Vegetarian version - caviar los ntawm zaub thiab nceb - yog nco ntsoov thov leej twg. Nws muaj ib qho zoo kawg thiab nplua nuj saj thiab tuaj yeem npaj hauv ib qho loj loj ntawm kev hloov, txij li mus rau lub sij hawm hloov hauv kev saj. Hauv qab no peb yuav tham txog cov zaub mov rau kev ua noj ua haus mushroom rau lub caij ntuj no.
Mushroom roe rau lub caij ntuj no nrog qej
Qhov feem ntau mus siv tau rau nceb roe yog ubiquitous nceb, tab sis nyob rau hauv muaj hav zoov nceb koj muaj peev xwm npaj ib tug txom ncauj tsuas yog los ntawm lawv, los yog sib tov lawv nrog champignons nyob rau hauv lub xav tau proportions.
Cov khoom xyaw:
- butter - 45 g;
- champignons - 290 g;
- mustot dos - 75 g;
- qhuav dawb caw - 25 ml;
- qej - 2 cov hniav;
- ib tug puv tes ntawm ntsuab parsley;
- ib lub txiv kab ntxwv ntawm kua txob cayenne;
- txiv qaub kua txiv - mus saj.
Npaj
Spasseruyte finely chopped shallots, siv ib tug warmed butter. Raws li ntawm daim hloov xim, ntxiv nceb rau lawv, txhua txhua lub caij thiab tos kom txog thaum lub qhov dej ntau dhau evaporates. Sau cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub tais diav nrog qej, kua qab zib nrog kua txob, kua txiv hmab txiv ntoo thiab kua txiv qaub. Thaum twg kua qaub lawm, muab cov qe los ua qe rau hauv lub tais ntim thiab pleev xim. Yog hais tias Desired, Nthuav cov caviar nrog ib tug puv tes ntawm finely tws parsley. Muab cov av caviar hauv cov tais kom huv si thiab muab xa kom tsis txhob ua kom zoo, lub sijhawm uas txiav txim siab nyob ntawm seb qhov luaj li cas ntawm lub thawv ntim tau xaiv.
Daim ntawv qhia rau mushroom spawn rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- champignons - 320 g;
- zaub roj - 15 ml;
- dos - 115 g;
- qej - 3 cov hniav;
- Dijon mustard - 1 teaspoon;
- wine vinegar - 15 ml;
- thyme - 3 twigs.
Npaj
Peeled chamomile nceb noj nyob rau hauv ib daim ntawv ci, nrog rau loj pieces ntawm dos thiab qej cloves ncaj qha nyob rau hauv lub plhaub. Coj txhua yam ntawm 200 degrees rau 20 feeb. Tom qab lub sijhawm ci ntsa iab tas lawm, hloov cov khoom xyaw rau lub zom zaws, nyem qhov qej los ntawm lub plhaub. Siv ib tug sib tov ntawm Dijon mustard thiab vinegar, ntsev thiab muab thyme nplooj. Whisk cov khoom xyaw rau lub siab sib xws. Hloov lub caviar rau ib tug huv lub hub, sau lub saum npoo nrog roj, npog thiab tawm mus rau sterilize, ces yob li lub jars.
Mushroom caviar nrog vinegar thiab carrots rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- champignons - 430 g;
- leek (dawb qhov) - 115 g;
- qej - 2 cov hniav;
- qab zib kua txob - 140 g;
- carrots - 170 g;
- vinegar - 25 ml.
Npaj
Finely chop lub dos, carrots thiab peppers kom txog thaum ib nrab siav. Sib tov cov zaub roast nrog cov nceb, lub caij thiab cia cov kua ntau dhau. Ncuav lub vinegar thiab muab cov qej. Ua ntxiv mus ua kom txog thaum cov nceb hloov xim, tom qab nplawm lawv, kis lawv hla tawm dej kom huv thiab ua kom tsis muaj zog ua ntej dauv.
Ib daim ntawv qhia yooj yooj yim rau cov nceb khau rau lub caij ntuj no
Nyob rau hauv daim ntawv qhia no, cov nceeg dawb yuav muaj peev xwm hloov lub hauv paus ntawm champignons. Yog hais tias tsis muaj peev xwm nrhiav tau cov dawb dawb nceb, ces siv cov khoom qhuav.
Cov khoom xyaw:
- butter - 55 g;
- dos - 170 g;
- champignons - 210 g;
- dawb nceb - 80 g;
- qej - 1 hniav;
- pinch ntawm nutmeg .
Npaj
Ntxuav cov nceb los ntawm lwm qhov chaw sib tsoo nrog cov txhuam los yog cov ntaub ntub dej. Txiav lub nceb rau hauv daim ntawm cov thickness medium thiab cia lawv ua ke nrog tws dos kom txog thaum lub kua pib tuaj tawm ntawm lub nceb. Zoo ntsev lub nceb puag, ntxiv ib tug pinch ntawm nutmeg thiab qej. Tos kom txog thaum cov nceb yuav tawv qhwv, ces muab qhov sib tov sib xyaw los ntawm lub lauj kaub rau lub hau thiab ua kom txog thaum sib tov. Hloov nceb qe ntawm cov kaus poom huv huv thiab kom tsis muaj menyuam, ces yob tawm.