Cov ntses ntawm cov ntses tsev neeg yog qhov muaj koob muaj npe tiag tiag. Nyob rau hauv dav dav, xws li ib qho khoom yog nyuaj rau lwj, tab sis ib co subtleties nyob rau hauv qhov kev npaj yuav tsum tseem yuav raug coj mus rau hauv tus account. Peb pom zoo kom peb cov zaub mov sib txawv los ntawm ntses liab, qhov twg yog qhov qhia tawm qhov kev zoo siab ntawm cov ntses no thiab tuaj yeem hais txog cov lus.
Salmon tartar - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- salmon fillet - 520 g;
- marinated capers - 1 tbsp. diav;
- qhov muag teev ntawm shallots - 3 pcs;
- chive-dos - 1 pawg me me;
- txiv qaub kua txiv - 10 ml;
- olive roj - 35 ml;
- soy sauce - 35 ml los yog mus saj;
- av dub kua txob - mus saj.
Npaj
Npaj siab, txiav cov salmon fillets nrog me me ntsuas nrog ib sab ntawm tsis pub ntau tshaj tsib millimeters. Peb kis cov ntses loj rau hauv ib lub tais, uas peb tso rau hauv ib lub tais uas muaj dej khov ntau. Peb ntxuav thiab txiav li tsawg li sai tau dos thiab mustots, tawm ob peb feathers rau dai kom zoo nkauj. Melenko shreds capers thiab muab tso ua ke nrog dos rau cov ntses. Lub caij cov khoom xyaw nrog roj txiv roj, kua ntses, kua txiv qaub kua txob thiab kua txob, maj mam ntse, nthuav tawm raws li cov pwm thiab qhov chaw hauv lub tub yees rau ib ntus. Rau pub, tig lub pwm on ib phaj, decorate nrog chives, thiab ntxiv zaub xam lav nrog lettuce.
Salmon steak - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- ntses liab (steaks) - 2 daim;
- txiv hmab txiv ntoo ntawm ib tug me me txiv qaub - 0,5 pcs;
- dub lossis dawb kua txob hauv av - 1 pinch;
- ib txheej ntawm seasonings rau ntses - mus saj;
- loj ntsev - mus saj;
- txiv roj roj .
Npaj
Salmon steaks yog seasoned nrog spices, ntsev thiab kua txob thiab pw ntawm ib tug neeg seem ntawm cov ntawv ci, muaj smeared lawv ua ntej no roj olive. On top ntawm lub txiv qaub slices, yog hais tias Desired, ntxiv rau lawv nrog dill los yog parsley, muab lub ntawv ci nrog ib lub hnab ntawv thiab tso ib tug zaub mov ntawm salmon nyob rau hauv ib tug kub qhov cub. Hauv kev txiav txim rau cov ntses ua noj rau nruab nrab, nyob ntawm seb qhov loj ntawm cov steaks, nees nkaum feeb ntawm qhov kub ntawm 195 degrees yuav txaus.
Zaub qhwv kua zaub - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- ntses liab - 370 g;
- qos tubers - 430 g;
- tshiab txiv lws suav - 270 g;
- teeb paus los yog leek - 1 pc .;
- cream muaj roj tsawg - 420 ml;
- dub kua txob hauv av - 1 pinch;
- tshiab fennel ceg - 4-5 pieces;
- loj ntsev - mus saj;
- txiv roj roj.
Npaj
Pib, peb txiav rau ntawm cov roj zaub qhov txiav cov noob qoob los yog leeks ntawm leeks, thiab tom qab peb feeb ntxiv grated carrot thiab diced txiv lws suav, yav tas los peeled los ntawm cov tawv nqaij. Peb hloov lub lauj kaub khawb rau hauv saucepan, ncuav nyob rau hauv txog ib liter ntawm dej ntxuav, warmed mus rau ib tug boil, cia nws boil dua, thiab nteg cov qos yaj ywm. Tom qab txog 10 feeb ua rau hluav taws kub, peb muab cov ntses ntses pov tseg, ncuav rau hauv qab zib, lub caij noj mov nrog sauv nrog kua txob thiab ntsev thiab sawv ntsug ntawm qhov hluav taws kub tom qab khau dua 3 rau 5 feeb. Thaum noj mov, peb patty kua zaub tws ntsuab dill.