Ib tug me me nyob ntawm salty dej - mullet, twb tau muab ib tug zoo lub koob npe nrov ntawm peb cov ntxhuav. Tag nrho thoob plaws lub ntiaj teb no cov ntses me me no ua rau txhua txoj kev ua tau zoo thiab nws zoo siab rau nws txoj kev qab ntxiag thiab cov roj rog, tab sis kuj yog rau cov khoom noj uas muaj txiaj ntsim zoo tshaj plaws, cov pob txha uas yog nws cov nqaij. Zoo li txhua tus ntses, tus mullet yog nplua nuj nyob rau hauv protein, macro- thiab microelements, cov vitamins.
Yuav ua li cas muaj peev xwm koj ua noj los ntawm mullet, yog dab tsi recipes siv thiab yuav ua li cas ua nws txoj cai? Cov lus teb rau cov lus nug no yuav raug muab rau hauv tshooj no.
Fried mullet
Cov neeg uas tsis xav calorie, yuav yeej tau saj tsis muaj kua roj mluav, uas yuav pab tsis tau raws li qhov sib ntxiv rau ib sab phaj, tab sis kuj yog appetizer rau ib khob ntawm npias txias.
Cov khoom xyaw:
- fillet ntawm mullet - 2 pieces;
- zaub roj - 50 ml;
- dub kua txob - 1/4 tsp.
- oregano - ½ tsp;
- tarhun, sage - los ntawm pinch;
- Qaug qej - ½ tsp;
- ntsev - mus saj;
- txiv qaub - 1 Pc.
Npaj
Fillet ntawm kuv mullet, sushi thiab ib me ntsis roj nrog zaub roj, thiaj li rau spices kom zoo qhwv cov ntses. Nyob rau hauv ib lub tais me me, sib tov tag nrho cov spices thiab yob lub mullet nyob rau hauv lawv. Ua ntej kib mullet, peb siv roj rau hauv ib lub lauj kaub khov, npaj cov ntses ua ntej ruddy crust (literally 2 feeb ntawm txhua sab), thiab mam li pab nrog txiv qaub kua txiv thiab cov ntsev ntsim.
Cov kiv cua ntawm crispy ntses tuaj yeem tsoo ib cov mullet hauv ib lub thick egg-and-flour paste tom qab tawg rau hauv cov txuj lom los yog cia li noog nrog cov pob kws.
Mullet nyob rau hauv lub multivark
Stewed nyob rau hauv Moroccan spices, mullet yuav tig no cov ntses zoo rau hauv ib masterpiece ntawm cov khoom ua noj ua haus, uas tuaj yeem ua haujlwm tsis txaj muag rau ib qho noj hmo.
Cov khoom xyaw:
- fillets ntawm liab mullet - 8 pieces;
- txiv ntseej roj - 1 tbsp. diav;
- saffron - nchuav;
- cayenne kua txob - ½ tsp;
- tshiab thyme - 2 sprigs;
- qej - 1 clove;
- cumin (hauv av) - 2 teaspoons;
- kua txiv kab ntxwv - 50 ml;
- kua txiv lws suav - 200 ml;
- ntsev - pinch.
Npaj
Ua ntej cua kom noj peb mullet, nws yuav tsum tau marinated. Ua li no, tso qhov chaw ntawm cov fillet hauv lub thawv tsis muaj roj thiab roj nrog txiv ntseej roj. Muab txhua daim ntawm fillet nrog saffron, kua txob cayenne thiab thyme nplooj. Sau lub mullet rau 30 feeb.
Preheat lub multivark thiab nyob rau hauv lub "Kub" hom xim lub qej nrog cumin, ces koj muaj peev xwm ntxiv txiv kab ntxwv kua txiv. Tos kom txog thaum cov kua txiv hmab txiv pib npau thiab evaporates los ntawm ib nrab, ces ncuav lub kua txiv lws suav thiab noj cov hmoov sib tov rau 1-2 feeb. Hloov mus rau qhov "Ntxawm" hom thiab nteg tawm ntses fillet. Ua noj ntses yuav tsum yog li 25-30 feeb.
Mullet hauv ob chav boiler
Cov khoom xyaw:
- grey mullet - 500 g;
- Ginger - ib piece nyob rau hauv 2.5 cm;
- ntsuab dos - 4 plaub;
- soy sauce - 2 tbsp. dais;
- sesame roj - 2 tbsp. dais;
- qej - 4 nyom;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Npaj
Peb ntxuav cov mullet, kuv li, txiav cov fins thiab ua me me rau hauv lub incisions nyob rau sab. Nyob rau hauv txhua qhov ntawm kev puas ntsoog peb tsom ntsev, kua txob thiab grated ginger. Muab cov ntses tso rau hauv lub khob ntim thiab ua noj rau 15 feeb.
Kua txiv, cais los ntawm cov ntses thaum lub caij ua noj ua haus, yog ib nrab nyob rau hauv ib lub lauj kaub ci thiab muab dej rau lawv nrog mullet. Nyias cov phaj ntawm cov qej yog kib hauv cov roj txiv roj roj kom txog thaum sib tw kub hnyiab thiab peb pab lawv mus ntses nrog cov kua ntsev.
Mullet hauv aerogrill
Cov khoom xyaw:
- mullet - 6 pcs.
Rau cov ntses:
- olives - 180 g;
- capers - 30 g;
- anchovies (fillets nyob rau hauv cov roj) - 6 pcs;
- parsley - ¼ ntawm beam;
- txiv ntseej roj - 2 tbsp. dais;
- Qhuav txiv lws suav - 2 pcs.
Npaj
Peb ntxuav cov mullet thiab kuv, muab tso rau hauv aerogril, maj mam sprinkled nrog ntsev (raws li peb sauce yog twb tau zoo salty). Peb noj cov ntses rau 10 feeb ntawm 200 degrees.
Nyob rau hauv lub meantime, ua ib tug yooj yim sauce: nyob rau hauv ib tug blender, mix olives, capers, anchovies thiab txiv lws suav, ntxiv tws parsley thiab olive roj.
Peb pab mullet nrog sauce thiab kib qos yaj ywm. Bon appetit!