntau ntau calorie nyob rau hauv lawv. Cia peb paub tias qhov no yog qhov tseeb, seb qhov muab tshuaj txhuam thiab daim duab ntawd tsis paub meej.
Muaj pes tsawg calorie ntau ntau nyob rau hauv cov nplej zom hau?
Cov ntsiab lus ntawm cov khoom noj tau muab zom zaws, nrog rau lawv qhov peev xwm los ntxiv cov phaus ntxiv nyob ntawm ntau yam.
- Nplej ntau yam . Muaj nyuaj thiab mos ntau yam. Thawj zaug muaj protein ntau, thiab tsis tshua muaj starch, rog tshaj qhov kawg. Macaroni npaj los ntawm durum nplej yog xam tsis tau tsuas yog tshaj plaws delicious thiab tseem ceeb, lawv kuj tsawg caloric, piv rau cov khoom ua los ntawm ntau yam mos. Yog li, calorie ntsiab lus ntawm boiled macaroni los ntawm hnav nplej lies nyob rau hauv ntau ntawm 100-160 kcal, thaum muag khoom muag yuav rub tawm ntawm 130-200 kcal.
- Lub sijhawm ua noj . Txawv tsis yog ntawm cov ntsiab lus ntawm cov zaub mov, tab sis nyob ntawm nws cov yeeb yam glycemic - qhov qhia tau tias ceev npaum li cas cov ntshav qab zib nce mus tom qab haus ib qho khoom. Qhov qis qis dua, qis qis qis dua yuav nce ntxiv, uas txhais tau hais tias tsawg dua insulin yuav tsum muaj kom txo nws, thiab cov nqaij rog yuav tsum tau muab tso rau hauv tus txheej txheem. Yog li ntawd, rau cov zaub mov hlais tau 50, rau me ntsis qaug, lossis "al dente", raws li lawv hais hauv ltalis, glycemic index yuav poob rau 40.
- Hom khoom . Nws yog ntseeg hais tias rau cov duab yog qhov ntau tshaj qhov teeb meem vermicelli cobweb thiab lwm yam me me ntau yam ntawm pasta, thiab feem ntau muaj kev nyab xeeb - spaghetti. Ntxiv dua, rooj plaub ntawm no yog ntau dua nyob hauv qhov Performance index glycemic (47 - hauv vermicelli, 38 - nyob rau hauv spaghetti), vim hais tias calorie ntau ntau nyob rau hauv vermicelli - 130 rau spaghetti, thiab txog 100 rau vermicelli, tab sis thawj yog digested ntau qeeb, thiab muab lub siab ntev ntawm kev tuaj yeem.
- Muaj cov khoom xyaw ntxiv . Tej zaum lub ntsiab qhov cuam tshuam rau cov ntsiab lus ntawm cov khoom tiav, vim tias txhua yam ntawd
sau ntawv saum toj no, hais txog cov nplej zom tsis muaj tshuaj ntxiv. Txawm li cas los xij, feem ntau yog nyob hauv ib qho tandem nrog lawv mus fatty nqaij, kua ntsw los yog cov cheese, uas ua rau lub zog muaj zog ntawm cov zaub mov npaj. Txawm tias feem ntau cov qhob noom hlais npau npau nrog cov roj butter muaj ib co caloric ntsiab lus txog li 180 kcal, thiab yog hais tias siv butter los yog nrog nws tso roj nqaij thiab cheese, ces koj yuav tau txais 400 calorie ntau ntau rau 100 g ntawm cov khoom. Yuav zam tau qhov no, nutritionists xav kom muab cov nplej zom nrog zaub, nqaij ntses, nqaij ntses. Cov kev sib txuas lus no yuav pab txhawb lub phaj tiav nrog cov vitamins, minerals thiab fiber, thiab yuav tsis muaj calorie ntau txaus rau lawv, piv txwv li, nyob hauv cov khoom noj uas tau muab zom me me nrog roj cheese thiab butter.