Cov kua zaub yog qhov muag daj thiab yooj yim-rau-npaj thawj chav kawm, uas tsis poob nws qhov chaw rau ib-paus xyoo. Daim ntawv qhia rau carp, uas peb mam li tham txog tom ntej no, yog ib qho ntawm ntau ntau yam ntawm no cov khoom noj hauv Lavxias teb sab primordially, uas, meanwhile, tsis yog tsis zoo rau nws cov neeg sib tw coob hauv kev saj. Nyeem li cas ua noj lub pob ntseg los ntawm ib tug carrot.
Daim ntawv qhia ntawm lub pob ntseg los ntawm lub taub hau ntawm carp
Daim ntawv qhia rau cov kua zaub, uas peb yuav tham txog ntxiv rau, yog lub hauv paus pib los ntawm kev sim nrog cov zaub mov no hauv koj chav ua noj. Lub pob ntseg yoojyim yog kub nrog cua sov, ua cua sov, tabsis yuav ntxiv cov zaub mov tsis hnov tsw ntxhua hauv tsev yog txaus rau lub teeb thiab tua cov ntoo ntoo qhuav ntau zaus hauv lub txiv neeb. Neeg nyiam ntawm kev sib tw ua cov qub zaub kuj tuaj yeem ncuav qab zib rau roj.
Cov khoom xyaw:
- carp - 650 g;
- qos yaj ywm - 180 g;
- carrots - 100 g;
- Dawb dos - 95 g;
- laurel nplooj;
- vinegar - 20 ml;
- Paj noob hlis roj - 18 ml.
Npaj
Ua ntej yuav ua pob ntseg los ntawm ib tug carragefish, cov ntses yuav tsum gutted, scraped thiab yaug kom huv si. Tiav carvers yuav tsum tau txiav mus rau hauv loj pieces, ncuav dej thiab boil kom txog thaum uas tag nrho noj. Boiled ntses yuav tsum tau sib cais los ntawm cov pob txha thiab txav mus rau ib lub phaj, thiab nplua nuj ntses broth lim los ntawm ob peb txheej ntawm gauze. Dawb huv broth rov qab mus rau qhov hluav taws kub thiab nteg nyob rau hauv nws sliced zaub: qos yaj ywm, carrots thiab dawb dos. Qhov kawg ntawm ob zaug ua ntej yuav ua rau tuaj yeem khaws rau zaub roj, tab sis cov kauj ruam no tseem nyob ntawm koj qhov kev pom zoo. Ua ke nrog cov zaub peb muab nyob rau hauv broth thiab laurel nplooj - nws yuav ua rau zaub mov ntau fragrant. Thaum cov zaub ua mos, peb rov qab mus ntses mus rau lub txiv mis, tshem tawm pob ntseg ntawm qhov hluav taws kub, lub caij nrog ntsev, kua txiv hmab (los yog txiv qaub kua txiv), thiab kua txob.
Pob ntseg ntawm carnal hau
Cov khoom xyaw:
- taub hau carp - 2 pcs;
- dawb dos - 120 g;
- qos yaj ywm - 200 g;
- carrots - 130 g;
- laurel nplooj - 2 daim;
- kua txob peas - 5-7 peas.
Npaj
Lub taub hau carvers ua ntej ua noj ua haus yuav tsum npaj, uas yog, txiav tawm lawv cov gills, ntxuav ntxuav thiab ces tau sau nrog dej. Thaum lub taub hau yog welded, nws yuav tsum tau muab tshem tawm, txias thiab disassembled, tshem cov pob txha, thiab lub txiaj ntsim ntawm cov nqaij ntses uas tau tshwm sim. Nyob rau hauv lub strained broth peb muab loj cubes ntawm qos yaj ywm thiab carrots, thiab ib nrab-ib ncig ntawm dos thiab laurel nrog kua txob. Noj cov kua qab kom txog thaum cov zaub muag muag, ces rov qab ntses cov kua ntses mus rau cov ntses kua zaub thiab txeej cov kua zaub saum cov phiaj.
Qab pob ntseg los ntawm carrots nrog foie gras
Nyuam qhuav pib, qhov sib ntxiv ntawm cov cereals hauv cov kua zaub tau nqa tawm tsuas yog nce lub satiety ntawm zaub mov. Ntev mus, daim card no ntawm cov neeg pluag kuj yog ib qho khoom ntiag tug thiab tam sim no txawm nyob hauv pob ntseg los ntawm ntses dej koj tuaj yeem nrhiav phom sij - ib co satellite ntawm cov ntses soups. Nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no peb yuav tsis siv, tab sis peb ntxiv millet - nws qab qab zoo dua.
Cov khoom xyaw:
- carcase nyiaj carp;
- millet - 1 yam khoom;
- carrots - 120 g;
- celery - 120 g;
- dawb dos - 90 g;
- peas sib tov ntawm peppers - 6-8 daim;
- Sunflower roj - 35 ml.
Npaj
Peb plob tus ntses, hlais cov phom thiab ntxuav lub cev ntawm lub cev. Ua zoo ntxuav lub carp thiab, yog tias koj npaj siab los ua noj nrog koj lub taub hau, hla qhov fins. Peb txiav cov ntses pov tseg rau hauv cov loj loj thiab muab tso rau hauv ib saucepan. Sau lub pob zeb nrog dej thiab ua noj tshaj nruab nrab kub kom txog thaum siav nrog peas. Peb muab cov ntses tshem tawm thiab tshem tawm cov nqaij ntawm cov pob txha. Ntses broth lim los ntawm cheesecloth, ncuav mus rau hauv nws millet thiab ntxiv tws zaub. Noj cov zaub nrog millet kom txog thaum muag, ces rov qab ntses rov qab rau lub lauj kaub thiab ntxiv roj me ntsis. Tshem tawm cov kua zaub tawm ntawm qhov hluav taws kub thiab tawm hauv lub hau rau 15 feeb ua ntej noj.