Cheese los ntawm tshis lub mis, noj nws tus kheej ntawm lub tsev, nws hloov tawm ntau pab thiab tastier tshaj li yuav. Xws li tej khoom siv mis, yuav tiv thaiv koj tsev neeg tag nrho. Nws muaj peev xwm ua tau siav rau ntau txoj hau kev, tab sis cov txiaj ntsig yeej ib txwm ua tau zoo. Wb paub nrog koj yuav ua li cas kom ntuj cheese los ntawm tshis lub mis.
Daim ntawv qhia rau tsev neeg cheese los ntawm tshis lub mis
Cov khoom xyaw:
- tshis lub tshiab mis nyuj - 1.9 liv;
- qe - 5-6 pieces;
- txuj lom;
- qaub cream - 405 g.
Npaj
Cov mis nyuj yog raug muab coj los rhaub pov tseg, muab tshuaj pleev, ua kom cov qe ua ntej cov qe, qaub nplaum thiab ua kom muaj cov pob txha. Cov xim plhaws yog duav nrog cov ntaub so ntswg, peb muab pov tseg cov kua mis thiab muab tso rau ib ntu kom ntws. Thaum tag nrho cov whey drains, peb khi peb lub neej yav tom ntej nyob rau hauv qhov ncauj, muab tso rau hauv xovxwm thiab tawm rau 5 teev. Tom qab ntawd, peb hloov lub cheese mus rau ib tug tob phaj, npog nws nrog ib tug saucer thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Tom qab 45 feeb, tshem tawm cov ntaub so ntswg, txiav cov khoom siv mis nyuj rau hauv lub khis thiab ua hauj lwm nrog cov mov ci tshiab.
Daim ntawv qhia rau kev ua cheese los ntawm tshis lub mis
Cov khoom xyaw:
- tshis mis nyuj - 505 ml;
- qaub cream - 205 ml;
- qe - 1 daim;
- txuj lom;
- butter - 20 g;
- dej qab zib - 10 g.
Npaj
Mis nyuj yog coj mus rau ib tug boil, kis tau rau qaub cream, ua txhaum lub qe thiab noj kom txog thaum uas dawb flakes tshwm nyob rau saum npoo. Tom qab ntawd muab pov tseg nyob rau hauv ib tug colander hlua nrog gauze, thiab tawm mus rau ntws.
Muab ib daim me me roj rau hauv ib qho me me saucepan thiab maj mam yaj nws. Peb ntxiv zoo-squeezed tshis curd, muab cov txuj lom thiab dej qab zib. Massa tag nrho lub sij hawm uas stirring, thiaj li hais tias melting tsev cheese tsis hlawv. Thaum cov dej sib tov tau qhov sib npaug, peb kis mus rau hauv ib qho pwm, ntxiv cov zaub qhaub cij los yog cov nyiam ua si yog tias nws nyiam. Peb xa cov txheejtxheem los ntawm cov tshis mis nyuj rau ob peb xuabmoos hauv qhov cub, thiab tom qab ntawd peb mus rau lub tasting.
Daim ntawv qhia rau nyuab cheese los ntawm tshis lub mis
Cov khoom xyaw:
- mis nyuj kua txiv tshis - 2.8 liters;
- tsev cheese - 980 g;
- ib qe loj - 1 daim;
- dej qab zib - 10 g;
- zaub roj - 105 ml;
- spices.
Npaj
Rau qhov kev npaj ntawm cheese los ntawm tshis lub mis nyuj, lim lub mis nyuj rau hauv saucepan thiab coj nws mus rau ib tug boil. Tom qab ntawd peb kis tau tsev cheese thiab, nplawm, peb noj ib pob ntawm 20 feeb rau hluav taws tsawg. Tom qab ntawd, muab pov rau hauv ib lub ncuav thiab tom qab 10 nas this peb hloov cov mov hauv tsev rau hauv ib lub tais. Tom ntej, peb tawg lub qe rau hauv nws, muab cov dej qab zib, cov txuj lom thiab hliv rau hauv cov roj. Maj mam sib tov txhua yam thiab tso cov tais diav hauv dej da. Npaj cov cheese ua ke ntawm cov dej kub npau npau li 10 feeb. Tom ntej no, muab cov khoom tso rau hauv lub thauv yas yas, kaw lub hau thiab muab tso rau hauv lub tub yees.
Adyghe cheese ua los ntawm tshis lub mis
Cov khoom xyaw:
- mis nyuj ua kua (tshis) - 3 liv dej;
- fatty kefir - 990 ml;
- ntxiv ntsev - 2 tsp.
Npaj
Kefir ncuav mus rau hauv ib saucepan thiab nruab cov tais diav ntawm lub zog tsis muaj zog. Tom qab npub tshem lub khob ntawm lub phaj thiab txias nws. Tam sim no siv lub qhov ncauj thiab maj mam muab lim dej mus rau hauv lub tais. Tso nws mus rau qaub ntawm chav tsev kub
Txuas ntxiv kom npau npau mus txog rau lub cheese tuaj. Tom qab, tshem cov tais diav los ntawm qhov hluav taws kub thiab lim cov huab cua mus rau lwm yam zaub mov los ntawm qhov ncauj. Pov txhua cov txuj lom kom saj thiab ua tib zoo sib tov txhua yam. Marl peb khi rau lub pob cyuam thiab dai rau 30 feeb ntawm lub dab dej kom ntev li 30 nas this ua rau lub khob tag nrho cov kua ntau dhau. Los ntawm lub cheese peb tsim ib lub taub hau puag ncig thiab muab tso rau hauv cov xovxwm. Cov dej uas tawm hauv cov dej raug tawm mus, thiab Adyghe cheese coj mus rau lub tub yees.